Sådan tilberede fisk marineret: trin for trin

I begyndelsen enogtyvende århundrede, hvor hylderne er bogstaveligt talt proppet med forskellige varer, ikke hver husmor ved, hvordan man kokken fisk marineret. I mellemtiden, evnen til at gøre en kulinarisk mesterværk af de mest enkle og overkommelige produkter er aldrig overflødigt: krydret fisk snack Lavt kalorieindhold snacks altid dekorere et festligt bord og en række menuer.

Den mest lækre marinade

Marineret kan tilberede absolut nogen fisk. For ferien bordet, kan du vælge stør eller laks, og hver dag er fint og budget sej. Men den største hemmelighed af denne parabol er marineret, som gennemsyrer fisk, mætte det med krydrede aromaer. At fiske med en stærk specifik lugt bedre at bruge en marinade med mange krydderier, og til sart olieholdige fisk er egnet nemmeste marinade.

Som grundlag for marinade anvendes med flydende sur smag. Det kan fortyndes med naturlig eddike, klar marinade fra krukken med dåse grøntsager, citron, granatæble eller æblejuice, tør hvidvin. Klar marinade bør dog ikke være for sur, således at harmonisere smagen det tilføjer lidt sukker og salt.

Marinade til fisk indeholder normalt en stor mængde af grøntsager. Dette er primært løg og gulerødder, som ofte tilføje persille, selleri Selleri: grøntsager med indlysende fordele, Hvidløg, tomater, peberfrugter, forskellige greens. Det er tilrådeligt at vælge de mest friske og saftige grøntsager. Gulerødder, persille og selleri skal gnide på et groft rivejern - så de vil give den maksimale mængde saft, der vil gøre marinaden er særlig velsmagende. Bruges til at hakke grøntsager nymodens shredder eller en almindelig kniv anbefales ikke - marinaden få nok saftigt. Tomater og peberfrugter skal skæres i små tern, hvidløg, squash, løg normalt skåret tynde halvringe.

Let stegt grøntsager sikker: denne aromatiske stoffer omdannes til fedt, som også anvendes til fremstilling af marinaden. Hvis det ønskes, efter ristning grøntsager kan slibes ved hjælp af en blender - vil det gøre marinaden mere ensartet og vil give ham mulighed for hurtigt suge fisk stykker.

De længere fisk marineret infunderes efter hælde, den lækrere bliver det. Derfor er det ønskeligt at fremstille en skål i forvejen, i det mindste for et par timer, og det er bedre for en dag før servering.

Spicy fisk

Oftest i marinader tilføje tomatpuré eller ketchup, men du kan tilberede fisk marineret og uden tomat. Således fisk og hvidt kød er meget velsmagende marineret tilsat pickles. Pr kg fisk bør tage-ounce krukke med syltede agurker, en gulerod, et hundrede gram selleri, en leder af løg, dild, vegetabilsk olie, salt og peber.

Fiskefileter dampet eller kogt i en lille mængde af forsuret vand, skåret i små stykker. Fjern små knogler. Gulerødder og selleri rist, Hak løg halvringene, så steg grøntsagerne i lidt olie i fem minutter, ikke at tillade deres bruning .. Tilsæt derefter grøntsagerne, finthakket pickles, sammen med marinaden og dild. Put ud yderligere fem minutter, tilsæt salt smag og friskkværnet sort peber. Klar marinade bør have en behagelig syrlig-salt smag.

Forberedt til at sætte stykker af fisk i et enkelt lag glas, porcelæn, keramik eller emalje skål, hæld marinaden på toppen, låg og henstår ved stuetemperatur i en time. Efter kølekapacitet kan omarrangeres med fisk i køleskabet, hvor insistere måltid mindst tre timer. Hvis du ønsker, kan du tilberede fisk marineret i portioned salatskål.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Fisk marineret i ovnen: festlige skål fra enkle ingredienser

Fish marinerede: kaloriefattige og næringsværdi

Fish marineret i Multivarki: nyttige og velsmagende

Rød fisk marineret: løsning til ferien bordet