Kartoffel gryderet - en traditionel ret, der har mange sorter, så aldrig kedelig. Fra madlavning denne skål er let at håndtere selv de mest erfarne værtinde ikke fordi forkæle kartoffel gryderet, ved hjælp af godartede produkter, er næsten umuligt.

Fordele gryderetter

En række gryderetter ikke tilfældigt, at stolte af sted i køkkenerne på mange nationer. Fordelene ved en masse gryderetter: de er som regel tilberedt med tilgængelige produkter kræver ikke tidskrævende, og særlige kvalifikationer, tilfredsstillende og altid velsmagende. Bagte kartofler er forskellige foruden en lang række: du kan tilberede kartoffelmos, kogt, stegt og rå kartofler, tilføje forskellige fyldstoffer og krydderier, at resultere i en velsmagende og original fad.

Således kan du forkæle kartofler gratin hjem næsten hver dag, bare ved at ændre fyldstoffer og krydderier. Fra det store antal opskrifter alle kan vælge for sig selv eller hjertelig lavt kalorieindhold, mager eller gryderetter skoromnaia slags kartofler.

Hvis vigtige for forbrugerne smag af færdigretter, kokke sætter pris kartoffel gryderet primært for sin nem tilberedning. I modsætning til mange andre retter, gryderetter tilberedt næsten alene - bare sætte i en gryde forberedt fødevarer eller refraktær bagning fad og plads i ovnen til en time og en halv til tabellen duftende og lækker gryderet med brunet skorpe.

Gryderetter med kogte kartofler

Mange husmødre bekendt med denne situation: efter frokost eller middag forblev kogte kartofler eller kogte mosede kartofler. I dette tilfælde kartoffel gryderet - til en rigtig frelse, en måde disponere over produkter, gøre dem til en smuk og velsmagende ret.

Casserole af mosede adskiller delikat smag og er meget hurtige til at forberede, så det er bedre at gøre med forkogt eller stegt påfyldning - hakket kød, svampe, sauerkraut, skinke, kogt skiver af kyllingebryst eller fisk. Påfyldning klemt inde mellem to lag af kartoffelmos i form smurt gryde med creme fraiche på toppen til at danne en gylden brun, og en halv time i ovnen bagning fad klar.

Du kan tilberede en gryde og skiver af kogte kartofler. I dette tilfælde bør kartoflerne skæres og stables lag mellem som fyldet. At gryderet ikke smuldret, og gemme formularer, er det tilrådeligt at bruge en udfyldning af æg, flødeskum eller creme fraiche.

Til fremstilling af hurtige og billige gryderetter af kogte kartofler bliver nødt halvt kilo kogte kartofler, to hundrede og halvtreds gram røget pølse eller skinke, to hundrede gram ost, to kopper fedtfattig creme fraiche, et æg, et par fed hvidløg, salt og peber. Kogte kartofler skåret i tern, pølse eller skinke - tynde skiver og ost gnides på et rivejern. I ildfast form skulle lægge et lag af kartofler, så hele pølse eller skinke, drys med halvdelen af ​​osten, sættes de resterende kartofler og hæld en blanding af æg, creme fraiche og knust hvidløg. Fyld salt bør omhyggeligt fordi og røget kød og ost indeholder allerede en betydelig mængde salt. Top gryderet bør drys revet ost rester. Bagt fad meget hurtigt, fordi alle dens komponenter allerede har været udsat for en varmebehandling: en skål, der skal forkyndes i en halv time.

Gryderetter fra rå kartofler

Hvis gryderetter af kogte kartofler - den perfekte måde at bruge op sidesten produkter, rå kartoffel gryderet - helt uafhængige retter. Disse retter er tilberedt af kartofler, revet eller (oftere) skæres i tynde skiver. Trods det faktum, at denne fremgangsmåde til fremstilling af ingredienser øger tilberedningstiden, resultatet er det værd.

På grund af den lange tilberedningstid kartofler absorbere varianter af andre ingredienser og fik især velsmagende og saftig. Jo finere snittet kartoffel plade, jo hurtigere forberede måltider og mere lækker bliver det.

Nogle gange bruges til madlavning gryderetter kartofler, revet. Denne gryderet er meget delikat smag og er forberedt relativt hurtigt. Fem eller seks mellemstor kartoffel bør tilføje en rå løg, et par rå æg, tre eller fire spiseskefulde mel, salt og peber. Som fyld pasform og hakket kød med løg, og saltede eller ristede svampe, og ost og skiver af kogt kylling i sauce "béchamel." Det er vigtigt ikke kun at bruge til sauce sure fødevarer såsom pickles eller friske tomater, fordi syre ikke koge kartofler.

Kartofler skal gnides på et groft eller fint rivejern, tilsæt løg, revet på et fint rivejern, to rå æg, salt, peber og et par spiseskefulde mel til massen ikke var for væske. Halvdelen af ​​kartoffeldej brug for at sætte i et ildfast form smurt, lag en halv til to inches fra toppen og placere fyldet, for eksempel, let stegt hakket kød med løg og champignon. Top af fyldet er lagt endnu et lag af kartoffelpulp, smurte gryde hjælp håndcreme kulinarisk Smetana: umådelige rigdom af russiske køkkenOg derefter bagt i en varm ovn i 40 minutter - en time. Hvis det ønskes, et par minutter før du slukker for ovnen, kan du drys med revet ost gryderet. Denne gryderet er særlig velsmagende hot "med varmen fra varmen."

Krydderier og krydderier

Ideelt kombineret med kartoffel dild, hvidløg, muskatnød, spidskommen og sort peber. Den nemmeste måde, selvfølgelig bruge færdiglavet krydderier til kartofler, der sælges i hvert supermarked. Men den simple måde - ikke altid den bedste. I de færdige krydderiblandinger indeholder ofte konserveringsmidler og smagsforstærkere, Hertil kommer, at en sådan blanding af standard retter smag. Meget mere interessant at være en blanding af krydderier dig selv ved hjælp hver gang nye krydderier. Som et resultat vil skålen altid have en lidt anderledes smag og aldrig Pall.

For kød kartofler gratin Gryderetter. Variety og besparelser velegnet merian og timian. Koriander, ingefær og gurkemeje giver gryderet orientalsk smag, men en blanding af provencalske urter - fransk smag. Gryderet med tørrede tomater i italiensk stil er utænkelig uden basilikum og oregano, og klassisk russisk smag kræver brug af dild, persille og løg.

Relaterede artikler

Kartoffel gryderet med kylling: hjertelig og flavorful

Kartoffel gratin med hakket kød: lifesaver for husmødre

Kartoffel gratin med svampe: et glimrende valg i post

Kartoffel gratin i en "mikrobølgeovn": et hurtigt måltid