Pecan kerner lidt ligesom kerner. Dette er ikke overraskende, da disse frugter udlejes remote, men pårørende. Pecan, har fortjent titlen på næringsstoffer og fedt møtrik anvendes til fremstilling af lækre desserter, samt i kosmetologi. En pecan olie har anti-aging egenskaber og findes i mange kosmetiske produkter.

Født i Amerika

Hickory eller pecan Pecan - træ, almindelig i Nordamerika, især i det sydøstlige USA. Det er også et træ, der kan nå en højde på fyrre meter, vokser i Kaukasus, Krim, Centralasien - hvor sommeren luften er varmt og fugtigt. Nødder modnes normalt i oktober, men indsamlingen kan fortsætte frem til april. En frugt pr træ kan i tre hundrede år.

Pecan træ er meget hårdt, det er derfor, når noget er ude af det er designet af brødrene Wright første flyvning. Men træerne er avlet primært til afgrøder af lækre nødder.

Specielt avlet træer begyndte først i slutningen af ​​det XIX århundrede. Til denne dag, er broderparten af ​​høsten går nødder i USA, hvor pecan er meget populære. Pecan pie med ahornsirup - en traditionel ret i de sydlige stater, der serveres altid på Thanksgiving. Pekannødder også aktivt brugt til at lave chokolade med hasselnød påfyldning.

Den mest nærende og mest fed

Pecan kerner ligner valnøddekerner - de består af to dele, og har en karakteristisk deprimeret mønster på overfladen. Pecan meget mere fedt end andre nødder, det består af 71% fra fedt. Til sammenligning, 100 gram mandler indeholder 58 gram fedt, og 100 g valnød - 61 gram. Proteiner i Pecan omkring ni, og kulhydrater - omkring 12%. Energi fedt hundrede gram jordnødder - 736 kcal, dvs. en håndfuld pekannødder kan erstatte tætte frokost og give dagløn på menneskelig fedt. Intet under, dette er den mest nærende nødder i verden. Den har en let sødlig smag fedtet.

Sammensætningen af ​​fedtstoffer kerner indeholder mineraler (zink, calcium, magnesium, fosfor) og vitaminer A, E, Gruppe B. Pecan betragtes som en god måde at forbedre stofskiftet, styrker immunforsvaret. Ifølge læger, regelmæssig brug af kerner er med til at reducere kolesterolindholdet i blodet og godt for det kardiovaskulære system. Pekannødder - et fantastisk værktøj til at komme sig efter det hårde arbejde, vises de svækkede patienter og rekonvalescenter.

Samtidig misbrug dette produkt er uønsket. Ikke værd en dag til at spise mere end halvtreds gram nødder. Pecan er kontraindiceret til dem, der er allergiske over for nødder. Det er bedre at opgive nødder for dem, der lider af sygdomme i lever, galdeblære, mave-tarmkanalen. Forholdsregler skal have pekannødder i fedme: en lille møtrik - en kalorie bombe.

På grund af det høje indhold af vegetabilske fedtstoffer pekannødder ikke kan opbevares i lang tid. Over tid, deres smag forringes, nødder bliver harsk, så mange foretrækker at holde de centrale pekannødder i fryseren.

Bruges i madlavning

Ligesom andre nødder, pekannødder universel. Det kan spises rå eller brændte (kalcineret i ovnen), drys med knuste nødder salater og snacks Lavt kalorieindhold snacks at gøre dem krydrede noter, tilføje til bagværk og desserter. Gode ​​kerner og fyld til fyldte kylling eller kalkun og pecan olie giver en usædvanlig smag af ris, kød og grøntsagsretter. Oftest, nødder, imidlertid anvendes til madlavning og bagning desserter.

Den berømte pecan pie - en af ​​symbolerne på amerikansk køkken. Denne meget højt kalorieindhold sødme traditionelt forberedt til Thanksgiving eller jul. For første gang kagen blev fremstillet i New Orleans franske kolonister, men efterhånden blev en ægte amerikansk klassiker.

Pecan pie er en kurv af wienerbrød med fyld, som er fremstillet af melasse, ahornsirup, æg, sukker og hakkede pekannødder. Denne søde og fede behandler med en ubeskrivelig nøddeagtig smag normalt serveres med flødeskum. Sammensætningen af ​​kagen til tider også indeholde chokolade, whisky, rosiner.

I almindelighed er en kombination af pecan ahornsirup anses ideal. Golden sirup fremhæver bløde eksotiske smag af nødder, der supplerer ham godt.

Anvendes i kosmetik

Jordnøddesmør pecan har en foryngende og nærende egenskaber. Det anvendes i cremer, masker og lotion til moden hud. Net Pecan olie er også et glimrende middel til at passe irriteret og betændt hud, også efter forbrændinger. Og bruge den til at styrke håret Hår: struktur, karakteristika for vækst og udviklingVed at give dem skinne, elasticitet. Endelig smør pecan effektivt blødgør neglebåndene og styrker neglene.

Lav en maske med pekannødder og kan være hjemme, vil det ikke være mindre effektive end det færdige produkt.

For at gøre dette, tage et par nucleoli pekannødder, knuste dem med en blender, tilsæt en dråbe citronsaft, lidt stivelse, honning Fordelene ved honning: velsmagende opsving og æggeblomme. Nærende maske til tør, træt, aldrende hud er klar. Hvis huden er tilbøjelig til fedtindhold, kan anvendes i stedet for æggeblomme æggehvide. Under alle omstændigheder kan den resulterende blanding ikke skal lagres, skal den straks anvendes til ansigt og hals og henstår i 20 minutter. Efter dette tidsrum vaskes masken med varmt vand og derefter tørres med is og anvendes til ansigt hudcreme egnede.

Allerede efter den første anvendelse af masken huden bliver blødere, ophører med at være afskallede, får sund nuance. Og efter behandlingsforløbet ansigtet ser meget yngre og friskere.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Grilyazh: fransk sødme af Oriental oprindelse

Hasselnød: Hazelnut

Nødder i madlavning