Hvilken ferie kød varierer fra dag til dag? Som regel ligger forskellen i ingredienserne, der giver kødet en overraskelse, men de er ikke mindre behagelig smag. Kød med svesker - det er altid festligt og originalt, selvom fadet er forberedt meget enkelt. Den søde duft af blommer gennemsyrer kødet og giver det en unik smag.

Uventet duet

Det er svært at sige, hvornår og hvor han først kom op med kombineret kødprodukter med frugt. Mest sandsynligt, det skete i Østen. I de indiske, kinesiske, jødiske etniske køkkener, der er mange opskrifter, nogle uventede fra synspunkt af europæerne. Kød og blandes med sur eller sød frugt, og dette resulterer i de oprindelige, mindeværdige måltider.

Over tid, at kombinationen af ​​kød og svesker erobre verden. I Grækenland til oksekød Oksekød - Meat guide med svesker og kanel tilsættes en lille mængde af sukker i den ukrainske køkkenUkrainske køkken gøre skålen mere krydret ved at tilføje den de nelliker og rumænsk opskrift indebærer ikke anvendelse af eventuelle krydderier: Kun kød og frugt, intet mere.

Friske eller tørrede frugter giver den oprindelige kød, heller ikke med den uforlignelige smag, giver det gejst. Sådanne retter er husket i lang tid, de er ideelle til en ferie takket være de fantastiske smag af entanglement. Men deres fremstilling kræver særlige færdigheder: en kombination af kød med søde frugter som ærligt ikke alle, så det er vigtigt at vælge de rigtige ingredienser til retter og proportioneret til at smage slået harmonisk.

Kødet kan tilberedes med svesker på forskellige måder: brand, slukke, bages i ovnen fyldt med tørret frugt eller et stykke kød at marinere i chernoslivovom puré før stegning, så hæld koteletter aromatiseret sursød sauce.

Ikke kun smag, men også anvendelsen af

Svesker er meget rige på fibre og kalium. Tørrede blommer opfordres til at spise for hjertesygdomme, forhøjet blodtryk, lever og nyre. Svesker perfekt renser kroppen, som er anerkendt af en anti-forstoppelse. Af denne grund er det uønsket at have store mængder for at undgå fordøjelsesbesvær.

Brugen af ​​kød er heller ikke i tvivl. Kød - er et komplet protein der er essentielt for normal funktion af kroppen. Desuden kødet indeholder essentielle aminosyrer og forbindelser, der ikke kan opnås fra andre produkter. Læger anbefaler at inkludere retter fra kød i din kost, men ikke misbruges, da overskydende kød skader hjertet, blodkar, nyrer og lever, forbedrer kolesteroltallet Kolesterol blod og forårsage kræft.

Retter af kød, især fedt, kalorier smuk. For at reducere deres energiindhold og samtidig forbedre absorptionen af ​​kødretter, bedst at kombinere dem med ikke-stivelsesholdige grøntsager fødevarer såsom gryderet eller bage med grøntsager eller frugt. Således kødet med svesker - en skål ikke kun lækre, men også nyttig, fordi disse to produkter supplerer hinanden perfekt.

Betingelser kombinationer

Vær opmærksom på, at kombinere kød med frugt kan være svært. Opgaven er at lave mad til to meget forskellige, selv i noget modstridende varianter at oprette en - den originale og harmonisk. Nogle gange er det nødvendigt at foretage ændringer i opskriften, bruge krydderier og krydderurter.

Til madlavning, kan du bruge en hvilken som helst kød - oksekød, svinekød, lam. Men skulle man være særlig opmærksom på valget af svesker. Bedst egnet sure tørret frugt med en rig aroma. Overdreven sødme af kødret er uhensigtsmæssig - sådan kombination vil blive nydt ikke for alle. Det er tilrådeligt ikke at anvende og overtørret svesker eller tørrede bitter. Svesker "smoky" vil gå godt med svinekød, men næppe dekorere en skål af oksekød.

Du kan begrænse tilsætningen af ​​kødprodukter alene svesker, men de fleste af opskrifter og involverer anvendelse af andre frugter og grøntsager samt krydderier. Oftest kødet tilsæt løg og hvidløg til at gøre skålen skarpere citronsaft eller æble at gøre krydrede kød behagelig surhedsgrad eller - mere sjældent - sød tørret frugt, som understreger usædvanlig smag af skålen.

Som for krydderier, er det normalt anbefales at bruge sort peber, som fremhæver smagen af ​​kød, reducerer antallet af sødme. Kanel, på den anden side, understreger sødme svesker, så det bør være mere forsigtige - fadet vil slå ventilator, især hvis du bruger sød tørret frugt.

Hvis du lægger ud en oksekød med svesker i øl (helst mørk), bliver smagen mere krydret. Tilføjelse nødder beriger også smagen. En anden interessant kombination af kød med svesker og ost, især hvis du bruger en skarp ost, salt, krydret.

Fremgangsmåder til fremstilling

Hvordan kan man bedst at tilberede kødet med svesker? Udvælgelse afhænger af den metode til fremstilling af råmaterialet. Store stykker af kød er bedst bagt, færdigpakket med stykker af tørret frugt og hvidløg. Du kan proppe kød svesker, frugt fyld indpakket i et fladt stykke kød, og klæde rullen eller gøre et stykke oksekød, svinekød eller lam dybe "lommer" for chernoslivovoy påfyldning. Svesker proppet med kød bør binde og hurtigt steg til de er gyldne brune, derefter bages i ovnen i løg "pude" i folie eller i en krydret sauce. Du kan bage kødet med svesker og a la carte, i form af små ruller eller i form af koteletter, som vil ligge på toppen af ​​tørret frugt og et tykt lag af krydret ost.

Endnu nemmere at lave mad gryderet med svesker i en gryde eller pande. Forberedelse denne parabol er ikke hurtig, men cook og opmærksomhed næsten kræver. Kød efter slukning, simret bliver blødt som smør, og er imprægneret med en delikat duft af svesker. Som en side parabol til kød sådan kulør friske grøntsager, bagt kartoffel eller ris med lækre krydderier.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Kød i ovnen: nyttig, enkel, lækker, festlige

Oksekød Stroganoff - en win-win

Fad af hakket kød: enkel, hurtig, billig, velsmagende

Steak: en godbid for kød elskere