Avocado - frugten af ​​en amatør. Nogen som hans bud Kød fedtet, andre forvirrede, ikke at vide, hvad der er charmen ved denne frugt. På grund af den højt fedtindhold caloric avocado mere end andre kalorieindhold frugt. Men disse er ikke ubrugelige kalorier - Avocado er rig på næringsstoffer, der er nødvendige for at bevare sundheden.

Alligator pære

Homeland avocado - Syd-og Mellemamerika. I det tredje årtusinde f.Kr., begyndte aztekerne at dyrke planten, som de kaldte "auakatl", som betyder "skov olie." I dag avocadoer dyrkes i mange tropiske lande, som for normal vækst af træet kræver høj temperatur og høj luftfugtighed. Mange fans vokser avocadoer hjemme og som prydplante.

I engelsktalende lande avocado kaldes ofte alligator pære. Formen af ​​frugten er virkelig pæreformet, med de samme ligheder alligator avocado giver en hård hud, mørk grøn, brun, og til tider næsten sort Hvilke farver kombineret med sort Mindre dysterhed og patos. Skræl avocado kan være glat eller rynket, er fødevarer ikke bruges.

Under stram klud avocado skjule store knogle og kød af blød creme eller grønlig med en dejlig krydret smag. Umodne frugter er ganske vanskeligt, smagen de ligner et græskar. Moden avocado har det samme lys valnød-krydret aroma og smag, der minder om smagen af ​​smør med urter. Stone er ikke egnet til fødevarer. Desuden indeholder toksiner, der er oxideret i luft, så det er ønskeligt at så snart frugten skæres fjerne.

Men af ​​frugtkompot ikke lave mad og forberede desserter - krydrede avocado pulp er meget mere velegnet til snacks Lavt kalorieindhold snacks. Vægt pr frugt kan være fra hundrede gram til kilogram, størrelsen - 7-20 centimeter.

Den ernæringsmæssige værdi

Højt kalorieindhold avocadoer de fleste frugter og grøntsager. Et hundrede gram af denne bær indeholder omkring to hundrede kalorier. Men det er ingen grund til at opgive avocado og bortvise fosteret fra kosten. Ud over kalorieindhold avocadoer giver kroppen vitamin E og vitamin B-kompleks B, calcium, magnesium, kalium, jern, fosfor og zink. Små mængder af vitaminer indeholdt i avocado A, C, D, K og P.

Høj energi værdi er forbundet med den kendsgerning, at en masse af avocadoolie - 14-30 procent. Nyttige enkeltumættet fedt er let fordøjet af kroppen. Avocadoer er meget nyttige for sundhed blodkar og kredsløbssygdomme. Disse frugter reducere niveauet af kolesterol i blodet for at forhindre et hjerteanfald. På grund af det høje indhold af antioxidanter og de er nyttige for huden, og anvende frugterne kan være eksternt, i form af masker, såvel som inde.

Kulhydrater i avocado er relativt få - syv til otte procent, proteiner endnu mindre - omkring to procent. Fiber i frugt er lille, således at den avocado absorberes meget let. Det høje fedtindhold gør frugterne uegnede til fodring patienter gastrointestinale sygdomme.

Men dem, der ønsker at tabe sig, spise avocado, på trods af sin høje brændværdi, er det muligt og nødvendigt. Selvfølgelig misbruget disse bær bør ikke være, men i små mængder af avocado ikke vil føre til fylde. Frugten kan anvendes som en erstatning for en række fedtholdige fødevarer, som ikke bærer kroppen til noget nyttigt.

Avocado kost madlavning

Avocado perfekt mætter. En lille del af salat eller frugt snacks fra dette vil være nok til at spise. Avocadoer er kombineret med kosten produkter som fisk, skaldyr og hvid kyllingekød. Avocado omfatter i kosten kan være, men andre fede produkter indeholder animalske fedtstoffer, især når det er nødvendigt at begrænse. Især er det nødvendigt at opgive fedt kød, fjerkræ, kogt med huden, lækre oste.

På luft oxideret Avocado, skifter farve og bliver mindre velsmagende. For at hindre dette, frugtsaft krydret med citron eller lime, hvilket samtidig giver avocado saftigt syreindhold.

Papirmasse af moden frugt med held erstatte fede saucer, smørepålæg og "spreads" for sandwiches Sandwich. Pro og con. For eksempel kan en traditionel sandwich med smør og saltet fisk omdannes til et nyttigt delikatesse erstatte hvidt brød brød med klid, fede laks - mere magert pink laks, og i stedet for smør at anvende mosede avocado.

Avocado er populær i japanske køkken, som betragtes som en af ​​de sikreste med et synspunkt kosten. For eksempel supplerer perfekt smagen af ​​avocado ruller "California". Der er også vegetariske opskrifter ruller, som indeholder forholdsvis få kalorier. For eksempel kaloriefattige ruller med avocado - kun 106 kalorier per hundrede gram. I et sådant ROLL indeholder enogtyve gram kulhydrat, to gram protein og omkring en og en halv gram fedt.

Valget af avocado

Den mest almindelige fejl, når forbereder snacks avocado - anvendelse af umodne, hårde frugter. Fjernet fra avocado træer, før de er modne bær - det er muligt at holde frugterne i lang tid. Efter høst avocadoer modnes flere uger ved stuetemperatur, og først derefter er egnede til fremstilling af velsmagende retter.

Bestemme graden af ​​modenhed avocado er meget nemt - bare trykke på huden med en finger. På den modne frugt af det elastiske øjeblikkeligt vises fossa, som dog hurtigt forsvinde. Hvis pit ikke forsvinder, betyder det, at overmoden avocado og måske allerede begyndt at forværres. Hvis frugten er så stram, at presset på ham ikke - "alligator pære" er endnu ikke moden, den har brug for at ligge ned i et stykke tid, før du bruger til madlavning.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Avocado salat med rejer: udsøgt eksotisk