Diabetes - en sygdom karakteriseret ved insulinmangel i kroppen. Insulin produceres i bugspytkirtlen af ​​særlige kirtler kaldet beta-celler. Dette hormon, der fungerer som leder af glucose fra blodplasma i cellen, er det nødvendigt for kroppen til fuld assimilation af kulhydrater. Patienter, der lider af diabetes, producerer ikke insulin, hvilket fører til en stigning i blodsukkeret. I dette tilfælde, kroppen mister sin evne til korrekt brug af kulhydrater fra fødevarer. Helbrede sygdommen er næsten umuligt, men en ordentlig kost, sammen med injektioner af insulin, er en af ​​de vigtigste retninger i behandling af diabetes og bidrager til at forebygge forværring af sygdommen.

Korrekt valgt kost i diabetes skaber ikke en byrde for den svækkede bugspytkirtel og normaliserer kulhydrat metabolisme i kroppen. Det centrale punkt i diabetes kost er at begrænse forbruget af kulhydrater. Det er vigtigt at bemærke, at restriktionerne er ikke så meget kvantitativ som kvalitativ.

Det faktum at kulhydrater er forskellige i struktur og er karakteriseret ved forskellige hastigheder assimilation. Følgelig er en stigning i blodsukkeret ved at spise visse kulhydrater ikke ske på samme måde. Simple kulhydrater er monosaccharider hastigt stigende glucose niveauer, så de spiser i diabetes mellitus kan ikke. Forbruget af kulhydrater i store mængder vil medføre en meget kraftig stigning i plasma glucosekoncentration og kan forårsage hyperglykæmisk koma.

Det betyder ikke, at de sukkerprodukter ikke kan anvendes på alle. Ifølge de nuværende synspunkter, kan sødet produkter indgå i kosten, men i meget begrænsede mængder, der koordineres med andre kulhydrat rige komponenter og tage stoffer. For eksempel, de fleste konfektureprodukter såsom slik, kager, kiks, syltetøj, chokolade (især hvid og mælk) såvel som sodavand, omfatter en lang række af let fordøjelige sukkerarter. Disse produkter anvendes i patienter med diabetes ikke kan. I stedet for sukker, kan du bruge sukker erstatninger. Naturlige sødemidler lavet af frugt og bær, er brug begrænses, som i store mængder kan det også medføre en stigning i blodsukkeret. Kunstige sødemidler påvirker ikke plasmaglucosekoncentration og kan anvendes uden restriktioner.

Komplekse kulhydrater er polysaccharider absorberes langsomt eller endda udskilles uændret. Fødevarer, der indeholder kulhydrater er tilladt at inkludere i kosten. Kosten af ​​patienter bør være to typer af kulhydrater, så det er meget nyttigt, såsom grøntsager og frugter. De indeholder fiber forsinker absorptionen af ​​kulhydrater og glucose fra frugt og grøntsager absorberes gradvist. Også i kosten kan indbefatte brød (protein til diabetikere, rug), nogle korn - havre, boghvede, byg, hirse og andre.

En lige så vigtigt mål for kost i diabetes Diabetes mellitus er at reducere fedt indtag. Fedtstoffer bidrager til vægtøgning og forhøjet kolesterol Kolesterol blod. Overdreven fedtindtag kan alvorligt påvirke udviklingen af ​​diabetes, så disse patienter ikke spiser for meget fed mad. Som fedt til madlavning anbefales smør, solsikke og olivenolie, og derefter spise fødevarer af vegetabilsk oprindelse. Maksimal begrænse brugen af ​​fedt kød, pølser, ost, creme fraiche Smetana: umådelige rigdom af russiske køkkenOg fløde.

Worst case er fødevarer, der indeholder store mængder af både fedt og kulhydrater. Disse produkter omfatter is, chokolade, creme-fyldte fødevarer: kager, søde ruller, og andre. Sådanne produkter bør helt udelukkes fra kosten.

Diabetikere bør begrænse brugen af ​​alkohol. Dette skyldes alkohol blokerer processen destruktion af insulin, og i forbindelse med administration af hormonet kan forårsage hypoglykæmi (et kraftigt fald i blodsukkeret). Særligt farlige drikke på tom mave.

Kost og produkternes egenskaber i kosten bør vælges for at undgå pludselige udsving i blodsukkeret. Måltider bør være regelmæssig, uden lange pauser. Bør ikke spise mad, der absorberes dårligt. Den mest hensigtsmæssige for patienter med diabetes betragtes som en seks-power. Ved udarbejdelsen af ​​kosten bør give en gradvis stigning i antallet af indgående kulhydrater til middag og et gradvist fald i kosten i slutningen af ​​dagen. Antallet og fordelingen af ​​kulhydrater i tid må nødvendigvis være i overensstemmelse med den plan for medicin.

Zhigulev Andrew

Relaterede artikler

Kost til pancreatitis - et obligatorisk trin

Kost for kræft i bugspytkirtlen - forebyggelse af pancreatitis

Hvordan til at sænke blodsukkeret - kan hjælpe din krop

Kost til diabetes - betydningen af ​​kost