 Kunsten at madlavning ossetiske pies rødder i antikken, men populariteten uden for deres hjemland, har denne bageri vundet nylig. Det er ikke overraskende, at mange mennesker er interesseret i, hvordan man kokken ossetiske pie, så det viste sig fint, saftigt, duftende og lækker. Secrets of madlavning, bagning er ikke så kompliceret som de synes.
Tynd bund
Ordentligt forberedt ossetiske pie bør være tynd - ikke mere end to og et halvt bedre centimeter i højden. For at opnå dette, skal du bruge den korrekte tilberedt gær eller surdej dejen. I umindelige tider ossetiske tærter bagt fra usyrede dej, men i sidste ende mere begyndt at bruge mere blid og blød gær.
Som regel ossetiske tærter kogte og tjente til tabellen for tre, stablet. Et lige antal tærter kogte kun kølvandet.
Derhjemme ossetiske tærter madlavning dem, der udelukkende hos kvinder. Dejen æltes i stilhed og grundigt æltet, bankede på brættet. Denne procedure gør det muligt at lave dejen særlig fleksibel, så det ikke rives. Dejen bør ikke være for stejl - det bør være blød og blid. Efter en lang intensiv æltning og banke ud testen den er opdelt i dele, hver del - fremtiden af kagen.
Hver familie ossetiske din opskrift wienerbrød til tærter - nogen forbereder det på yoghurt Kefir: en unik drink for sundhed og harmoni Nogen bruger kun vand, salt, mel og gær, nogen føjer et æg, og nogen - vegetabilsk olie. Fortrinsvis alle ingredienser var den samme temperatur (ikke-kølet) det letter æltning af dej.
Juicy fyld
 Fyld til tærter ossetiske utrolig forskelligartede. Pies kan bage med kød, kartofler, kål, svampe, græskar, grønne, roetop. Men de fleste traditionelle påfyldning er naturligvis ossetiske ost - moderat salt, sej, bud. Ost kan anvendes alene eller i kombination med andre produkter.
Køb ossetiske ost kan ikke overalt, men du kan erstatte det med andre lav smeltende ost. Så velegnet mozzarella, som er almindeligt anvendt til madlavning pizza Madlavning pizza . Hvis du ønsker det, kan du blande forskellige oste, nå det ønskede smag. For eksempel kan du kombinere ost og suluguni adyghe eller ost og mozzarella Mozzarella: en autentisk italiensk smag .
Pie med greens
 Dejen skal blandes channuyu skeen tørgær, en teskefuld sukker og et glas vand. Når massen af skum, tilsæt en teskefuld salt, en kop yoghurt, tre spiseskefulde vegetabilsk olie og tre eller fire kopper mel. Ælt en blød dej, opdele den i tre dele, hver rulle til en kugle.
Til fyldet skal tage ni gram kål, et par spiseskefulde vegetabilsk olie og seks hundrede gram af ossetiske ost. Hak kål og gryderet i olie, hælde vand om nødvendigt indtil de er møre. Tilsæt salt, peber, friske urter til at smage og revet ost ossetiske. Opdel fyldet i tre dele, hver del af rullen bolden.
Rul dejen ud tyk kage, sætte bolden i midten af fyldet, samle kanterne og forsigtigt strække dejen til en tynd kage kage med sine hænder. Placer kage på en tør pande, lave et lille hul på toppen og hurtigt bage en kage i bunden først, derefter i toppen af den forvarmede ovn til to hundrede grader. Klar kage grundigt smøre alle sider med smeltet smør.
Maria Bykov
Relaterede artikler
 Ossetiske tærter - en smag af kaukasisk gæstfrihed  Ossetiske tærte med kartofler: nem, billig, velsmagende og sunde  Ossetiske tærte med kød - en lille test, en masse toppings  Ossetiske tærter: opskrifter, konserveret fra oldtiden
- Ossetiske tærte med kød - en lille test, en masse toppings
|
|
- Abrikos marmelade med cashewnødder: nyttige og velsmagende
|
|
