Eddike marinade er en af ​​de mest almindelige marinader til grill. Skewers af kylling i eddike madlavning er hurtig og har en karakteristisk traditionel smag med en let syrlighed. Og for at gøre denne parabol selv sofistikerede nok til kreativt tilgang til udarbejdelsen af ​​marinaden.

Produkt på alle tidspunkter

Det menes, at eddike blev åbnet før vor tidsregning. Som resultat prokisaniya vin blev produceret produkt, og byder på en meget sur smag og en temmelig skarp smag. Første eddike var kun naturligt - det lavet af vin, frugt og bær, øl urt, og selv ris. Over tid, butikkerne, såkaldt eddike fremstillet af eddikesyre, som igen var en syntetisk oprindelse. På grund af den lave pris af dette produkt blev hurtigt populær, men dens anvendelighed er tvivlsom.

Med hensyn til de naturlige varianter af eddike, de ikke kun har en behagelig delikat smag, men ofte også til gavn for sundheden. Natural eddike har længe været anvendt i folkemedicin, er det også anvendes til blegning af huden og giver hår Hår: struktur, karakteristika for vækst og udvikling levende glans. Mange læger anbefaler, at raske mennesker at moderat brug af fysisk eddike i fødevarer. For eksempel antages det, at apple cider eddike hjælper med at tabe. Særlig drikke af æble cider eddike med honning undertrykker appetitten, hjælper optagelsen af ​​calcium og fremskynder nedbrydningen af ​​fedtstoffer.

En hædersplads er besat af naturlige sorter af eddike i madlavning. Salatdressinger, marinader og nogle typer af test er simpelthen umuligt at gøre uden brug af dette produkt. En lille mængde af rød- eller hvidvin eddike forædle retter af friske grøntsager, hvilket giver dem en uforglemmelig aroma og delikate smag. Til konservering frugt og grønt ofte brugt frugt eddike. Malt eddike, der er fremstillet af øl urt, der traditionelt anvendes til fremstilling af pickles. En række kinesiske, japanske og koreanske køkken Korean fremstillet ved anvendelse af ris eddike, en lidet kendt i Europa.

Den mest værdifulde produkt betragtes balsamisk eddike, der er fremstillet ved en særlig teknologi. Wort fra modne druer omhyggeligt filtreret og holdes ved en lav temperatur, hvorefter en af ​​råvaren fermenteres, og det andet koncentreret. Dernæst tilsluttes væsken og ældet i Tønder af lærk og eg. Således forberedt en tyk balsamico adskiller luksuriøs aroma og unik sød-sur smag. Balsamico eddike er ofte aromatiseret i tilberedningen, berige det med nye nuancer af smag.

Naturlig aromatiseret eddike er nemt og hjemme. For at gøre dette i en skål med eddike til at sætte krydderurter (estragon, dild, citronmelisse, mynte, basilikum, rosmarin, etc.) og lad det trække. Flavored eddike infunderes med urter kan bruges til salater og marinader, herunder udarbejdelse af en shish kebab Shashlik.

Skewers marineret i hvidvin eddike

For at forberede denne lækre parabol, skal du bruge et kilo kylling, to eller tre spiseskefulde hvidvinseddike, tre eller fire spiseskefulde sennep bønner, to spiseskefulde Dijon sennep eller spisestue, fire fed hvidløg, en spiseskefuld honning og soya par stilke af frisk rosmarin, til et par teskefulde jorden paprika og salt smag. Frisk rosmarin og hvidløg nelliker at male, blandes i en stor skål med eddike, sennep, sauce, honning, paprika og salt.

I omhyggeligt Rør marinade sætte kylling, skåret i stykker på samme, omrøres kødet var helt dækket med blandingen. Efter at dække med folie og lad skålen tre til fire timer til marinering. Efter dette tidspunkt kan du stege kebabs på grillen eller i ovnen, fastgjort på spyd.

Denne grill er blød og luksuriøs krydret duft, der er meget forskellig fra den sædvanlige grill smag i eddike. Skålen kan serveres med syltede og friske grøntsager, urter og frisk pita brød.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Skewers af kylling - Yum!

Skewers af kylling i yoghurt - altid et godt resultat!

Skewers af kylling i vin - flavorful skål til en picnic

Skewers af kylling i appelsinjuice - duftende og lækker