Til marinering kebab ofte brugt citronsaft - det effektivt blødgør kødet og giver det ekstra lys citrus duft. I mellemtiden, at selv en meget lille tilbagetog fra opskriften, der erstatter den traditionelle citron appelsin få det originale parabol, der vil gøre et varigt indtryk på alle forbrugere: skewers af kylling i appelsinjuice.

Grill af reglerne

Hvordan at lave mad kylling kebab at det var virkelig lækker? Af stor betydning er det korrekte valg af råvarer. Selvfølgelig kan den talentfulde kok tilberede fremragende skålen selv fra gamle hårde kylling, men skålen af ​​de unge fugle er altid bud og velsmagende. Derfor er det ønskeligt at vælge for grill unge kyllinger, der vejer mindre end tre pounds. Desuden bør du foretrækker kølet, ikke frosne kød.

Skewers kan fremstilles som en hvid og mørk kyllingekød, er også egnede kylling hjerter og lever. Det foretrækker mindre fedtet kebab kan fjerne huden fra kylling nuggets, men husk, at huden kebab er en mere saftig og smagfuld.

Den største hemmelighed af en god kebab - marineret. Kylling kød selv er ganske delikat, så kræver ikke yderligere afbødning, men bevare kylling kebab marinerede kød giver udsøgte smag og beriger sin smag. Traditionelt anvendes til marinering flydende syre og en række af krydderier. Klassisk marinade til kylling kebab kan omfatte citroner, løg, hvidløg og peber. Udskiftning af visse ingredienser og tilføje urter vil vende en almindelig kebab i original festlig fad.

Så er meget interessante resultater ved at lægge en marinade af appelsinsaft. Bright orange smag og sødme i harmoni med den delikate smag af kylling og give krydrede mad festivitas. Dekorere en skål og en bred vifte af urter: timian, basilikum, oregano. Tilføjelse gurkemeje giver kebab flot gylden farve, og ingefær marinade vil gøre mere skarp og duftende.

Marineret kød trukket på spyd og bages på grillen over Gløder. Skewers skal vendes med jævne mellemrum til grill bagt igennem jævnt. I processen med stegning af kød bør drys marinaden eller øl. Denne enkle foranstaltning vil bidrage til at undgå udtørring grill Shashlik, Hold det saftigt.

Kylling i appelsiner

For at forberede denne velsmagende ret, skal du et kilo kylling, to løg, fire store orange, et par teskefulde sennep, et par teskefulde af honning Fordelene ved honning: velsmagende opsving, Lidt ingefær, knust hvidløg nelliker par, sort peber og salt efter smag. Appelsiner ønskelige at tage sur, med en stærk aroma. Honning er at foretrække frem for en væske, hvis det er sukker, er det muligt at smelte i et vandbad eller i en mikrobølgeovn Mikroovn - uerstattelige assistent moderne husmor.

Kyllingefilet nødt til at skære små portioned stykker og sat i en dyb skål eller emalje gryde. For at forberede marinaden skal presse saften af ​​fire appelsiner, tilsæt revet appelsinskal, flydende honning, sennep, ingefær, hvidløg, peber og salt. Chop løg der bruger et rivejern eller blender, derefter blandes med marinaden. Den resulterende blanding hældes kyllingestykkerne, dækker stramt og lad det marinere i et køligt sted natten over.

Skewers marineret stege over Gløder eller i ovnen med jævne overbrusning marinade. Serveres med en salat af friske grøntsager, friske urter, kogte ris eller kartoffelmos.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Skewers af kylling - Yum!

Skewers af kylling i yoghurt - altid et godt resultat!

Skewers af kylling i vin - flavorful skål til en picnic

Skewers af kylling i eddike - en ny smag af klassiske retter