Tips is derhjemme

Alle elsker is. Det er den mest populære dessert, som nyder den samme succes hos voksne og børn. Rækken af ​​is er fantastisk og gør du ønsker at prøve det samme. Trods denne fabelagtige række varianter, hjemmelavet is har ikke mistet sin gammeldags charme. Hvad kunne være bedre på en varm sommerdag end frisk is, fremstillet ifølge bedstemors opskrift?

Is

Der er to grundlæggende typer af is - mekanisk og elektrisk udstyr. Is kan have et meget enkelt design, og trendy, i fuld overensstemmelse med den nyeste teknologi. Is er i gennemsnit fra $ 25 til $ 1.000. Is kan også anvendes til fremstilling af is mælk, frosset yoghurt og læskedrikke. Sammensætningen af ​​is, men også kapacitet (i hjertet) og spiral, som kølemidler - is og salt.

Den indre beholder er fyldt med en blanding af hjemmelavet is, og tænd derefter enheden spiral begynder at rotere, hvilket forhindrer dannelsen af ​​iskrystaller under frysepunktet for is. Fryser til at vare længere, omhyggeligt følge producentens anvisninger vedrørende rengøring og opbevaring enhed. Overlap og nå til is kun træ eller plast skeer.

Mekanisk fryser: Denne gammeldags is maker er et træ spand placeret inde i en metalbeholder, der satte is. Desuden er det nødvendigt mekanisk fryser is og salt for hende har brug for lidt arbejde. Forberedelse 4-6 Potter is i en is maker tager 30-40 minutter.

En af de sorter af is er en mekanisk fryser med pre-kølekapacitet der spænder fra 1 til 1½ pints. Ice blev anbragt i beholderen eller central hvirvel og hver 2-3 minutter for halvdelen dreje håndsvinget (afhængigt af mængden af ​​is).

Elektrisk fryser: som du kan gætte fra navnet, er udstyret med en elektrisk fryser elmotorer, der driver beholderen med is eller piskeris. Den mest populære form for elektriske is maker - standalone desktop fryser, som anvendes til is isterninger og salt. Der er også kompakte frysere beregnet til 1 liter is. Til dette salt ikke er nødvendig fryser eller is, blev det anbragt i en fryser at bringe den elektriske ledning gennem køleskabsdøren.

Peach Ice Cream

• 3 kopper hakket frisk ferskner papirmasse
• ¼ spsk salt
• 1 spsk vanille
• 2 spsk fersken brandy (valgfrit)
• 1½ kopper raffineret sukker
• 2½ kopper tyk (fedt) fløde

Kombiner ferskner, juice, citronskal, brandy og sukker i en stor skål. Dæk skålen med et låg, og henstår i 1 time ved stuetemperatur. Tilsæt fløde og vanille. Hæld ferskner og fløde i fryseren. Overlejret fryser med knust is og groft salt i et forhold på 3: 1. Vend fryseren og indstil den maksimale hastighed i fem minutter. Langsomt fjerne tanken, tørre saltvandet og serverer den i en halv time.

Vanilje is

• 4 æggeblommer
• ½ pint (250 ml) mælk
• ½ pint tunge fløde
• 100 gr. raffineret sukker
• 2 spsk vanille Vanilla: sød ømhed

Hæld mælken i en gryde, sat i brand og bring i kog. I en separat skål, bland æggeblommer og sukker indtil glat dej. Under konstant omrøring, hæld blandingen i den varme mælk. Efter at hælde blandingen tilbage i gryden og lidt varme, omrøring indtil tyk creme. Så snart meddelelsen om skeen en tynd film, fjern gryden fra varmen og afkøles. Tilføj den afkølede blanding af tunge fløde og vanille ekstrakt. Færdigblandet overførsel til en fryser og plads i køleskabet.

Secrets Madlavning Hjem is

• Den oprindelige smag af hjemmelavet is giver forskellige fyldstoffer, sirup og nødder. Knuste mandler, revet chokolade, macadamia nødder, cashewnødder og rosiner giver hjemmelavet is eksotisk smag.
• Is er bedst opbevares i en lufttæt plastikbeholder. Hvis is butik, uden at lukke låget på beholderen, vil det hurtigt miste sin egen smag og aroma og absorbere lugte fra miljøet.
• Hold hjemmelavet is i den vigtigste del af køleskabet, hvor temperaturen er konstant.
• Siruppen skal tilføjes før frysning is, nødder og frugt og efter frysning, men før den er hærdet is.
• Forbered is er bedre for en dag før du agter at bringe til bordet, for at undgå ubehagelige overraskelser og hastværk.
• Til fremstilling af hjemmelavede is, brug knust is.
• For at forhindre dannelsen af ​​iskrystaller og pellets i is, orlov på is i 24 timer fortykkede - det forbedrer konsistensen af ​​produktet.
• Eksperimenter med forskellige fyld, såsom lavendel og honning Fordelene ved honning: velsmagende opsving, jordnøddesmør, bananer, chokolade, chips og kiks, ferskner. Hjemmelavet is kan serveres med kager, cookies og andre desserter.
• Brug fint knust is - det vil give en mere ensartet konsistens is.
• I stedet for den sædvanlige chokolade sirup toffee bruge varmt karamel til dannelse af is en lysere smag.
• Brug ristede nødder eller kokos flager til at afsløre den fulde smag.
• Selv fede mejeriprodukter, såsom flødeskum, is giver en glat konsistens, erstatte dem med fedtfattig mælk eller mælk med 1% fedt.

Relaterede artikler

Fem måder at dekorere is: Et nyt udseende

Eskimo: den søde smag af barndommen

Hvordan man laver is i hjemmet: hemmelighederne af stor smag

Hjemmelavet is - is godbid