Eskimo - er ikke bare is, et sandt symbol på ubekymrede sommerdage, sjove ture og interessant underholdning. Spise is på gaden som barn ikke er tilladt for alle: måske den eneste undtagelse var en ispind, som var praktisk for at sikre den tryllestav, uden frygt for, at isen smelter. Kærlighed til denne form for is, mange bevaret for livet.

Opfindelsen ispind

Is er på listen over foretrukne desserter af menneskeheden siden oldtiden. Behandler fra den frosne frugtsaft spise mere græske kejsere og kinesiske mandariner, og i Sibirien velkommen dessert var frosset mælk blandet med sukker.

Mange århundreder is forberedt i god form, og først derefter opdeles i portioner. I caféer og restauranter, der serverer disse konverterer til en yndefuld vase, en gade sælger is is behandler, sætte det i en ævle kogler, eller mellem to lag wafers Waffles: kunne ikke være nemmere. Selvfølgelig hver køber ville være en kugle af is viste sig at være lidt større end den anden, men dette var en sjælden held. Lidt senere blev opfundet Is.

I 1919 den amerikanske Christian Nelson opfandt is bar med chokolade glasur. 24 Jan 1922 opskriften blev patenteret. Så der var en ispind. Interessant, var denne creme ikke har de vigtigste elementer i den moderne Eskimo - en træpind, som så praktisk at holde en godbid. Et karakteristisk træk ved denne is har fået kun 12 år senere, i 1934,. Forfatterskab ispinde krediteret dreng ved navn Frank Epperson, som ved et uheld efterladt i haven glas saftevand med en pind til omrøring. Ved morgenen den kolde limonade, og fundet, at det er praktisk at have, holde staven. Mange forskere er skeptiske af historien: historien om den glemte frostklare nat på gaden limonade virkelig ser usandsynlig. Interessant nok blev patentet på en pind til is udstedt før opfindelsen af ​​ispind i sin klassiske form først, så forberedte popsicles, og først derefter kom ispind i chokolade glasur.

Historien om "Eskimo pie"

Der er forskellige meninger om, hvordan det blev opfundet først ispind. En af dem siger, at opdageren af ​​goodies var en amerikansk af dansk oprindelse Christian Kent, ejer af fabrikken til produktion af slik. Ifølge legenden, en dag han ved et uheld hældte chokolade frosne engelsk briket. Chokolade frosne, og blid creme vendte indesluttet i chokolade "pakke". Is i glasuren smelte er ikke så hurtigt som sædvanlig, og der var det meget mere praktisk.

Nu er det svært at tro, at dette var en ulykke. Men dermed opnå dessert bragt sin skaber glæde. Igangsættelsen af ​​kommerciel produktion af is i chokolade glasur. Christian Kent med sin partner Russell Stover kom op med en ny dessert oprindelige navn - Eskimo pie Tærter. Indbydende fad («Eskimo Pie»). Fremragende smag og god til at huske navnet forudsat is popularitet. Den første store parti af denne is - 25.000 portioner - blev udgivet i 1920. Hvorfor som et resultat af ispind vendte patenteret en helt anden person, historie er tavs.

Endelig er der en tredje udgave af opfindelsen er en ispind. På dette tidspunkt, opfinderen af ​​den franske kalde skaberen af ​​selskabet «Gervais» Charles Gervais. Han solgte is på en pind i Paris teater, hvor mens gentagne gange vist en film om eskimoer. Som et resultat, besøgende biograf kaldet en ny sort is "Eskimo".

Det er svært at sige, hvilke af disse legender er tættest på sandheden. Men alligevel, i tyverne i sidste århundrede, verdens blev indført en ny række is, der var bestemt til den enorme popularitet.

Eskimo i Rusland

Siden opfindelsen af ​​ispind søde tand blev skånet den tunge valg mellem chokolade og is: nu kan købe begge goodies sammen. Derudover ispind var meget praktisk: is i glasuren smelter langsomt, hvilket betyder, at det var mere praktisk at have.

I Rusland blev produktionen ispind startede i 1937 på initiativ af Anastas Mikojan, folkekommissær af fødevareindustrien. Oprindeligt var produktionen ikke fuldt automatiseret, men til sidst lancerede en stærk linje til produktion af is glaseret cylindrisk form på en pind.

Noget senere erstattet glaserede cylindre kom parallelepipedumform, og senere begyndte at lave ispind oval. Og ændret sammensætningen af ​​is - for eksempel i firserne i sidste århundrede popularitet mælk choc - et par mindre kalorier end is og is. Sammensætningen af ​​glasuren ændrer sig også: at erstatte det naturlige chokolade glasur fulgte med vegetabilske fedtstoffer.

Eskimo med sine egne hænder

Gør is med dine egne hænder er relativt let, men udarbejdelsen af ​​en ispind kan give nogle problemer. Det forhold, at indefrysningen proces til is-blanding til at være gentagne gange piskning og med is er usandsynligt, at lykkes. Og alligevel er der nogle forenklede opskrifter på hjemmelavet ispind.

For eksempel er denne is lavet af fløde og frugt yoghurt, som var frosset direkte i kopper, før stikning til sin tryllestav. Når is hærder, fjernes det fra koppen og dyppet i smeltet chokolade - og lækker hjemmelavet ispind klar.

Hvis du ønsker, kan du bruge yoghurt i stedet for flødeskum med kondenseret mælk, som hældes i plast forme og fryse. Jo mere fedt vil være is mix, den lækrere og mere mørt at blive klar ispind. Og vigtigst af alt, vil det ikke indeholder konserveringsmidler og andre kunstige tilsætningsstoffer, som undertiden så rig industriel is.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Madlavning is derhjemme - enkelt og uden problemer

Fem måder at dekorere is: Et nyt udseende

Hvordan man laver is i hjemmet: hemmelighederne af stor smag

Hjemmelavet is - is godbid