Lemonade - sodavand favorit beboere i det tidligere Sovjetunionen, forfriskende og sjovt for både voksne og børn. Men limonade - det er ikke bare den sædvanlige magasin kulsyreholdige, men naturlig-baserede drikke citron -vkusny og meget nyttig. Desuden limonade har sin egen historie, og den traditionelle måde at lave mad, der strækker sig tilbage til Frankrig.

Lemonade først begyndt at gøre det i Frankrig, og i dette land er det en af ​​de ældste ikke-alkoholiske drikkevarer, som begyndte at sælge. Gadesælger limonade kaldet "Lemonade", og det navn, der dukkede op i slutningen af ​​det syttende århundrede, fortrænger en unavngiven erhvervsdrivende, der solgte en række af alkoholholdige drikkevarer, samt blomstret parfume.

Det vil sige, gaderne er blevet findes separat sælgere af alkoholholdige drikkevarer og læskedrikke - dem, der sælger lækre alkoholfri citron drink. Siden 1776 limonade var "bundet" til sælgerne af eddike, der var på grund af det faktum, at for udarbejdelsen af ​​limonade behov hvid eddike. Nu limonade drikke hele verden i forskellige lande, og det er lavet på baggrund af forskellige ingredienser. Afhængigt af citron, citronsaft og sukker, og afhænger af smag.

Flere anbefalinger til at gøre hjemmelavet limonade

Vælg miljøvenlige citroner, skal du sørge for, at de er glatte grøn eller gul Hvilken farve er kombineret gul: Armed and FabulousIsær hvis du ønsker at bruge lemonade citronskal, som giver drikken smag.

Varier sukker. Mest foretrukket, hvidt sukker, kan anvendes som en sukkersirup. I limonade kan sætte honning i stedet for sukker (let parfumeret), som vil give drikken en speciel smag og smag. Hvis du foretrækker det, hvis du ikke ty til processen med naturlig gæring af limonade, er det muligt at bruge som et sødemiddel agave sirup eller stevia.

Den vigtigste ingrediens i limonade - vand, hvilket er hvorfor det er så vigtigt at bruge rent vand. Vand fra vandhanen kan være stærkt chlorerede, så det er ikke egnet til limonade. Undgå mineralvand, der er overmættet med oligo-elementer, fordi det kan give drikke en "metallisk" smag.

Forberedelse hjælp gæring

Udarbejdelse af limonade historisk ligner madlavning vin, cider eller øl - ved gæring (fermentering). Men forskellen er, at fermentering af limonade skal stoppe før sukkeret bliver til alkohol.

Fermentering tager normalt mindst otte dage, men hvis du tilføjer væsken til de specifikke komponenter, der bidrager til at fremskynde processen, kan tidsfristen forkortes. Det kan være: gær, rosiner, tørrede figner, ris, tørrede blade hyldebær eller limefrugter.

Yderligere fermentering forekommer som yoghurt. Når væsken er at tilføje en lille eddike, fløde af tandsten, eller citronsyre, og når fermenteringen begynder, kan drikken sættes i præ-steriliserede flasker. Læg ikke for meget citronsyre, og sørg for, at flasken var fyldt med ikke mere end to tredjedele, for ellers kan det eksplodere.

Så limonade bør placeres i et køligt sted og lad for omkring en uge. Vær forberedt på det faktum, at når du åbner flasken producerer en masse gas.

Fremstilling af limonade med tilsætning af gas

Denne lettere madlavning teknikker, fordi du har brug kun tilføje gas til drikken. Du kan gøre dette på tre måder:

• via en vandlås til beluftning, hvor carbondioxid dannes:
• med en speciel forgasser;
• tilsætning til drikke, som er en koncentreret aromatiseret base, let saltet soda.

Krydderier til limonade

For hjemmelavede limonade kan du hente en masse krydderier til aromaen. Dette kan fungere som verbena, basilikum, mynte (for dem, der gerne græs), kardemomme pod Kardemomme: himmelsk konge korn og krydderier for fans af indiske krydderier. For dem, der foretrækker den lyse smag, kan det være tilrådeligt at eksperimentere med cayennepeber.

Lemonade - en stor drink til varme sommerdage. Forbered din smag aromatiseret basis, suge det i omkring tre dage, og nyd den behagelige naturlige forfriskende limonade, som kan tilføje isterninger.

Ikke kun ren

Men du kan drikke saftevand, ikke blot i sin oprindelige form - det kan danne grundlag for udarbejdelse af cocktails - både alkoholiske og ikke-alkoholiske. Lemonade traditionelt forberedt alkoholiske drikke som sangria, melon punch, Tinto de Verano (en blanding af vin og limonade), voile (hvidvin, rom, citron, appelsin, vanille Vanilla: sød ømhed, Lemonade). Også limonade kan administreres i læskedrikke - sød frugt cocktails, infusioner og ingefær (ginger ale, som ofte tilsættes mynte).

Lemonade er ideel til husmødre, som kokken pandekager. I pandekagedej i stedet for vand, kan du tilføje en smule saftevand, og han vil give pandekager smukke sarte smag. Drikken kan anvendes til bagning hjemmelavede kager, tærter, indfører det i dejen og sød sirup.

Lemonade kan overrisle når stegning eller gryderet: svinekød, agerhøne, oksekød, hvortil der tilsættes lidt hvidløg eller ingefær. Havde en fremragende sød karamelliseret sauce, hvis der er nok sød limonade.

Hjemmelavet limonade er velegnet som udgangspunkt for marinaden, hvor det er nødvendigt at opretholde kødet, før du begynder at koge det i en gryde eller på grillen. Han vil blødgøre enhver kød og gøre det interessant udsøgte søde og sure smag.

Relaterede artikler

Mead - den legendariske drik

Sbiten - honning mirakel drikke

Sbiten - spicy "bror" mjød

Kefir: en unik drink for sundhed og harmoni