Snacks - en vigtig del af måltidet. Selv afslappet frokost dekorere en lille del af salat, men uden en række fastfood ferie tabel er absolut umuligt. Snacks er varmt og koldt, kompleks og meget enkel, fisk, kød, grøntsager og blandet: navigere i denne forskellighed kan være svært.

Otherness

Hvad er en snack? Mærkeligt nok, kan dette spørgsmål ikke give et konkret svar. Traditionelle snacks kaldet retter, der serveres før kurset vigtigste (suppe, varm) for at ophidse appetitten. Men i nogle tilfælde kan måltider blive selvstændige måltid: for eksempel, er de ofte tjente til alkoholholdige drikkevarer. Typisk gør disse mere snacks, og valget afhænger af den type af drikkevare. Måltider er også fodres til begyndelsen af ​​måltidet, bør ikke mætte, så dele af snacks normalt gør meget for at forbrugerne har styrken til hovedretter.

Snack tabel kan være meget forskellige: der er snacks kød, fisk og grøntsager, varme og kulde, ferie og hverdag. Forskellene mellem disse, er dog lille: undtagen i værdien af ​​de produkter og design af retter - forretter lavet helligdage at gøre særligt attraktive, smart.

Disse retter er næsten alle etniske køkkener, selvom sammensætningen af ​​snack bordet kan variere betydeligt. Men under alle omstændigheder er det bedre at tilbyde den størst mulige udvalg af retter. Arrangere snack bord derhjemme, skal passe på, at snacks var varieret, dvs. mindst fire arter - fra kød, fisk eller skaldyr, svampe og grøntsager.

For startere, leveret i begyndelsen af ​​frokost eller middag, er det ønskeligt at tilbyde aperitiffer - drikkevarer, der øger appetitten. Vermouth og cocktails baseret på dem, bitter, balsam, sherry, brandy. Hvis der serveres snacks som akkompagnement til at drikke, så skal du kigge efter denne drik. For hvide vin egnet til en bred vifte af fiskespecialiteter samt grøntsager med en blid, neutral smag (asparges, blomkål). Smagen af ​​rødvin understregede varmt og koldt kød. Ved cognac serveret frugt og fiskespecialiteter.

Kolde forretter

Kolde forretter har en stærk smag - krydret, salt, krydret. I de seneste år blevet mere og mere populær snack, som uventet sammenflette forskellige smag, såsom salt og sød, sur og bitter.

Udvælgelse af kolde forretter forbløffende. Denne række forskellige salater - fra fint og let nok til hjertelig kartoffel; pates og terriner; sky af alle slags; vegetabilske pickles og marinader; saltet og syltede svampe; en række nedskæringer - pølse, skinke, røget, saltet fisk og endda ost (selvom ost er endnu mere egnet til stedet fodre en dessert som en snack); udstoppede æg; kaviar; tartlets; pindemadder og meget mere.

Det er nødvendigt at sikre, at snack bordet blev varieret, selvom dele ikke skal være stort. Salater kan bringe til bordet i partier eller i stor salatskål. Den mest elegante løsning - udvidet salater tartlets eller vol-au-vent. Disse snacks er meget attraktive og få dem bekvemt.

Hot forretter

Hot snack fødevarer er ikke så almindelig som kulden. Dette skyldes, at sådanne måltider skal indsendes med varmen, med varme, mens kolde snacks er altid muligt at forberede sig på forhånd. Ikke desto mindre er hot appetitvækkere - til en glimrende måde sprede bordet og giver måltidet raffinement.

Fra hovedretter sådanne snacks har attraktive dekoration og skarpe nok og krydret smag. Som regel er de fremstillet i partier. Det omfatter en bred vifte af varm snacks zhuleny, perler, lille snack kager, soufflé og omeletter, toast, varme sandwich. Nogle af disse snacks kan være ganske hjertelig - de kunne lige så godt erstatte den vigtigste kursus, som du anvender dem til en alkohol drik. For eksempel er små stegte rejer eller små fisk traditionelt serveres i havet restauranter Grækenland, Bulgarien, Montenegro, øl og i Tyskland samme drikke ledsager pølser og pølser af alle slags.

Billige snacks

Som regel er de snacks normalt serveres et udvalg af delikatesser, men det betyder ikke, at snack bordet er forpligtet til at være dyrt. For at brødføde gæsterne en lækker, stor og raffineret, er det ikke nødvendigt at bruge en masse penge.

Vigtigt i snacks - ikke prisen og sort. Jo flere typer af retter fremlagt, vil det farverige bord være. Dyre produkter, såsom æg eller fiskeretter, kan fortyndes med mere overkommelige hjem pickles, svampe, salat, røget kød. Lad retterne er ikke særlig dyrt, men smukt indrettede og lækre.

Hvis snacks kun forud for vigtigste måltid, bør de være små. Hvis ikke er planlagt noget andet fodring, er det bedre at give op ikke billige udskæringer af kød og fisk til fordel for salater og kornprodukter snacks. Så ville en stor mulighed være bittesmå sandwich, krydrede lagkagesnitter fyldte eller tartlets. Suit og lille snack kager "en bid." På bekostning af brød og dej snacks er meget påfyldning, og de ser meget fristende. Glem alt om de mange forskellige, igen ikke det værd, da det ikke er nødvendigt, og spare på udsmykningen af ​​retter Mad Art: effektiv indsendelse. Farverige forretter, dekoreret med grønne og skiver af grøntsager eller frugt, ser meget attraktivt.

En reel Guds gave til økonomisk snack tabel - varme snacks. Kostprisen for julienne Julien: gourmet hot appetitvækker ganske lille, men denne skål betragtes som en af ​​de mest delikate og raffineret. Stegt i krydret panering Panering: Secrets af lækre stegte fødevarer ost, marineret fisk, vil et udvalg af toast med vegetabilske toppings koste for dyrt, men tager gæster en stor fornøjelse.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Snacks til en picnic: enkle, men med fantasi

Kolde forretter - borddekoration

Hot jul snack: det er nødvendigt at arbejde

Forretter til nytår bord: en rigtig ferie