På det område af den post-sovjetiske rum klassiker salat mimosa Salat "Mimosa": ekstraordinære ømhed er næsten som almindelig ferie (især - nytår) retter som salat. Navnet på salat skyldtes det øvre lag, som er en klar gul farve Hvilken farve er kombineret gul: Armed and Fabulous og tekstur, der minder om mimoser blomster.

Madlavning det er let, men hele processen tager mindst en og en halv time, og desuden skal alle lag imprægneres som før salat kan serveres. Ideelt bør det være forberedt aftenen før ferien.

Mimosa salat med ris

Ingredienser:

• 250-350 g dåse fisk (i de fleste opskrifter anbefaler at bruge sardiner i olie, men en rigtig god og tun);
• 5 æg;
• En halv kop ris (kan være lidt mindre, men ikke mere);
• Tre eller fire mellemstore gulerødder;
• Bunch grønne løg (hvis ikke, kan du bruge løg - en eller to pærer);
• Mayonnaise - ca. 300 g, men generelt det beløb - det er et spørgsmål om smag;
• Ground sort peber;
• Salt - at smage.

Tilberedning:

• Trin 1. Forbered ingredienserne: Kog æggene (de skal lave mad hårdkogte, men ikke holder i vandet for længe - det er vigtigt, at de har holdt en lys gul farve, ellers det øverste lag vil have en blåligt skær, ikke meget gerne mimosa); Kog gulerødder, rense det, og lad afkøle til stuetemperatur; Kog ris og lad det køle også (ris bør være smuldrende!); Dræn olien fra krukken med fisk, hvis fisken har knogler - slette dem og derefter knuse fisk med en gaffel; vaske de grønne løg, eller fremgår det øverste lag løg.
• Trin 2. Tag en skål, kanter, der er vinkelrette på bunden (fortrinsvis, men ikke nødvendigvis, at det er rektangulært), eller en lille bageform. Placer bundlag af ris salat tykkelse på ca. 3-4 cm, og derefter slå ris lag af mayonnaise. Afhængig af størrelsen og dybden af ​​salat skål, kan dette trin bruges hele kogte ris eller kun en del deraf.
• Trin 3. Placer forsigtigt på et lag af ris og fisk lag mayonnaise og sprede det på toppen af ​​det lidt mere mayonnaise.
• Trin 4. Hak grøn eller løg, og læg den på et lag af fisk. Drys lidt sort peber, og derefter - igen mayonnaise.
• Trin 5: Rens kogt æg og adskille de hvide fra æggeblommer. For at gøre dette, en lavvandet cirkulær indsnit for ikke at såre æggeblomme, æg, åben og fjern blommen. Gør det samme med alle de æg og tilsæt æggeblommer til en separat skål.
• Trin 6. Gnid proteinerne på et fint rivejern, eller knuse dem med en gaffel, jævnt lag Læg dem i en salatskål, drys med salt på toppen og pensel med mayonnaise. Hvis du har yderligere kogt ris, sætte det oven på et andet lag af protein.
• Trin 7. Gnid kogte gulerødder på et groft rivejern.
• Trin 8: Sæt revet gulerod på toppen af ​​ægget lag, og tryk forsigtigt ned salat hænder. Påfør et lag mayonnaise gulerødder, og det jævnt over overfladen med en ske eller en speciel kniv.
• Trin 9. Nu kom æggeblommerne. Gnid dem på et fint rivejern - dette kan gøres direkte over salat, eller i en separat skål (det skal være helt tør), og omhyggeligt arrangere dem på overfladen af ​​salat. Der skal udvises forsigtighed for ikke blande æggeblommer med mayonnaise, så det er bedst at fordele deres hænder.
• Trin 10. Dæk skålen med plastfolie og læg den i køleskabet i et par timer for at være gennemblødt ingredienser som mayonnaise.
• Trin 11. mimoser salat serveres normalt i samme skålen, hvor den blev fremstillet. Men du kan forskårne stykker af det og arrangere på plader. Det kan spare din dug fra ekstra pletter, og bordet vil drage fordel af den slags lækre puff salat terninger.

Mimosa salat med kartofler

Ingredienser:

• En kvart mellemstore pærer;
• 1 æg;
• 1 mellemstor kartoffel;
• 1-2 mellemstore gulerødder;
• 1 dåse dåse tun (eller andre fisk af dit valg);
• Salt og friskkværnet peber efter smag;
• 1 spsk hakket frisk persille (valgfrit)
• Omkring 150 g mayonnaise;
• 2 spsk revet ost (ekstraudstyr).

Tilberedning:

• Kog æg, kartofler og gulerødder, så lad dem køle til stuetemperatur. Åbn en krukke med tun, dræne olien, til at flytte fisken i en separat skål, tilsæt en spiseskefuld af mayonnaise, lidt salt, peber, og bland det hele grundigt.
• Rengør kogte gulerødder og løg. I individuelle kopper rist gulerødder og kartofler; hakket løg kvartal. Pensl ægget, adskille hvide fra æggeblomme.
• Første lag: Sæt bunden af ​​salat løg, drys en lille mængde, sprede de øverste en eller to spiseskefulde mayonnaise.
• Andet lag: Sæt et jævnt lag af revne gulerødder, drys med salt og peber. Hvis du bruger ost, spredes på dette lag alle de gulerødder, hvis ikke - kun halvdelen.
• Tredje lag: jævnt fordelt over overfladen lag af tun blandet med mayonnaise.
• Fjerde lag: toplag tun lå revet ost eller et andet lag af gulerod. Drys lidt salt og peber, børste med mayonnaise.
• Det femte lag: Læg et lag kartofler, drys med salt og peber, og top, anvende et jævnt lag mayonnaise.
• Sjette lag: Rub over salaten æggeblomme, og hvis du kan lide, garnere den med hakket persille.

Relaterede artikler

Salat "Mimosa": ekstraordinære ømhed

Salat "Cæsar": en skål med en hemmelig

Sild under en pels: Christmas salad

Salat af blæksprutte - en guldgrube af næringsstoffer