Kefir betragtes som en af ​​de sundeste mælk (eller rettere, surmælk) drikkevarer. Det anbefales at drikke de syge og raske børn og voksne. Kefir har en forbløffende evne til positivt at påvirke tarmens mikroflora, og dermed på betingelse af kroppen som en helhed. Drikken er med til at bevare eller genvinde sundhed og endda tabe sig.

Den fantastiske historie

Ordet "yoghurt" er af tyrkisk oprindelse. Drikken blev først indført i det nordlige Kaukasus, hvor der var altid en masse centenarians. En af årsagerne til det gode helbred og langt liv anses bjergbestigere kærlighed forfriskende mælkedrikke, opskriften som indbyggerne i Kaukasus kategorisk ikke ønsker at dele.

Highlanders har nok tvingende grunde til at hemmeligholde teknologi til fremstilling af deres nationale drik: de har der var en tro på, at hemmeligheden bag at gøre yoghurt ikke skal oplyses, for ikke at bringe på sit folk en bred vifte af dårligdomme. Kefir starter kunne ikke sælge eller give: Det blev vedtaget kun ved arv fra den ene generation til den anden. Sælg godt færdig drik ingen tro, men ikke er forbudt. Handel blomstrede siden 1867, yoghurt var meget dyre, og mange mælkeproducenter drømte lære hemmeligheden om at gøre det.

I begyndelsen af ​​det tyvende århundrede var i stand til at opsnuse opskriften unik drik: Caucasian prins købt ud anklager om at kidnappe en russisk pige et par pounds af kefirkorn. Opskriften blev kendt, er yoghurt blevet populært.

Ikke bare sur mælk

Kefir - en drik, der opnås som et resultat af alkohol og mælkesyre gæring. Nødvendig for produktionen af ​​yoghurt såkaldte "kefirkorn", som er en blanding af mere end ti typer af mikroorganismer. Producere kefirkorn kunstigt umulig: af denne grund teknologi til produktion af yoghurt så længe forblev et mysterium.

Kefirkorn har en hvid eller lys beige farve og lille størrelse. Under gunstige betingelser bakterier formere, svampen vokser i størrelse, vokser.

Andre mejeriprodukter yoghurt kendetegnet ved, at det indeholder et unikt sæt af mikroorganismer. Drikkevarer produktion med mælk fra sin fedtindhold og fedtindhold yoghurt afhænger af. Den mest almindelige yoghurt på 2 til 5 procent fedt. Fedtfattig yoghurt er en af ​​de vigtigste produkter af mange diæter til vægttab.

Ligesom andre mejeriprodukter, yoghurt er en probiotisk virkning på tarmfloraen og metabolisme. Regelmæssig indtagelse af yoghurt fører til hæmning af aktiviteten af ​​sygdomsfremkaldende bakterier i tarmen. Kefir ikke kun helbreder mikroflora, men har også en beroligende virkning, stimulerer immunsystemet og renser kroppen.

Det er bemærkelsesværdigt, at forbruge yoghurt kan endda folk, der er laktose intolerante. Kefir mælk absorberes meget hurtigere, og desuden drikken stimulerer fordøjelsen lette absorptionen af ​​andre produkter.

Karakteristisk de nyttige egenskaber af kefir afhænger af alder af drikkevaren. Enhver anvendelig yoghurt, men det bør være omhyggeligt vælge, afhængigt af de individuelle behov af organismen. Den ene dag yoghurt - en god afførende, tre, har derimod til at fastsætte.

Har alt, hvad du kan drikke kefir?

Trods det faktum, at yoghurt anses mirakuløse sundhed-forbedrende middel, anbefaler læger drikke det er ikke alt. For eksempel i kosten af ​​børn Kefir omfatter kun efter otte måneder, og lægerne anbefaler at begynde lige med et par skefulde af drikken.

Tidligere er yoghurt på grund af indholdet i denne drik en lille mængde ethanol anbefales ikke at drikke for børn, dem, der lider nogle nervøse og psykiske sygdomme, inddrive alkoholikere og dem, der er bag rattet. Men i yoghurt, produceret af moderne teknologi, at indholdet af ethanol er ubetydelig, så det er i moderate mængder kan bruges selv af dem, der er alkohol er kontraindiceret.

Det anbefales ikke at misbruge yoghurt for dem, der lider af sygdomme forårsaget af surhed af mavesyre. I nogle sygdomme i leveren Leversygdom: når det naturlige filter vaklende og nyrer også bør ikke drikke kefir ukontrollabelt i store mængder - det er bedre at konsultere en læge.

Det er bedst at drikke yoghurt natten - ikke underligt mange hospitaler og sanatorier altid tilbyde denne drink før sengetid. Trods det faktum, at selv de mest fedt yoghurt har et relativt lavt kalorieindhold, er det helt nærer og kan erstatte middag. Derfor yoghurt - en reel frelse for dem, der føler sig sulten om natten: et glas sjap uden behov for aftenmåltid. Desuden yoghurt slapper, mindsker stress, reducerer angst og fremmer god søvn.

Det er af denne grund er det ikke anbefales at drikke yoghurt om morgenen eller i situationer, hvor du har brug for at fokusere på. At "genoplade" yoghurt vil ikke fungere.

Yoghurt og Vægttab

Der er mange diæter på grundlag af yoghurt: en kefir, kefir, boghvede, kefir, grøntsager, kefir, hytteost og andre. Desuden dem der tabe sig, faste dage anbefaler Fastende dag: overvægt - minus, sundhed - et plus! kefir. Således er yoghurt betragtes som en af ​​de bedste fødevarer til vægttab.

Popularitet denne ikke er tilfældig. Kefir er en kompleks virkning på kroppen:

• Drikken har en rensende virkning, bidrager til at fjerne giftstoffer, som er fremstillet under spaltning af fedt, samt overskydende væske;
• Kefir virker direkte på stofskiftet, fremskynde det op;
• Kefir godt nærer og hjælper med at undgå sult veer Psykologi og fysiologi af sult - de to sider af samme sag;
• Drik beroliger, lindrer stress (og kost - det er altid stressende) og giver dig mulighed for at undgå overspisning.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Mead - den legendariske drik

Sbiten - honning mirakel drikke

Sbiten - spicy "bror" mjød

Port: solen Portugals i glasset