På en varm dag er der intet bedre end at spise en portion eller to blide forfriskende behandler. Intet under, at i sommeren salg af is stige betydeligt. I mellemtiden, nogen big deal, og for at gøre is derhjemme - is hjemmelavet dessert på ingen måde ringere end den industrielle is, det smager godt og nyttigt.

Historie is

Ideen til fest i varmen noget koldt er ikke ny - selv for tusind år f.Kr. i Kina frosne frugtsaft, hvorved der opnås populær den dag i dag mange forskellige is - "Fruit Ice". Over tid, flygte fra varmen med en is desserter er blevet mongolerne, og derefter andre mennesker. I Europa var is kun kendt i slutningen af ​​det trettende århundrede, ifølge legenden, opskriften på denne delikatesse åbnet europæerne Marco Polo.

Første is var kun tilgængelig kongelige adel - videregivelse af recept straffes med døden. Over tid, men blev hemmeligheden kendt af mange, og i midten af ​​det syttende århundrede i Paris åbnede sin første cafe der tjente is. Dessert straks vundet popularitet. Is opskrift er blevet løbende forbedret, og med tilføjelsen af ​​mælk, fløde og æg is blev mere ligner moderne.

Industriel produktion af is begyndte i det 19. århundrede, hvor kølemaskiner, der giver sikkerhed dessert, uanset luner vejret og særlige maskiner til sin produktion. Fra et luksus is bliver tilgængelige på hvert produkt.

Naturligt smør er ofte erstattet af billigere, men ikke nyttigt palme fedt, og frugtpuré - en blanding af kunstige farver og varianter.

Is med deres hænder

Det er ikke overraskende, at flere og flere mennesker, der ønsker at prøve en naturlig is, koge det selv. I modsætning til populær tro, er det ikke alt for svært. Selvfølgelig godt at have en særlig enhed i husstanden for at gøre is desserter - fryseren, men uden denne enhed at lave din egen is er meget muligt.

Det er bemærkelsesværdigt, at hjemmelavet is har en række fordele i forhold til industrien godbidder. Den vigtigste af disse fordele - høj kvalitet og naturlighed af ingredienserne. Derfor er hjemmelavet is er specielt velegnet til babymad Babymad - hvad at fodre baby?. Også ved at gøre is ved dig selv, kan du frigøre fantasien, opfinde flere og flere nye sorter af dessert med en række tilsætningsstoffer. Endelig, is, lavet med sine egne hænder, skal du sørge for at gøre indtryk på gæsterne, som er vant til indkøb delikatesser.

Finesser madlavning

Den nemmeste måde at tilberede is ved hjælp af fryseren - den enhed, der er både sød og cool piske masse. Is er hånd - i form af beholderen med et håndtag, som du ønsker at vende, og elektrisk, processen med is, der er automatiseret. Halvdelen frosset piskede masse skift i beholderen og bragt til beredskab i fryseren, hvor det kan opbevares i en måned.

Hvis is maker i husstanden nej, det er ikke en grund til at give op en lækker hjemmelavet is. Fødevareteknologi behandler i et sådant tilfælde vil være anderledes: for massen af ​​is piskes ved hjælp af en mixer, og derefter afkølet i fryseren igen og igen afkølet pisket.

Is kan foretages på grundlag af mælk, fløde, yoghurt eller frugt puré. De mere fedtholdige ingredienser anvendes, den bløde og fløjlsagtig is er klar, og mere nærende det er. Til fremstillingen af ​​kosten yoghurt is kan bruges til industriel eller hjemmelavet, kombineret med frugtpuré eller skåret frugt.

Selv hjemmelavede is kan opbevares i fryseren op til 30 dage, er det bedst at spise det frisk. Det bør erindres, at denne dessert er let at absorbere lugte, så du skal ikke opbevares is siden silnopahnuschih produkter.

Enkle opskrifter lækker dessert

Is, udarbejdet af den klassiske recept omfatter naturlig fed creme, sukker, æggeblommer og naturlig aroma. Per liter fløde indhold på mindst tredive procent fedt bør tage otte friske æggeblommer og et hundrede og syvtisyv gram fint krystallinsk sukker eller flormelis. Æggeblommer bør omhyggeligt male med sukker: masse bør stige i mængden af ​​omkring tre og posvetlet. Endvidere, røre blandingen ved minimumshastighed, efterhånden tilføje til æggeblommer opvarmes til firs grader creme. Med konstant omrøring Blandingen opvarmes, under alle omstændigheder ikke at lade hende kogning. Når blandingen bliver tykkere, skal det hældes i en plastbeholder til afkøling ved stuetemperatur, tilsæt aromater (f.eks, vanille eller kanel) hurtigt slag med en mixer og lagt i fryseren.

Indefrysning proces tager omkring seks til otte timer. Hver time, skal blandingen fjernet og hurtigt piskeris mixer til at bryde op iskrystaller dannes. For en halv time før fodring is, der skal flyttes fra fryseren i køleskabet for at gøre det lidt blødgjort. Flavored is kan smage.

Du kan lave is uden æg. For at gøre dette, bør halv liter piskefløde piskes til en fast skum, tilsæt to tredjedele af de naturlige banker kondenseret mælk med sukker og fryse i små dåser i fire til fem timer. Denne is har en delikat cremet konsistens, og behøver ikke engang at ryste op i løbet af indefrysning processen.

Naturlige popsicles - ikke kun lækre, men også nyttig sødme, fordi frosne frugter og bær bevarer alle de vitaminer Vitaminer til alle. For at forberede denne delikatesse, skal du tage tre moden banan, to kopper bær (ideel jordbær, solbær og hindbær) og en halv dåser af kondenseret mælk. Bær og bananer nødt til at slå puré, tilsæt kondenseret mælk og sukker efter smag og fryse i små dåser. Dette lyse is med en stærk smag nok til at blande kun to gange under frysning. Det går godt med flødeskum og er en perfekt afslutning på sommeren måltid.

Relaterede artikler

Fem måder at dekorere is: Et nyt udseende

Eskimo: den søde smag af barndommen

Hvordan man laver is i hjemmet: hemmelighederne af stor smag

Hjemmelavet is - is godbid