Hvis almindelige og syltetøjer, der sælges i butikker, keder sig, hvorfor så ikke gøre noget originalt, for eksempel, abrikos marmelade Abrikos Jam: rav bank med cashewnødder? Kombinationen af ​​frugt og nødder i denne delikatesse gør det smager original og meget behageligt. Desuden er denne marmelade er dobbelt nyttigt - fordi fedt findes i nødder, bidrager mest muligt ud af caroten, som findes i abrikoser.

Amazing møtrik

Mange opgiver nødder på grund af deres indhold af højt kalorieindhold. Faktisk nødder indeholder en masse af fedt, de er meget høj i kalorier. Så hundrede gram hasselnødder indeholder 705 kalorier, hundrede gram mandler - 640 kalorier, og hundrede gram valnødder - 612. Cashew lidt mindre kalorier end andre nødder, men et hundrede gram af produktet så meget som seks Hundrede kalorier.

Mange nægter nødder på grund af deres høje brændværdi, men det er forkert. Moderat forbrug af cashew vil kun gavne kroppen. Norma voksen - tredive gram nødder om dagen er omkring tyve nødder. Tredive gram cashew indeholder kun 180 kalorier, fem og en halv gram protein, 14-15 gram fedt, syv gram kulhydrater, vitamin B, vitamin E og PP, calcium, magnesium, kalium, zink, fosfor og jern. Specielt værdsat cashewnødder for et højt indhold af umættede omega-3 fedtsyrer - et uundværligt redskab i kampen for sunde fartøjer.

Fødestedet for cashew betragtes Brasilien, hvor held dyrket han siden oldtiden. Denne møtrik har mange navne: i Latinamerika, for eksempel, er det kendt som "Maranon." I naturen cashew ser meget ejendommelig: Det er saftigt stilk vokser til store størrelse og ligner formen af ​​et æble. Disse lyse orange eller røde "akajouæbler" har en saftige frugtkød er sur, astringerende smag og er meget brugt til at gøre syltetøj, marmelade, kogt frugt, krydderier og alkoholholdige drikkevarer.

"akajouæbler" desværre letfordærvelige, så næsten ukendt uden for de steder, hvor skovene, men nødderne har vundet popularitet over hele verden. I modsætning til andre nødder, de er langt mindre tilbøjelige til at forårsage allergiske reaktioner, positiv effekt på stofskiftet, hjælper med at bekæmpe åreforkalkning Aterosklerose - når problemer med blodkarrene og anvendes til at forebygge hjertekarsygdomme. Anvendelsen af ​​cashew gummi hjælper med at forbedre og styrke tandemaljen, bidrager til at forbedre tilstanden af ​​patienter med anæmi, dystrofi og psoriasis. Desuden er disse nødder styrke immunitet, og i nogle lande de anses en fremragende elskovsmiddel, som forbedrer de intime liv mænd og kvinder.

Cashew altid sælges udelukkende i renset form. Dette skyldes det faktum, at skallen og skallen af ​​møtrikken indeholder korroderende stoffer, der kan forårsage irritation af huden. Efter en særlig ristning alle giftige stoffer er ødelagt, så de rensede nødder, der sælges i butikkerne, er det umuligt at blive forgiftet, selvom bruger dem meget. En nøddeskaller fremstillet af forskellige kemikalier, som anvendes inden for medicin og industri.

Valg cashewnødder på butikshylderne, er det bedre at give fortrinsret til en helhed i stedet for hakkede nødder, der er bedre holdes. Det bør erindres, at ristning af nødder, samt at tilføje til dem chokolade, honning Fordelene ved honning: velsmagende opsvingSukker og andre additiver øge kalorieindhold cashew. Hold cashew være på et køligt sted i en tæt lukket beholder.

Special marmelade

Tradition tilføjet til frugt marmelade nødder optrådte længe før forskere har fundet, at der for det meste ud af beta-caroten, som findes i abrikoser, essentielle fedtstoffer. Alle har forskellige smag, og nogle foretrækker abrikos marmelade med hasselnødder, og nogen - med mandler, men ifølge mange, cashewnødder kombineret med abrikoser særlig godt. Søde smag af disse nødder perfekt harmonerer med delikat abrikos aroma, giver det en særlig charme.

I madlavning marmelade fra abrikoser med cashew nogen big deal. Pr kg abrikoser, befriet fra frø, bør du tage et halvt kilo sukker, en knivspids citronsyre og et hundrede gram rå cashewnødder.

Abrikos marmelade bør ikke tage meget store, med fast kød. Jo stærkere smag af abrikoser, jo mere duftende get marmelade. Vasket og tørret frugt bør være pænt delt i halve, fjern kernerne, hud pik flere steder med en træ tandstikker - dette vil hjælpe sukkersirup til at trænge ind i frugtkødet. Store abrikoser med stram hud før madlavning kan være faldet i kogende vand i et minut - det vil fremskynde madlavning marmelade.

For at tilføje sukker og en halv til to kopper vand, og under konstant omrøring, koge sirup. Med sirup, fjerne alle skum (konditorer kalder det "støj"). Kogende sukkersirup at hælde forberedte abrikoser og lad det trække i tolv timer. Derefter dræne sirup bring det i kog og lad det simre i et par minutter til fortykket sirup. Så igen hælde kogende sirup abrikos halvdele og lad i tolv timer.

Efter den anden infusion bør marmelade kog dem møre. Det er nødvendigt at fjerne alle skum med marmelade. Omrør marmelade kan ikke være - det kan beskadige formen af ​​frugten. I stedet for omrøring nok til at ryste en lille skål med marmelade, at alle var dækket med abrikos sirup. I slutningen af ​​madlavning (når frugten vil være gennemsigtig og ensartet fordelt i tykkelsen af ​​marmelade) til abrikoser kan tilføje lidt citronsyre eller citronsaft til at smage.

Cashew let steger i en tør pande, indtil dejlig aroma. Brændt cashew tilføje til det færdige varme marmelade, spredt dessert i banker og kork. Der er papirstop anbefales tidligst et par måneder at have tid til at suge nødder sirup.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Abrikos Jam: rav bank

Abrikos marmelade med frø: royal opskrift

Sådan koger abrikos marmelade - tricks af handelen

Abrikos Jam - Opskrifter goodies