Drik te svamp: hvordan man kan overvåge gæringen

I løbet af de første par dage, kan du bemærke, at på overfladen af ​​en lille mængde skum. Bare rolig - det betyder, at dannelsen af ​​membranen i din Kombucha som han spiser det sukker, der findes i te.

Om den femte dag i gæring skum på overfladen vil svare til resten af ​​te svamp. På dette tidspunkt, kan man begynde at forsøge at drikke. For at udføre prøvesmagning bare en lille drink Tegn en ske med et langt skaft, og prøve det.

Hvis du foretrækker en sød drik med en temmelig mild smag, er det muligt at stoppe gæringsprocessen den femte eller sjette dag. Ellers prøv at drikke hver dag, mens smagen er tilstrækkeligt tærte.

Ca. en uge efter starten af ​​fermenteringen drik kan begynde at boble, og for at få en sød og sur smag. Efter to uger bliver drikken maksimale og sure tærte.

Hvis du har købt et sæt af produktion af Kombucha drik, er det sandsynligvis er den indikator strimmel pH. Med deres hjælp, kan du også overvåge gæring drik. Den ideelle pH-niveau for det betragtes som indikatorer i intervallet 2,7-3,2.

Når drikken vil overtage den ønskede smag, kan du begynde at hælde det på flasker. Desinficer flasken. Vask dine hænder, træk Kombucha fra banker og sætte det på en stor nok skål, som du tidligere har hældt en lille smule af æble cider eddike Apple cider eddike til vægttab: tilgængelighed og effektivitet. Derefter filtreres drikken gennem flere lag osteklæde i en ren stor kapacitet, hvorfra det strømmer ind i flasken, eller via en tragt og gaze, straks hældes på flasker.

Efterlad lidt mindre end en kop drink til forberedelsen af ​​den næste batch. Luk flasken med plastik eller træ låg eller propper (metal kan skade Kombucha kulturen, for at forhindre sekundær gæring, der opstår i flasken). På grund af den sekundære fermentering smag og aroma af drikken i sidste ende vil stige. Desuden kan flasken begynde at danne en ny Kombucha. Det kan indtages uden skade på sundhed, men fordi det er meget glat, og kan give ubehag, før drikker drikken er det bedre at fjerne.

Genbrug af Kombucha

Kombucha kan bruges mange gange i træk. Til dette formål, er det den mørkeste separat lag og kassere det, og derefter placere i en sød Kombucha te, som forklaret ovenfor. Hvis du ikke ønsker at straks begynde at forberede et andet parti, kan et par dage (fortrinsvis ikke mere end en eller to dage) for at holde Kombucha Bay ham en kop drink, er du tilbage, da den blev hældt på flasker.

Så snart Kombucha vil vokse, kan du adskille de dele af den, og bruges separat eller til at distribuere dem til dem, der også ønsker at få en Kombucha Kombucha: den eliksir af udødelighed - For kolonien betyder det ikke udgør nogen skade.

Relaterede artikler

Kombucha: den eliksir af udødelighed

Drik te svamp - en kort historie om succes