I midten af ​​efteråret begynder at modne kødfulde appelsin persimmon frugt, en generøs gave af frugtbar jord. Rig på vitaminer og sporstoffer søde bær er ikke forgæves kaldt fødevarer af guderne: det er nok at spise et par frugter af solen til livet fuld damp, og efterår blues gav måde til positiv. Astringerende frugt er en grøn, rysten overmodne squash, languidly siver gennem den tynde hud - en sand fornøjelse gourmeter.

Persimmon eller dato-blomme

For første gang smagte frugten umodne persimmon, har den oprindelige befolkning i Nordamerika ikke komme til glæde - en bær tærte og astringerende var. Sådanne følelser kan teste alle, der vover at bide hårdt papirmasse lysegule bær. Europæerne er meget længe ment persimmon bær vild og uspiselige indtil gættet prøve det efter den første frost. Så der var virkelig stor "opdagelse".

Kakifrugter vokse på stedsegrønne eller løvfældende træer og buske i troperne og subtroperne. Denne termofile tøsedreng Botany ikke henviser til de frugter og bær til. Frugttræer familie ibenholt reelle centenarians: de kan leve op til fem hundrede år. Rhode disse planter har 200-500 arter, hvoraf mange giver saftigt, spiselige frugter.

Det latinske navn er afledt af den antikke græske Diospyros, bogstaveligt betyder "fødevarer af guderne." Russisk navn på persimmon modtaget fra den persiske navn "hormalyu", dvs. "date-blomme", hvor "Horma" eller "persimmon": en dato, og "alu" - blomme. Såkaldte Kaukasisk persimmon, som i tørret form var næsten ikke til at skelne fra de datoer. Meget senere samme navn sprede sig til andre typer af japansk persimmon, østlige. I nogle lande er dette bær stylet vilde datoer.

Persimmon betragtes som fødestedet for Kina, hvor træet begyndte at dyrke mange århundreder siden. På det europæiske kontinent persimmon kom først i Frankrig i 1760, derefter til Egypten, Italien, Algeriet, spredt over de sydlige egne af verden og fået opholdstilladelse i Kaukasus, Sortehavet, Centralasien, Mellemøsten, USA, Israel, Tyrkiet og Australien .

Anvendelsen af ​​persimmon

I sol bær er så højt i B-vitaminer A, C og E, jern, jod, mangan, kobber og kalium, β-caroten, anbefales det, at for kosten og babymad Babymad - hvad at fodre baby?. Astringerende persimmon skyldes højt indhold af pektin og tannin. Persimmon er kontraindiceret hos patienter med diabetes og fedme, som det høj glucose.

Læger anbefaler at bruge dato-blomme de mennesker, hvis livsstil er forbundet med stress og spændinger, persimmon øger appetitten, performance, reducerer træthed og forbedrer humør. Vist denne bær og til forebyggelse af åreforkalkning Aterosklerose - når problemer med blodkarrene, Fastholdelse tonet kardiovaskulære system. På grund af det høje indhold af jod, er det nyttigt at patienter, der lider af sygdomme i skjoldbruskkirtlen. Store mængder af antioxidanter, der er indeholdt i den lækre frugt held bekæmpe frie radikaler, som er en fremragende forebyggelse af kræft.

Retter fra persimmon

Persimmon er ikke bare velsmagende og sund frugt, et selvstændigt produkt, som er god i sin rå form. Fra denne muntre bær kogte masse salater, drinks, desserter og kager. Persimmon kok marmelade, syltetøj, soufflé, gelé, det vyalyat, tørret og dåse.

Egyptisk persimmon salat tilberedt med tomater og løg, krydret med valnødder, drys med frisk rod ingefær og grøn basilikum, drys med citronsaft. Alle ingredienserne skæres meget fint og blandes omhyggeligt, spredt i en salatskål dias, overbrusning hakkede nødder.

Kager med persimmon - en rigtig mysterium gæst. Frisk persimmon hakkekød, tilføje ganske lidt af mel og vand for at lave en tyk påfyldning. Smør gærdej Gærdej rullet i tortillas, sætte fyldet og steges i smør på begge sider i en varm stegepande.

Med kakifrugter kan tilberede kød og kylling, det over-moden frugt jorden i en puré, blandet med finthakket løg. Det er belagt med en blanding af fjerkræslagtekroppe eller stykke af svinekød gnides med salt og peber, og bages i ovnen, indtil kogte. Usædvanlige rosenrødt farve færdigretter kommer denne bær puré, tilføjer et strejf af raffinement og krydderi.

Det er interessant

Nogle typer af persimmon give værdifuld Ebony, som også kaldes sort på grund af den karakteristiske farve af træet. Dette er den dyreste træ i verden, er det bruges til at lave meget kunstnerisk møbler, souvenirs, skulpturer og musikinstrumenter gribbe. I 1994 har dette tropiske træ er foretaget på den Røde, som den store efterspørgsel efter det, og umættelige forbrug af arter af flora sætte det på randen af ​​udryddelse.

Luk slægtninge til den østlige og kaukasiske persimmon - gærdesmutte eller chokolade persimmon og Sharon, disse bær har ingen astringens, mere mørt og saftigt. Wren (chokolade persimmon) har brunlig papirmasse og flere store frø. Persimmon Sharon er opkaldt efter den israelske Sharon-dalen, bær indeholder frø, blød smag.

Persimmon ofte går på salg umodne, fordi det tærte og astringerende. For sin hurtige modning bær stablet i flere dage i fryseren. Efter optøning er det naturligvis bliver blød, delikat smag. Hvis "tilpasset" modning ikke er nødvendig, kan du sætte en umodne persimmon i én pakke med bananer eller æbler, der udsender ethylen gas. Så solrig dospeet frugt på bordet.

Persimmon - den reelle fødevarer af guderne, lægen og bageren, på hverdage og helligdage, for gæster og pårørende. Orange efterårssol på bordet - sundhed i hjemmet.

Jeanne Pyatirikova

Relaterede artikler

Frugt cocktail: en nyttig forfriskende dessert

Tørrede frugter: tørre dem selv

Fordele ved Kiwi: saftig frugt til sundhed og skønhed

10 af de mest lavt kalorieindhold frugter