Vi bør ikke undervurdere risikoen for fødevareallergi. Fødevareallergi - det er unormal reaktion på visse fødevarer drevet af immunsystemet. Det må ikke forveksles med fødevarer intolerance eller madforgiftning. Mad allergi symptomer kan være så opkastning og udslæt på huden, og livstruende reaktioner, såsom respiratorisk spasmer, hævelse af hals eller tunge. Anafylaksi - det provokeret visse fødevarer potentielt dødelig allergisk reaktion.

Ifølge undersøgelser foretaget af Statens Institut for Allergi og Smitsomme Sygdomme, immunsystemet reagerer på to måder: at producere antistoffer immunglobulin E (IgE) og typen af ​​celler kaldet mastceller eller mastceller. IgE i blodet, mens mastceller tendens til at koncentrere sig i området af allergiske reaktioner, såsom næsen, huden og fordøjelseskanalen. Når en person med en disposition for allergisk reaktion anvender en bestemt fødevare, producerer kroppen som reaktion på en lille mængde af immunoglobulin E, der er knyttet til overfladen af ​​mastceller.

Når fødevarer allergen anvendes igen proteinet interagerer med IgE, udløser frigivelsen af ​​histamin, hvilket resulterer i allergiske reaktioner, såsom rivning, kløe i øjnene, urticaria. Den menneskelige krop med en tendens til at udvikle allergi vil producere mere immunoglobulin E. vigtig rolle i udviklingen af ​​en fælles fødevareallergi spiller arvelighed. Dette tilskrives en recessivt gen. Det konstateredes, at prænatal maternal kost og rygning kan påvirke udviklingen af ​​fødevareallergi.

Food intolerance og fødevarer følsomhed ikke inducere et immunrespons i kroppen. Laktoseintolerans - en fælles manifestation af fødevarer følsomheder. Dette er fordi en person mangler et bestemt enzym, der er vigtigt for fordøjelsen af ​​mejeriprodukter. Fødevarer følsomhed over for mononatriumglutamat undertiden også kaldet kinesisk restaurant syndrom. Madforgiftning ofte pseudoallergic reaktion på skadelige urenheder, der er indeholdt i visse fødevarer (kartofler, bønner).

Symptomer på fødevareallergi

Med fødevareallergi har nogen vist hævelse i kroppen, nogen - svimmelhed, kvalme og diarré. Åndenød og en løbende næse er også symptomer på visse typer fødevareallergi. De vises normalt inden for få timer efter at have spist visse fødevarer. Undertiden svaret er øjeblikkelig. Mastceller i fordøjelseskanalen forårsage mavesmerter og diarré og hudmastceller provokere irritation og udslæt Udslæt: Klassificering - primære og sekundære elementer på huden. Resultatet af histamin frigivelse i næse og svælg er kløende tunge, åndedrætsbesvær og synke. Den fordøjelsesprocessen påvirker også symptomer på allergi. For svær brændende tunge kan følge opkastning og mavekramper. Allergener ply kroppen, ind i blodbanen, er der tegn på fødevareallergi som bistader og sænke blodtrykket.

Normal fødevareallergi

De mest almindelige allergener - fisk, æg, mælkeproteiner, jordnødder, tomater og jordbær; lidt mindre udbredt - soja og mælkeprotein. Hvis en person er allergisk over for en bestemt fødevare, er det sandsynligt, at hans krop vil reagere negativt på andre produkter af samme fødevaregruppe. For en person med en allergi over for rejer allergener kan være andre skaldyr (krabber, hummere). For der er allergiske over for jordnødder, kan være allergiske og andre nødder. Lider almindelige fødevareallergi bør undgå at spise med fremmede sammensætning omhyggeligt læse varedeklarationer omhyggeligt og foretage reservationer på restauranter. For at være sikker menu er bedre at bruge specielle kogebøger for mennesker med allergi.

Diagnosticering af fødevareallergi

Nogen kan identificere produkter provokatører dig selv til nogen for denne høring er nødvendig allergolog. Til diagnosticering af fødevareallergi anvendt følgende metoder.

En blodprøve påviser antistoffer mod visse fødevareallergener. Derefter bruger provokerende test undersøgelsen svaret på små mængder af mistænkte allergener. De mest almindelige tests bestemme niveauet af IgE og antistoffer i blodet.

Hudprøver. Placeret på huden fortyndes ekstrakter af forskellige produkter. Udseendet af hævelse på huden angiver tilstedeværelsen af ​​en allergi over for en bestemt fødevare.

Elimination kost - en slags trial and error: Patienten stoppet ved hjælp af produktet, formentlig forårsage allergi. Når et par dage, han atter ind i produktet i kosten, kan på reaktion af organismen afgøres, om det er et allergen.

Hvis en person er allergisk over for et eller to produkter, kan de let udelukkes fra kosten. Hvis du er allergisk over for nogle fødevaregrupper foreskrevne cykliske kost. Step allergener anvendt, mens de skiftevis dæmpes, og deres portabilitet kan forbedres.

Behandling af fødevareallergi

Itch hjælp Calamine lotion og antihistaminer; normal koldt brusebad kan også være nyttig. Anvendes til behandling af anafylaksi adrenalin - det virker som en bronkodilatator. Benadryl eliminerer effekten af ​​histamin, er det anvendes i mindre alvorlige reaktioner. Dem, der lider af meget alvorlige allergiske symptomer, gør allergifremkaldende injektioner. De ændrer modtagelighed af immunsystemet og forebygge forekomsten af ​​allergiske reaktioner. C-vitamin stabiliserer mastceller og reducerer sandsynligheden for histamin frigivelse; det er en god støtte. For allergi relief er undertiden bruges pantotenicheskayu syre. Når en allergisk reaktion, det ændrer pH af kroppen i retning af større surhedsgrad af alkali i blodet, og patienten føler sig bedre.

Relaterede artikler

Behandling af allergi: hvordan man kan lindre tilstanden

Allergisk diatese hos spædbørn: hvad var årsagen?