Sbiten - drik forbløffende: næsten det hele hørte noget, men kun få mennesker havde at prøve det. Trods forsøg på at udbrede den berømte første drink, moderne mennesker har en temmelig vag idé blev bragt ned. Og efter et par århundreder siden, denne drik var endnu mere populær end sort te.

Historie sbitnya

Den første omtale af Sbitnev kan findes i fossilerne, dateret 1128 år. I disse dage, drikke af honning var sikkert allerede velkendt og populær.

Oprindeligt kaldet sbiten fordøje derefter stuvet frugt og banen. Disse navne angiver metode til fremstilling af drikken: honning kogt i vand med urter. Ændring af navn kunne være forbundet med visse ændringer teknologi tilberedning nu drikker forvildet, der fremstilles ved at blande honning og urtete. I sbiten tilføjede urter og krydderier: perikon, laurbærblade, salvie, peber og ingefær.

Drikken var så populær, at på offentlige steder er udstyret med specielle "Sbiten ryger", hvor de kogte sbiten. Et hul i væggen box alle, der ønsker krydret drink. En Sbitenschik bar drink i samovar på markederne og messer sælger duftende sbiten sommer - kølede, og om vinteren - varmt.

Hot sbiten perfekt varmes i koldt vejr. I virkeligheden var det kun varm drik, der blev anvendt i Rusland før te blev udbredt. Mange villigt og opvarmes af en række lav-alkohol blev bragt ned, fæstningen som nåede 6,4 grader.

Det er interessant, at omdømme sbitnya sælges på gaden, var ikke meget god. Sbitenschik ofte beskylder for bedrag: i stedet for naturlig tonet sbitnya de tilbudt brændt sukker sirup og sødet varmt vand.

Popularitet bragt ned efterhånden ebbede ud efter Oktoberrevolutionen i 1917. På trods af, at der ved udgangen af ​​XX århundrede forsøgte man at genoplive den gamle produktion drik, i dag smagen blev bragt ned til meget få mennesker underskriver.

Meads

Honning har længe tjent som øst slaviske folkeslag til drikkevareindustrien. Berusede honninger blev serveres ved fester og et perfekt supplement til ethvert måltid. Nogle sorter af berusende honning vandrede i lang tid - op til 15 år. Det er ikke overraskende, at honning blev anset for en festlig drink, der kun blev anvendt i særlige tilfælde - er nu så dyre champagne. Over tid er teknologien i forberedelse enklere, Meads fik klar meget hurtigere, selv om smagen er ikke den bedste måde påvirket. "Fast" honning vandrede kun et par uger eller endda dage.

Mead forbereder endnu hurtigere - gæringsprocessen varer kun et par dage. I den moderne form for mjød syntes kun i det attende århundrede. Oprindeligt råmaterialet til drikken serveret fermenteret bær saft, som tilføjer til honning. Holdt en lang drikke og konserveringsmidler oprindelige opskrift giver ikke, så dette mjød i vores tid på at forsøge ikke alle, men nogle planter producerer denne drik til denne dag.

Udarbejdet i Rusland og en drink på basis af honning - Surya. Den nøjagtige opskrift af drikken har længe været tabt, men vi ved, at han var ved at forberede en blanding af honning og mælk med tilsætning af humle, og senere - gær.

Med hensyn til de fordele, ned, det vil, ifølge lægerne, er tvivlsom: i færd med at fordøje broderparten af ​​næringsstoffer fra honningen forsvinder. Alligevel sbiten nyttigt, for eksempel, kulsyreholdige drikkevarer, ikke mindst fordi han udelukkende er fremstillet af naturlige ingredienser.

Forberedelse sbitnya

I dag er kun få forestille smagen af ​​den berømte drik. I mellemtiden forberede dig sbiten er et snuptag. Og, sandsynligvis, er det værd mindst én gang ud af nysgerrighed for at forsøge at lave mad denne drik, om der så meget er blevet skrevet i litteraturen.

Madlavning bør bringes ned for at få vand, honning og krydderier. Købe en dyr honning giver ikke mening, passer den mest almindelige. Det er imidlertid ønskeligt at vælge de mest aromatiske sorter, da det rigtige valg af honningen i sidste ende vil afhænge af drik smag.

Hvilke urter skal jeg bruge? Den nøjagtige svar på dette spørgsmål er nej, kan du stole på din egen smag. Opskrifter bragt ned, var der mange, og et sæt af krydderier kan variere betydeligt. De mest almindelige krydderier omfatter laurbærblad, salvie Sage - er nyttige egenskaber ikke betragtesPerikon, kardemomme Kardemomme: himmelsk konge korn og krydderier, Ingefær, kanel, cayennepeber, muskatnød, mynte, citronskal og nelliker. Selvfølgelig er der ingen grund til at tilføje alle krydderier på en gang, kan du eksperimentere med forskellige måder at kombinere, indtil du får den perfekte smag.

Typisk blev honning opløst i vand, bringes i kog og bouillon blev blandet med varme krydderier. Lejlighedsvis Drikker brygget på den forenklede teknologi, bare blande alle ingredienserne. Sbiten kogt i en fjerdedel af en time, insisterede, og derefter filtreret.

I nogle tilfælde tilsættes til honning eller sukkersirup. Tilføjelse knopper af humle lov til at blive fuld sbiten med en karakteristisk smag. Endelig nogle gange færdige lidt ostuzhennoy sbiten tilføjet spiritus - som regel vodka. Således opnåede drik især værdsat for deres vinter opvarmning egenskaber. Noget mindre almindelige opskrift blev bragt ned med rødvin. Denne drik er noget der minder om gløgg: vinen opvarmes næsten til kogepunktet, blandet med honning og krydderier, infunderes, stamme gennem ostelærred og serveres ved bordet.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Fordelene ved honning: velsmagende opsving

Mead - den legendariske drik

Sbiten - honning mirakel drikke

Nardek: vandmelon honning til en sød tand