I den tyske version af eventyret "The Fisherman og fisk" Seine fanget den gamle mand af havet monster - en fladfisk med øjne på ydersiden side. Det skrubber blev den vigtigste heltinde kendte værk. Om dette fantastiske fisk kan foldes historier og legender, at synge sine roser, som at finde en mere velsmagende hvidt kød sådan demokratisk markedspris ganske vanskeligt. Retter af rødspætte fantastisk udvalg: fra fisk du kan tilberede lækre suppe, duftende grill Shashlik, Nærende gryderet Gryderetter. Variety og besparelser eller bage rødmosset pie.

Rødspætte: piggy værdifulde stoffer

For at få den daglige mængde af værdifulde polyumættet fedtsyre Omega-3 og Omega-6, ikke nødvendigvis at købe eller fange fisk racen laks. Rødspætte indeholder den samme mængde af værdifulde stoffer, og hvor meget røde fisk. Den mindste akkumuleres dødbringende sundhed menneskelig kviksølv falder i havet med spildevand kører industrielle virksomheder. Skrubbe - et lager af vitaminer B, A, C og E, er det vigtigt at sporstoffer, såsom kalium, natrium, chlor, svovl, molybdæn, cobalt, phosphor, iod, zink, calcium og magnesium. De aminosyrer, der udgør fisk - threonin, Glycin, serin, asparaginsyre og glutaminsyre, hjælper med at regulere kolesterol.

Alle disse værdifulde del af produktionen skrubber i kategorien mest nyttige produkter for menneskers sundhed, der gør det muligt at undertrykke væksten af ​​kræft celler, reducere risikoen for diabetes, fedme, genoprette beskadigede del af DNA'et af celler. I skrubbe meget lidt fedt - op til tre procent, fordi dens kød anbefales i kost. Kalorie denne fisk også små - et hundrede gram af det færdige produkt indeholder op til firs kalorier. Rødspætte opført på listen over produkter i mange diæter, fordi dens protein absorberes kroppen næsten fuldstændigt. Forbrug sats ikke er mindre end skrubbe to eller tre hundrede gram fisk ad gangen, to til tre gange om ugen.

Retter skrubbe: raffinement og luksus

Før du tilbereder skrubbe, du har brug for at vide mere Simple Secrets of madlavning produktet. I øret eller suppe fra havet skrubbe at forbedre smagen til at sætte en flok dild, og stykker af fisk, før ristning bør let marinere, stablet op skiver af frisk citron med alle sider. Stegte skrubber salt i slutningen af ​​madlavning, allerede stegepande. Til fisk bevaret sin integritet og har ikke brudt sammen, når stegning, hendes lille opdræt eller mel. Ved tilberedning skrubbe køkken fyldt specifik lugt af saltvandsfisk, som kan fjernes ved at anbringe pan skive af frisk løg.

Mest hurtigt og nemt skål, der fremstilles sædvanligvis fra skrubbe, stegt fisk. For at gøre dette, er det vasket, befriet for slim, rensning, fjernelse tarm og gæller, drysset med citronsaft eller syltede citroner, udbenet i mel og steges på begge sider i en varm stegepande i kogende grøntsag olie. Fiskene er parat ret hurtigt, Refried mister smag, bliver det tør. Til allersidst, før du slukker for ovnen, stykker af fisk og salt skift på pladen, garnishing kartoffelmos, kogte ris og grøn salat.

Skewers af skrubbe kokken det er ikke svært: Det er nødvendigt at skære fisken tværs i små stykker og rul dem rulle. I olivenolie, tilsæt et par fed hakket hvidløg, salt, peber og citronsaft efter smag. Hæld denne krydrede olie marinade ruller og sætte dem i kulden i to timer. Store bidder af løg, squash, peberfrugter, spredt tomater på spyd skiftevis med ruller af rødspætte og bage på grillen eller i Grill Inden for ti minutter, vendte kebab. Serveret med frisk grønt, tomat sauce og bagte kartofler.

Kogt skrubber med æbler ikke kun lækre kost produkt, når de behandles i en fisk indeholder alle de vigtige stoffer, det er så rig. Parat til at skære fisken i portioner, tilføje til gryde eller gryde sure æbler, skåret i skiver, løg, salt og peber, tilsæt smør og dæk med vand, så det kun dækker alle produkterne. Kog ved svag varme i femten minutter. Fisk på en plade, tilsæt bouillon citronsaft, lidt creme fraiche Smetana: umådelige rigdom af russiske køkkenSalt og peber (om nødvendigt) og kog saucen til ti minutter. Serveres skrubber med kogte æbler, hælde duftende sauce.

I truppen klasse knoklet fish fladfisk omfatter, men er rødspætte, helleflynder og mange fladfisk arter: slethvar, pighvar og meget værdifuld gul-bellied, chetyrehbugorchataya, som har fremragende smag.

Jeanne Pyatirikova

Relaterede artikler

Fisk retter: det grundlæggende i at spise sundt

Trout retter: muligheder for at eksperimentere

Fishcakes - et nyttigt alternativ til kød

Jellied gedde - en blid delikatesse til ferie