Hvad skal lave mad til middag kød

I modsætning til de frugter og grøntsager, der har fremragende smag i sig selv og kan spises rå, kød kræver opmærksomhed, kulinariske færdigheder og tid. Seneste moderne menneske er som regel ikke nok. Men det er ingen grund til at opgive et stykke duftende kød til middag.

Kødretter kræver lang tilberedning. Nogle kød skal koges, gryderet eller bage til 3-4 timer. De, der middag uden kød til middag ikke tror det er bedst at Vigtigste kødretter tilberedt på forhånd.

I weekenden kan du gøre frikadeller Koteletter: en række nationale køkkenerCook gelé af koldt kød eller fjerkræ sky, bagt skinke eller kogt svinekød. Og i løbet af ugen madlavning og nem side parabol vegetabilsk salat Vegetabilske salater: en generøs gave fra naturen.

En anden mulighed - fra de mange forskellige kødretter til at vælge dem, der ikke kræver en masse tid til at forberede.

Bøf

Skålen er meget simpelt, men det kræver viden om visse finesser. Kød til bøf skal være frisk og kvalitet. Bedst egnet oksemørbrad.

Kødet skæres i stykker på 3-4 cm og let fladtrykt håndfladen eller en flad genstand, giver det i form af koteletter. Kød er smurt med vegetabilsk olie og drys med krydderier. Det er vigtigt, at sammensætningen ikke er færdig krydderier salt. Saltet bøf i slutningen! Lagt kødet på en meget opvarmet tør pande. Stegt i 2-3 minutter på hver side indtil den er gylden.

Indtil kogte steaks bringes i ovnen, hvor placeret i 20-30 minutter. Efter at kødet er nødt til at hvile. Behov for at dække det med folie og lad stå i 10-15 minutter. Ambassadøren og middag er klar.

Bøf stroganoff

Stærkt fremskynder processen med tilberedning af kød udskæring. En af de traditionelle russiske retter er oksekød stroganoff.

Ingredienser (2 personer):

• 400g oksekød (mørbrad)
• 1 løg
• 40 g af hver fedt
• 4 spsk creme fraiche Smetana: umådelige rigdom af russiske køkken
• 2-4 spsk ketchup eller sauce Krasnodar
• 2 tsk mel
• en knivspids sort og rød peber, salt

Oksekød og skæres i tern at generobre (5-10 cm bredde, tykkelse på 1-1, 5 cm), løg - semirings. Forvarm en stegepande olie, steger kødet, indtil brune 3-5 minutter. Fry bør ikke være længere end kød taber saftighed. Overførsel til en gryde. Steg løgene i det resterende fedt, tilsæt til kødet. Blandes grundigt syrnet fløde, tomatsauce, mel, hæld blandingen af ​​oksekød med løg. Simre indtil de er møre over svag varme 20 minutter til 1 time afhængigt af kvaliteten af ​​kød. Kort før slutningen af ​​sæsonen og smag til med salt.

Beef Stroganoff kan foretages fra kylling, svinekød, lever. Princippet om fremstilling af samme, og retterne er helt anderledes.

Chops

En anden bevist måde at fremskynde processen med tilberedning af kød - for at afskrække ham. Jo tyndere kampen off kødet tilberedes hurtigt, men det viser sig mere tørt.

Moderigtigt fremskynde processen med forberedelse, skære kødet i små tern og bruges som fyld ved fremstillingen af ​​de oprindelige koteletter eller oladushek.

Kød æbleskiver

Ingredienser (2 personer):

• 200 g af papirmasse af kød eller fjerkræ
• 1 løg
• 1 æg
• 1 spsk mayonnaise og mel
• 20 g af hver fedt
• krydderier og salt smag

Kød og løg finthakket, bland alle de resterende ingredienser undtagen olie. Fat smelte. Den pan at sprede en lille mængde af "test", steges til de er gyldne brune.

Til fadet viste sig mere luft og lys kan føje til "test" finthakkede greens, gulerødder eller kål.

Kød på fransk

Denne opskrift er næsten en russisk folkemusik på alle post-sovjetiske rum. Måske er der ingen, der ikke har prøvet at kød på fransk. Opskriften er meget enkel. Kødet skæres som koteletter, hopper. Hakker løg halvringene.

Kød lagt ud på en bageplade, hæld krydderier. Top nedbrudt løg. Smurt med mayonnaise eller sauce bechamel. Kogte i ovnen ved en temperatur på 160-170 grader 25-35 minutter. 10 minutter, indtil kogt drys med revet ost og vende tilbage til ovnen til de er gyldne brune ost.

Denne opskrift er god, fordi det kan være op til en uendelig række, hver gang at få en ny interessant resultat. Det første lag kan være kartoffel. Derudover sat på toppen af ​​løg til at vælge svampe, tomater, peberfrugt, udsnit af dåse ananas.

Relaterede artikler

Middag i en fart: Skolen dygtige mestre

Enkel og hurtig middag: et par opskrifter

Candlelight middag: opskrifter romantisk eventyr

Romantisk middag: festivalen af ​​kærlighed til to