Blender - en billig køkken apparat, hvilket formentlig i ethvert køkken. Blide smoothies, nærende supper, saucer og flavorful lækker fromage og cremer - Opskrifter til Blender meget varieret, men under alle omstændigheder retter tilberedes på få minutter. Blender giver en blød, silkeagtig tekstur, samtidig med at den oprindelige smag.

Historie blender

Blender blev opfundet mindre end et århundrede siden - i 1922. Enhed med roterende knive blev anvendt til findeling og blanding af produkter (på engelsk verbet at blande betyder "at blande, koge blanding"). Først er opfindelsen værdsat bartendere: enheden øjeblikkeligt bliver til is chips. Og snart blev en favorit instrument blender restaurationskøkkener, samt i almindelige hjem.

I dag er der to typer blendere: stationær og druknede. Regelmæssig en kop med et låg, der er udstyret med roterende knive. Immersion blender er mere praktisk: det kan bruges til at male mad i næsten enhver kapacitet - pan, skål, plade.

Moderne blendere normalt har et par tips til slibning og piskning. Stadig helt erstatte andre køkkenmaskiner (blender, slibemaskine, elektriske rivejern, foodprocessor) blender ikke kan. Den første enhed anvendes til knusning og mask produkter til fremstilling af glatte blandinger.

Fra appetitvækkere til desserter

Moderne husmor er svært at forestille sig, hvor svært det var, før de gennemfører forberedelsen af ​​babymad Babymad - hvad at fodre baby? med deres egne hænder. Kogte grøntsager gnides, knust, passeres gennem en sigte til opnåelse af en glat og blid puré, egnet til spædbørn. Uanset om forretning i dag: et tryk på en knap - og friskeste puré er klar. Hvis du bruger en fordybelse blender, selv vaske op har ikke en ekstra: mosede kartofler kogt i samme gryde, hvor kogte grøntsager.

Så hurtigt og nemt kan du tilberede mange retter for hele familien. Smørepålæg og patéer, guacamole og mincemeat, blid sild olie og ost salat - snacks, engang blev betragtet som udelukkende festligt, fordi deres forberedelse tog lang tid, i dag du kan tilberede næsten hver dag.

Blender og udvider række startere pga sarte supper og supper, cremer. Disse supper har mange fordele: de er letfordøjelige, har relativt lille kalorieindhold, men det skaber en følelse af mæthed i lang tid. Græskar med ingefær, broccoli med ost, kylling med grøntsager, champignon og fløde, hjertelig ært med røget eller lavt kalorieindhold suppe af zucchini og squash - optioner hav. Disse Supper er glade for at spise børn, herunder lidt betyder, der nægter at have en god halvdel af de sædvanlige ingredienser i suppen.

Varme retter sjældent kogte puré. Men sjældent - betyder ikke aldrig. Blender vil hjælpe med at forberede tykke flavorful saucer, gryderetter blanding til at fylde Gryderetter. Variety og besparelser, Grøntsagsmos til pynt i et par minutter. De mest arbejdskraftintensive operationer blevet så magisk enkel. Et træk, og venstre efter stegning bøffer olie blandet med kødsaft og brunet grøntsager bliver til en vidunderlig duftende sauce. En delikat æggebaserede saucer aldrig folde hvis deres varme, mens der piskes blender.

Desserter er udarbejdet i en blender, også elementære. Tyk milkshake eller blødt smør fløde, fløjlsagtig chokolade ganache eller kurder - blender giver selv den uerfarne lyst til madlavning kok. Frugtpuré og marmelade, flødeskum, hjemmelavet is, sprød shtreyzel, møtrik crumb batter puddings eller cookies forberedt næsten øjeblikkeligt. Du kan eksperimentere med ingredienser og krydderier, vel vidende, at konsistensen dessert i alle tilfælde vil være blød og silkeagtig.

Smoothies og andre drikkevarer

Uundværlig blender og madlavning sunde måltider populære - smoothies. Sammensætningen af ​​denne parabol er enkel, ligesom alle strålende: smoothie er en delikat puré af friske frugter, grøntsager og bær. Fremstillet i en blender drink holder alle vitaminer og mineraler frugter i øvrigt den er rig på fiber. Og hvis du føjer til en frugt smoothie eller mælk kefir Kefir: en unik drink for sundhed og harmoniMen også en smoothie beriget med calcium.

Selvfølgelig kan du købe en smoothie i butikken, men meget mere interessant at tilberede en pisket cocktail ejer, tilføjer en frugt, bær, grøntsager, nødder, mejeriprodukter, urtete, honning og forskellige andre ingredienser til at smage. Ikke værre end ved anvendelse af en blender og andre cocktails - fra mælk til bløde "voksen" med stærk drink.

Bedre uden blenderen

Utvivlsomt, brug af en blender bekvem og behagelig, og hastigheden af ​​madlavning med dette instrument er fascinerende. Og nogle gange er det bedre ikke at bruge blenderen og huske om andre måder at madlavning.

For eksempel er mixeren meget bedre klare piskning æg - især æggehvider til marengs. Batter mixer er også bedre til at lave mad, ikke en blender. Forsøg på at forberede ved hjælp af en blender hakket kød, også er dømt til at mislykkes: enheden for meget kværner kød, udskåret sine fibre. Koteletter fra kødet vil ikke blive en succes: de vil miste en masse saft, vil være ukendte tekstur og smag uforståelig.

Ikke en god idé - lave mad med en blender mask kartofler bliver til en klæbrig gummiagtig masse. Knive Blender ødelægge strukturen af ​​knolden, skiller sig ud som følge af stivelse, og i stedet for mashed pasta opnået lighed. Derfor, i dette tilfælde er det bedre at glemme alt om de nye teknologier og drage fordel af de gode gamle tolkushkoy for kartofler.

Maria Bykov