Nytår - en af ​​de mest elskede og længe ventede ferie. Mød ham i de forskellige lande på forskellige måder: overalt har sine egne traditioner og overtro i det kommende år lovende lykke og held og lykke. Traditioner kan være forbundet med et mødested for det nye år, og kjoler gæster, og selv med ferien bordet. For eksempel bør nytårsmenu på russisk varieres, hjertelig og rige.

Favorit ferie

Nytår - den mest foretrukne ferie i langt de fleste russere. Men det var ikke altid: i gamle dage i Rusland, som i mange andre lande, meget mere storslået fejret jul offensiv end det nye år. Efter Oktoberrevolutionen, når fejringen af ​​julen er aflyst, det vigtigste vinterferie automatisk blev betragtet som den nye år. Denne situation fortsatte efter sammenbruddet af Sovjetunionen, især da de religiøse helligdage fejret i Rusland på den julianske kalender, hvilket betyder, at det nye år kommer før jul.

Nytår i Rusland betragtes som en familieferie, der fejrer det bedste i familien. Selvfølgelig er dette ikke nødvendigt: mange går for at fejre det nye år i en klub eller restaurant, en person forlader virksomheden i landet, og nogle gik endda til de varme lande. Stadig, det meste af ferien fejres hjemme middagsbordet.

Nytår bord skal sprænges med mad: jo mere vil det være forskellige fødevarer, vil de rigere og mere ubekymret liv være i det kommende år. I tider med samlet underskud værtinde begyndte at forberede til ferien måneder, købe sjældne og lækre fødevarer. Og hvis du køber delikatesser var ikke muligt, tilbyder enkle men varieret og smukt indrettede retter.

I dag, hvor selv de mest udsøgte delikatesser overraske ingen, har prioriteterne ændret sig noget. Nu tjener nytår bord skal ikke kun sjældne, dyre og lækre, men også original, usædvanlig, ukonventionelle. Dette gælder ikke kun for mad (han er ofte ganske traditionel), men deres dekoration.

Russiske snacks

Den rigdom af russisk snack bordet hele tiden slog fantasien af ​​udlændinge. Mange sorter af saltet fisk og kaviar sky og sky, salater og hjemmelavede pickles - snacks i den russiske stil, så forskellige, at de er uendelige. Desværre tid medfører forandringer, og mange enkle snacks som russisk kaviar fast flyttet ind i kategorien af ​​delikatesser, som ikke er tilgængelige. Samtidig snack bord beriget pølser, skinke, pate og røget, der diversificere menuen.

Absolut utænkeligt russisk snack tabel uden salater. De fleste traditionelle salater til nytår -. "Under en pels" "Olivier", "Mimosa" og sild Salat på bordet bør være rigeligt for enhver smag: med kød, svampe, fisk, friske grøntsager. Normalt er de tjente i en stor salatskål og ikke a la carte.

For at gøre det nye år bord russiske smag, bør forberede flere måltider, uden at forsømme nogen salater eller hjemmelavet lage, ingen fyldstof. Altid være på det relevante russiske snack tabel sauerkraut og pickles, saltet fisk (laks kulør som en luksus, og meget mere demokratisk sild) og kaviar, dåse grøntsager salater og råstyrke Aspic. Royal lækkerierMarinerede svampe og små kager Tærter. Indbydende fad med en bred vifte af krydrede fyld proppet med æg og vegetabilske plade.

Alle disse snacks har en udtalt krydret smag og perfekt kombineret med den nationale russiske drikke - vodka. Men russiske retter snack tabel godt i harmoni med andre drikkevarer, herunder blød.

Som nytår festlighederne i den russiske tradition finder sted under Advent på bordet skal være til stede snacks, lavet med kun de produkter af vegetabilsk oprindelse. Det kan være forskellige retter fra svampe, grøntsager, korn.

Varm

Russisk nytår vinsmagning snacks, så glem ikke, at der stadig er varm. I rollen som de vigtigste retter er som regel de retter kogte i ovnen - fyldte pattegris; gås med æbler; and med boghvede; kylling, stegt indtil de er sprøde; rack svinekød ribben; koteletter under et lag af mayonnaise og ost (såkaldt "kød på fransk"); stege med svampe; fisk ruller eller i naturalier. Mindre velkendt, men de er ikke mindre eftertragtede varme retter at fejre nytår på russisk - spil, for eksempel stege hare eller stegt vagtel. Virkelig russiske smag giver skålen svampe.

Som garniture handling ofte bagt kartofler, mosede kartofler eller ris. Sommetider side parabol bagt med kød eller fisk, undertiden fremstillet separat. Ofte er varme måltider serveres salater, selv om dette ikke er typisk for russiske køkken.

At observere fastende normalt tilbyde varme måltider af grøntsager og svampe. For eksempel kan det være fyldt med kartofler eller svamp risotto.

Drinks og desserter

Selv om den russiske nationale drik er vodka, for det nye år til at drikke champagne. Flaske mousserende vin tilbyder en chiming ur, og alle gæster briller gled på de ønsker af lykke i det kommende år.

Fra sodavand til bordet er normalt serveret juice og frugtdrikke. Men det er muligt at understrege den nationale karakter af en fest, inviterer gæster til at nyde sbiten eller frugtkompot. Fremragende valg vil tørre og hedvin og mjød Mead: Jeg var der, honning-øl drikker - Flavored drikker lavt alkoholindhold.

Fra alle forskellige desserter russiske køkken at fejre nytår er bedre at vælge de letteste retter: frugtsalater, frugtdrikke, gelé, bagte æbler med fyld. Ofte i Rusland for den festlige nytår bord og serveret is med frugt eller chokolade.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Julen dress - få klar til ferien

Russiske køkken - alsidig, original, velsmagende

Festive borddekoration - kunsten at udsmykning

Nytårsdag makeup - mens dristige eksperimenter