Farverige slikkepind, foretrukne barndommen behandler er velkendt for enhver smag, enkel og samtidig elegant. En række forskellige former og farver, nem tilberedning i hjemmet giver sødme forbliver populære i mange år. Hvad er så specielt ved denne grundlæggende i kulinariske mesterværker end han tiltrækker alle dele af befolkningen, der fortsat er en favorit for livet?

Provenance

Caramel - en af ​​de ældste menneskelige opfindelser. Denne sødme produceres i mange lande rundt om i verden. Hård eller blød slik, fremstillet af sukker, melasse, sirup er kendt for mere end fem hundrede år. Fix slik på en pind for nem slikke eller sutte.

"Lollipop" - kun det russiske navn af karamel. I Rusland såkaldte underholdning på grund af ligheden med is. Gennemsigtig skive af smeltet sukker er virkelig meget lig stykke is. Den første omtale af denne type af slik angivet i slutningen af ​​XV århundrede. Den mest populære var "pik", men stadig den første var "huse", "fisk", "Christmas tree" på grund af enkelheden i udførelsen. Det inverse billede af den kongelige fyrig fugl udtryk i den kulinariske kunst gennem to eller tre hundrede år efter opfindelsen af ​​de første behandler.

I anden halvdel af det XVIII århundrede britiske kokke har opfundet en nydelig sukker, melasse kaldet Lolly-Pop, som betyder "sprog" og "banke". Det er bemærkelsesværdigt, at det var blød og ikke hårdt. Amerikansk underholdning er en flerlags farverige spiral, som blev formet cirkel. Bright amerikansk slik begyndte at forberede en hård slik.

Fransk madlavning i middelalderen blev foretaget fra kogt sukker slik. Candy tilbyder ekstraordinær aristokrati, som blev fodret med stykker af hærdede produkt ved hjælp af forskellige enheder til at gøre det lettere søde tand.

Spansk slikkepind Enric Bernat opfundet i midten af ​​det tyvende århundrede. Bemærk venligst at børn efter at have spist slik tørre klæbrige hænder, stak han en pind i stadig frosne karamel. Så for at få den første slikkepind Chupa Chups, denne berømte slik blev født i 1958. Navn blev hurtigt en husstand ord i dag såkaldte alle sfæriske slikkepinde, uanset fabrikat.

Således slikkepind opfundet i forskellige lande på forskellige tidspunkter. Samtidig populariteten af ​​produktet forbliver den samme i hele verden, alle børnene elsker fest.

Sammensætning

Indledningsvis til fremstilling af klassiske kandis smeltes ved høje temperaturer, kogt til en tyk konsistens og en brun masse erhvervelse. Næste karamel hældes i et jern- eller glasform, smurte. Stak pinde, lov til at afkøle i vandet. Efter nogen tid, klar slik fjernet. Forme til slik Karamel: sweet treat syntes tiden mere og mere komplekse, begyndte slik til at producere i form af dyr, mennesker, objekter og bygninger.

Behandler på en pind er:

• Classic - tilberedt med tilsætning af melasse, vand, ingen konserveringsmidler;
• Flavored - med tilsætning af smags- farvestoffer, smagsstoffer;
• Alle former: hanekyllinger, fisk, spiraler, huse, istapper;
• Med en række varianter: mælk, frugt, chokolade;
• Healing;
• Fremstillet ud fra frosne bær;
• Home eller fabrikken håndværk.

I moderne madlavning anvendes til fremstilling af slik sukkersirup, smagsstoffer, farvestoffer. I øjeblikket klassisk mødes, uden tilsætningsstoffer, behandle vanskelig. Producenter tilbyder flavored candy: kaffe, frugt, mælk, chokolade og en bred vifte af farver. Ofte foruden konventionelle produkter, der anvendes konserveringsmidler, unaturlige farver, varianter. Disse slik anbefales ikke at give førskolebørn og voksne bedre end dem til ikke at blive involveret.

Hjemmelavet slik på en pind

Ved hjemmelavet slik er alle former for specialiteter tilberedt selvstændigt. Mange opskrifter reduceret til en grundlæggende - smeltet sukker, derefter afkølet i formen. For farve og smag bruges juice, frugtdrikke. Måske den mest nyttige er goodies med tilføjelse af naturlige ingredienser, undtagen alle former for konserveringsmidler.

Derhjemme gøre nyttige slik med frisk frugt, grøntsager juice eller puré. Til dette blev der tilsat en lille mængde sukker i pulp blanding før tilberedning. Brug æbler, pærer, appelsiner, tangeriner, citroner, ferskner, abrikoser. De mest populære grøntsager er gulerødder og rødbeder. Ud over nytten og smag, grøntsager og frugter giver en smuk farve, smag, give kroppen med de nødvendige vitaminer Vitaminer til alle.

Terapeutiske slik fremstillet med tilsætning af plantestoffer sammenblandede. Ekstrakter af pebermynte hjælper med angina, hoste, forkølelse, lindre symptomerne. Infusioner af kamille Kamille: stråler af skønhed, Brændenælder og andre urter til at styrke immunsystemet, bekæmpe sygdomme i indre organer.

Således kan hjemmelavet slik være ikke kun smukke og duftende, men også virkelig nyttige. Ved hjælp af forskellige former for godbidder, behandling eller forebyggelse af sygdomme til et lille barn ville være en glæde. Den moderne marked tilbyder en række forskellige former for selvstændige produktion af slik.

Du kan gøre uden formularen. For at gøre dette, smelte i en gryde eller stegepande sukker, eventuelt med tilsætning af aromastoffer, og derefter dyppe dem i smeltet sukker, sat på et stykke banan på en pind, eller en skive appelsin eller æble paradis, eller en skive fersken. Efter afkøling karamel hærder, og få en meget velsmagende og elegant slik. Til fremstilling af slikkepinde kan være enhver frugt og bær tæt kød, herunder frosne.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Søde Køkken

Orientalske slik: charmen af ​​Østen

Madlavning sirup og andre sukkeropløsninger: Secrets konditorer

Shortbread: lækker hver dag