I varmt vejr, få mennesker fornærmet rigdom fedt supper med rygende varm. Derfor næsten alle etniske køkkener har forfriskende sommer suppe opskrifter, der hjælper til at overleve den udmattende varme, holde modet og godt humør God stemning: Secrets positive. Spansk gazpacho - en af ​​de mest populære kolde supper.

Treasures of spanske køkken

Det spanske køkken er ret uensartet: i forskellige dele af landet gæster fodres meget forskellige nationale retter. Kombinerer forskellige spanske traditioner lidt: overalt aktivt bruger olie, hvidløg og krydderurter oliven. I den smukke spanske klima vokser en masse korn, frugt og grøntsager, der er almindeligt anvendt i det nationale køkken. På trods af dette, rent vegetabilske retter i spanske køkken er ikke for meget - i dette land foretrækker kød, fjerkræ, fisk og skaldyr.

Grøntsager anvendes i Spanien i første omgang for salater, den mest populære af dem er usofistikerede, men meget velsmagende blanding af tomater og hvidløg, olivenolie Olivenolie: nyttige egenskaber. Det skal bemærkes, at tomaterne generelt meget populære i Spanien og hvidløg er blandt de mest foretrukne krydderier. Disse grøntsager er grundlaget for en anden meget populære spanske retter - andalusisk gazpacho suppe.

Frelse fra varmen

Klassisk andalusisk gazpacho altid spises kold, ofte i en skål suppe endda tilføje is. Ikke overraskende denne suppe er især populær i varmt vejr, når du ønsker at friske op. Imidlertid er køleeffekt opnås ikke kun af temperaturen af ​​fødevarer. Det er kendt, at under varmen i en person sveder stærkt, mister ikke kun vand, men salt. Afsaltning af kroppen er nogle gange værre end dehydrering - især det faktum, at alle er klar over tørst, men ikke alle er i stand til at fastslå, at hans krop mangler salt. Derfor, i de varme dage er det så vigtigt ikke bare at drikke en masse, men også rigelige saltede retter. Kombinationen af ​​salt, eddike og hvidløg forhindrer kroppen hurtigt at spilde vandforsyning og er med til at permanent bevare munterhed selv på den varmeste dag.

Friske grøntsager perfekt mætte kroppen med fugt og genopbygge vitaminmangel Vitaminer til alle og mineraler, uden at overbelaste fordøjelseskanalen. Læger anbefaler at spise mindre varme, hvilket eliminerer fra kosten såkaldte "tunge" fede kød. Samtidig, er hurtigt i varmt vejr heller ikke anbefales. Fremragende løsning - tilberede en varm dag is plade af gazpacho, som vil genopfriske og give dig styrke.

Således forberedt gazpacho før

Det er svært at vælge mellem en række forskellige opskrifter gazpacho eneste - alle måder madlavning denne skål i sin egen gode. Og på trods af, at der i begyndelsen af ​​enogtyvende århundrede, den mest populære version af gazpacho forberede tomat-baserede, vil det være interessant at prøve den såkaldte "hvide" gazpacho opskrift er tættest på den gamle.

Til fremstilling af denne suppe skal tage en loaf hvede brød uden skorper, æg, et par fed hvidløg, seks spiseskefulde citronsaft, hundredeoghalvtres ml olivenolie, en stor æble, en håndfuld mandler, to teskefulde salt og 750 ml vand. Det er bedst at bruge en smule forældet, eller endog i forgårs gårsdagens brød og aromatiseret ekstra jomfru olivenolie.

Brød skåret i skiver og lægges i blød i vand. Mandler skal knuses, æble - rist, knuse hvidløg. I en blender Bland knust hvidløg, salt og æg, tilsættes lidt pressede skiver brød, citronsaft, olivenolie, mandel flager og revet æble. Alle grundigt og opbevares i køleskab. Hvis suppen viste sig for tyk, fortyndes det med vand. Ved anvendelse af hvid gazpacho kan drys peber og krydderurter efter smag.

Relaterede artikler

Gazpacho: iced suppe til varm sommer

Tomat Gazpacho - flavorful skål til sommer

Gazpacho af jordbær: en interessant mulighed retter

Gazpacho suppe - friske sommerdag