Kold grøntsagssuppe gazpacho kender næsten alle - om sommeren denne skål er meget populær. Men jordbær gazpacho forsøgte et par. Ideen til at kombinere jordbær i en skål med tomater, der ikke alle kan lide, men værd at prøve er den oprindelige ret til at tage et nyt kig på den spanske madlavning.

Saftige bær

Strawberry er den mest foretrukne bær i verden. Det handler ikke kun duftende og lækker, men også nyttig: det anvendes til forebyggelse af øjensygdomme, gigt, gigt Gigt: de vigtigste symptomer og behandling og hypertension. Det menes, at jordbær har anti-kræftfremkaldende effekt og reducere kolesterol Kolesterol blod. Desværre har nogle mennesker er allergiske over for jordbær, men resten kan fest på søde bær, som de ønsker.

Typisk jordbær bruges til desserter. Faktisk hvad kunne være mere lækker jordbær kage luft, jordbær med fløde eller aromatiseret marmelade af denne bær? Imidlertid er anvendelsen af ​​jordbær ikke begrænset til søde retter - bær tilsættes ofte til salater og endda i supper. Især godt med karminrøde jordbær med lyse røde tomater i suppe gazpacho. Denne kombination giver skålen et ekstra strejf af sød og utroligt frisk aroma. Derudover gazpacho - at en god måde at bruge ikke for lækker bær, som i sig selv ikke forårsager appetit.

For hele sin originalitet, denne kombination er meget harmonisk. Og til sødme af jordbær, der ikke overskygget sværhedsgraden af ​​tomater og en skål af suppe har ikke forvandlet til en dessert, anbefales det at tilføje lidt krydderi til gazpacho: et par dråber Tabasco sauce, friskkværnet sort peber, basilikum og andre urter.

Dessert option

Ofte jordbær gazpacho tilberedt uden tomater og serveret til dessert. Strengt taget navnet "gazpacho" i dette tilfælde er temmelig vilkårlig - på grund af retterne omfatter ikke obligatorisk andalusiske retter hvidløg, olivenolie og uaktuelle brød. Men tilsyneladende jordbær gazpacho er meget lig den klassiske suppe - det har en forførende klar rød farve og så godt tjent med fint pinned is. De vigtigste ting, når madlavning dessert gazpacho - opnå en glat ensartet konsistens og afbalanceret sød-sur smag. For denne parabol, i modsætning til jordbær-tomat gazpacho, jordbær skal tages meget moden og duftende.

Du kan overraske dine gæster ved at indsende en sød jordbær gazpacho i et stort terrin som den traditionelle version af denne suppe. Et godt supplement til jordbær gazpacho tjene kugle af is eller en lille mængde af flødeskum.

Jordbær og tomatsuppe

Kombinationen af ​​søde jordbær i en opskrift med tomat virker lidt mærkeligt. Men i virkeligheden, vil selv de mest følsomme gourmeter ikke kunne forstå, hvad de kogte denne fantastiske suppe - jordbær giver ikke for meget slik fad, gør kun fadet saftig, sød og forfriskende. Det vil tage otte modne tomater, to røde peber, otte gram jordbær, otte gram agurk, to hundrede og halvtreds gram uaktuelle hvidt brød, tre eller fire fed hvidløg, en lille rødløg, hundredeoghalvtres gram ekstra jomfru olivenolie, saften af ​​en halv citron, lidt vineddike , salt, sort peber og chili.

Sød peber bør være fuldt bagt i ovnen og rydde huden. Flesh er finthakkede peberfrugter og sat i en blender. Der også sende hakkede tomater papirmasse, skrællet og kerne og skæres i skiver skrællet agurk og knust hvidløg. Crumb hvidt brød i blød i vand og også sat i en blender med hakkede rødløg og jordbær. Pyurirovat alle komponenter.

Hvis puré er ikke en ensartet, gnide det gennem en sigte yderligere. Efter at fylde puré med olivenolie Olivenolie: nyttige egenskaber, Citronsaft og eddike om nødvendigt. Salt og peber, bland grundigt og opbevares i køleskab i to timer. Hvis tomater, agurker og jordbær er saftig nok, er suppen skulle være helt flydende. Hvis saftighed af frugter og bær er ikke nok, kan suppen fortyndes med isvand til den ønskede konsistens. Det er muligt at indsende til Gazpacho urter, små stykker af spansk jamon skinke og toast hvidt brød.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Gazpacho - isnende varm suppe fra Spanien

Gazpacho: iced suppe til varm sommer

Tomat Gazpacho - flavorful skål til sommer

Gazpacho suppe - friske sommerdag