"Alligator pære" - det populære navn for avocado i den engelsktalende verden: stiv skræl pære frugt ligner huden af ​​en krokodille. Og under denne hud skjuler den mest skånsomme fedtet kød med original smag, som perfekt med fisk og skaldyr. Det er ikke tilfældigt avocado salat med rejer hurtigt blive en klassiker - det er duftende og velsmagende ret.

Usædvanlige frugt

Fra synspunkt biologi er frugten af ​​avocado bær. Men, ligesom mange andre bær, han var uheldige: de fleste mennesker tror, ​​at avocadoer - er en frugt. På samme tid i madlavning avocado ikke anvendes som en sød frugt, men snarere som en grøntsag - til madlavning snacks Lavt kalorieindhold snacks og salater.

Papirmasse af en moden avocado er blød, fedtet konsistens, og med god grund: fedt frugt indeholder en masse, op til tredive procent. Af denne grund, avocado anbefaler at begrænse dem, der ser deres figur og tælle kalorier. På den anden side, det høje fedtindhold avocado frugt gør dette til en meget tilfredsstillende: og en lille mængde af bær vil være nok til at spise. Og hvis du bruger mosede avocado papirmasse i stedet for andre fedtstoffer, såsom smør, det kalorieindtag endnu lavere.

Avocado er en liste over fødevarer, der hjælper med at bekæmpe aldring. På grund af det høje indhold af vitamin E denne frugt hjælper til at klare symptomer på mange sygdomme. Avocadoer er nyttige til forebyggelse af åreforkalkning og andre sygdomme i det kardiovaskulære system, hjerte, og det understøtter brugen til behandling af arytmi. En i avocado antioxidanter hjælp til at nære kroppens celler med ilt.

Avocado duft er ikke meget udtalt smag af sød, krydret og cremet nøddeagtig. Du kan spise avocado i sin naturlige form - med peber, citronsaft og urter. Men denne frugt er især god i kombination med kylling, fisk og skaldyr. Det er ikke tilfældigt avocadoer tilsættes ofte til de japanske ruller - søde smøragtig smag af frugten perfekt supplement let sødlig smag af rejer og laks.

Salater at vælge avocadoer skal være meget omhyggeligt. Umodne frugter er alt for hårdt, de har brug for at ligge ned i flere dage i et mørkt sted at modnes. Overmodne frugter er heller ikke egnet. Det ideelle valg ville være avocado med elastik overflade. Hvis du trykker på en finger frugt vises fossa, som hurtigt forsvinder.

En række opskrifter

Kombinationen af ​​avocado med rejer blev hurtigt en klassiker. Faktisk er det svært at finde produkter, der er lige så godt være i harmoni med hinanden, supplerer hinanden. Interlaced sødt, salt og krydret, er fedtet smag kulinariske mesterværker født.

De vigtigste komponenter i salat - moden avocado og kogte rejer. Sidstnævnte kan være af enhver størrelse - fra avocado lige godt sammen og smag af kød af små arktiske krill og luksuriøse Royal eller tigerrejer. Nok til at udfylde disse komponenter med citronsaft, olivenolie eller creme til at få et velsmagende, hjertelig og meget sund salat. Som fyldning og mayonnaise kan anvendes, men i dette tilfælde pladen vil naturligvis allerede langt mindre nyttigt.

Enkel opskrift kan være uendelig supplement, eksperimentere med en række forskellige ingredienser og forbindinger. For elskere af krydrede retter original opdagelse ville være avocado salat med rejer og dåse ananas. Stykker af rød peberfrugt gøre denne skål med en uventet, men meget behagelig smag, og endda en festlig og elegant.

Helt anderledes "lyd" vil have avocado salat med rejer, melon og Tabasco sauce. Skarpheden af ​​peber sauce, duftende melon luksuriøse sødme, ømhed og delikat smag af avocado rejer kogt perfekt kombineret med hinanden.

På ferie, kan du forkæle dig selv med en salat af avocado, som, ud over rejer, også saltet laks rogn. Denne opskrift er velegnet til dem, der ikke kan forestille sig et festligt bord uden kaviar, men allerede temmelig træt af traditionelle sandwich Sandwich. Pro og con.Salad ser meget attraktive på grund af det faktum, at den anvender ingredienser i kontrastfarver. Og smagen af ​​det er ud over ros - kombineret med en delikat avocado beskrevet fuldstændig raffineret smag af æg og rejer. Som fyld kan bruge mayonnaise eller en blanding af olie og citronsaft.

En enklere, men ikke mindre smuk version af denne salat - avocado salat med tilsat rejer og rød saltet fisk. Udsøgt smag og dejlig aroma af denne skål vil gøre denne salat som en borddekoration i løbet af ferien og hverdage.

Avocado godt med hvidløg. Genopfyldning hvidløg, stuvet i olivenolie, og er velegnet til en salat af avocado med rejer. Olie skal være lidt, men hvidløg og persille er bedre ikke at spare - skålen skal have krydret og pebret.

I den oprindelige formulering af Middelhavet salat med avocado rejer desuden også appelsiner, pinjekerner og arugula. Saucen er lavet af vineddike blandet med ekstra jomfru olivenolie. Krydderier bruges temmelig sparsomt: bare lidt salt og peber dressing.

Salatdressinger

Sådan udfylder en salat af avocado? Mayonnaise kan anvendes, vegetabilsk olie, en blanding af olie og citronsaft eller eddike og olie (eller æble vin). Og nogle gange fungerer som en tankning og en af ​​ingredienserne i salat - avocado frugt selv. Papirmasse af moden frugt har en meget delikat konsistens, og hvis ælt det med salt og peber, vise sig smuk tyk sauce. Fortynd en tankstation kan være sure Smetana: umådelige rigdom af russiske køkkenOlivenolie eller citronsaft. Uden citronsaft i hvert fald ikke kan gøre dog - det anbefales at tilføje avocado for at undgå brunfarvning grimme grønlig-cremet kød.

Hvis du tilføjer sauce avocado terninger af tomat eller agurk smag af fødevarer vil blive rigere. Kan bruges som små stykker og tilsæt peber kontrastfarver.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Calorie avocado og dens næringsværdi