Soy kød i stedet for kød vælges sædvanligvis af forskellige årsager: texturate sojaprotein er billig, næsten ingen fedt, egnet til vegetarer. Men det er vigtigt at tilberede kødet til alle retter er virkelig velsmagende. Opskrifter med soja kød er meget talrige, de kan betydeligt diversificere kost.

Features opskrifter soja kød

Soja kød - et produkt for alle. Nogle synes det usmageligt, mens andre er forvirret af hans karakteristiske smag. Sammenhæng soja texturate adskiller sig også fra konsistensen af ​​kød. På den ene side er det væsentligt fremskynder tilberedningstiden, og på den anden - giver ret lavet af tekstureret sojaprotein blødhed. Soy kødretter fra forskellige især delikat konsistens, så de er ofte inkluderet i kosten af ​​ældre mennesker, der har svært ved at tygge hårde kød fibre til stede.

Opskrifter med soja kød tage hensyn til alle disse funktioner råvare og give os mulighed for at reducere alle hans fejl til et minimum. Disse opskrifter kan afvige en smule fra den klassiske, som anvender naturlige kød.

Faktisk kan soja texturate tilberede alle måltider: salat soja kød som en forretter, suppe på toppen, soja kød i kinesisk - på den anden. Men under alle omstændigheder er det vigtigt at korrekt forberede kage mix. I salget af sojabønner kødet kommer i tørret form - produkterne kan opbevares ved stuetemperatur op til et år. Før fremstilling af sojabønne kød dyppet i væsken, at det absorberer på grund af sin porøse struktur. Denne procedure er valgfrit kun til fremstilling af suppe.

Dog bør vinen være forsigtig: det kan give sojabønner texturates uappetitlig skygge.

, Anbefales det Dem, der ikke kan lide duften af ​​soja kød i blød præfabrikerede længere, periodisk ændre vand, så vride ud kødet og sætte det i et stykke tid et afkog af krydderier. Du kan også eksperimentere med forskellige krydderier, tilføje dem til kød i forskellige forhold.

Fad af hakket

Kødboller, kødboller, kødboller og burgere fremstillet af soja kød er ikke helt som sædvanligt. Tør bønne udstopning er en lille tør stykker af gul, pink eller grå. Efter neddypning i en væske, er disse stykker omdannes til en viskos masse, hvorfra man kan støbe en række forskellige produkter.

Soya hakkekød meget blød, så kødboller fra det behøver ikke at tilføje saftighed gennemblødt brød eller kiks eller korn: burgere og så opnås udelukkende blid. Men uden krydderier er usandsynligt, at gøre: løg, hvidløg, peber og krydderurter giver koteletter eller frikadeller delikat aroma, skjule mærkelig lugt af soja kød. Sommetider soja burgere eller Rolls tilføje æg til højere viskositet udstopning. At gøre dette er ikke nødvendigvis soja hakkekød og så ganske hård, betyder det ikke smuldrer under tilberedningen.

Salat opskrifter med soja kød

Ofte soja texturate bruges i salater. Generøst aromatiseret med krydderier "kød" stykker er i perfekt harmoni med grøntsager og stimulere appetitten. I salater soja kød Soy kød: fordel eller skade let forveksles med naturlig kød, tilsyneladende, så disse retter er særdeles populære.

De mest populære opskrifter på salater omfatter løg eller hvidløg, gulerødder, selleri Selleri: grøntsager med indlysende fordele, Agurker (friske, saltede eller syltede). Løg og gulerødder normalt er lidt stegt i olie. Nogle gange - større mæthed - i salater tilsættes kogte kartofler, ris eller pasta.

Suppe soja kød

Supper og soja kød texturate kan ikke iblødsætningsmidlet, og straks føjet til fadet. Med dette benmel var klar meget hurtigt. Det er tilrådeligt at bruge små stykker soja kød, egnet selv udstopning.

Princip supper soja enkel: koge vand, fyld den texturate, tilføje grøntsager (rå eller forstegte) og krydderier, koge indtil grøntsagerne er møre og hæld plader. Serveres med creme fraiche supper kan være eller naturalier, krydret med hvidløg og garneret med friske krydderurter.

Vigtigste Dishes

Især velsmagende hovedret af små stykker af soja texturate, stuvet i en aromatisk sauce. Dette kan ase, paprikash, gullasch soja kød eller soja kød med grøntsager. Under forberedelsen af ​​stykker af tekstureret sojaprotein gennemblødt med rige smag af sauce og grøntsager, razvarivayas bliver til duftende krydret sovs.

Må ikke forsømme de krydderier, som i væsentlig grad ville ændre smagen af ​​mad, give det en ny vægt. For eksempel kan soja kød gryderet med søde eller varme peber, spidskommen, ingefær, gurkemeje, timian, merian, basilikum, persille, dild, peberrod Peberrod: kraftig rod. Ved at kombinere forskellige krydderier, kan du endeløst ændre smagen af ​​skålen. For eksempel opskriften soja kød på koreansk indebærer brug af en blanding af peber, karry, sesam og soja sauce, og for gullasch bør tage lidt flere paprika og hvidløg.

En anden populær ret lavet af små stykker af texturate - plov med soja kød. Halvfabrikata stuvet med løg og gulerødder, tilsæt derefter krydderier, hvidløg og ris. Klar duftende pilaf vil dekorere bordet, og på hverdage og helligdage.

Soja kød i ovnen kan også være en festlig skål. Før stegning af kød er gennemvædet med en bouillon eller krydderier i varmt vand og derefter drænet. Efter at det spredes på en bageplade i "pude" af let stegte grøntsager (du kan bruge løg, hvidløg, tomater, peberfrugter, gulerødder, selleri, aubergine, squash, kartofler) og hældte duftende krydret sauce. Undertiden lagt oven på et andet lag af grøntsager.

Men soja kød i Multivarki - en glimrende mulighed for hver dag. Texturate stykker også nødt til at pre-sættetid, derefter simre med grøntsager. Ændring sæt af grøntsager, kan væsentligt ændre og smage det færdige fad: braiseret aubergine med soja kød vil ikke have en smag ligesom gryderet med græskar eller kartofler.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Soy kød: fordel eller skade

Kød i sojasovs orientalsk smag

Soy kost på kød: vægttab og udrensning

Hvordan til at tilberede en lækker soja kød: brug uden at kompromittere smag