Mad skal ikke blot nærende og lækker, men også æstetisk tiltalende - i dag næppe nogen ville argumentere med. Dekoration af retter er ikke mistet sin relevans i mange århundreder. Erfarne kokke kan slå selv en simpel skål i et kunstværk, men også i hjemmet, kan du anvende velkendte retter med en spektakulær indretning.

Den nye trend

Det er interessant at se, hvordan den ændrede holdning til mad på forskellige tidspunkter. Når dekoration fødevarer var en dille for de rige, og de opmærksomhed til indretningen af ​​fødevarer er ikke altid, men kun ved banketter og gallamiddage. Almindelige mennesker voldsramte fødevarer for svært at tage sig af dekorationer: fødevarer skulle være hjertelig, kalorieindhold og lækker som muligt, selv om sidstnævnte var allerede helt uforpligtende. Når produkterne blevet mere overkommelige, startende værdsat sort. Surprise gæst værter rige, forskelligartet bord, eksotiske fødevarer, kød uden fortilfælde.

I slutningen af ​​XX - begyndelsen af ​​det XXI århundrede har situationen ændret sig. Bred vifte af produkter i dag, ingen overraskelse, selvom kvaliteten af ​​disse produkter er dårlig. Således blev født den nye tendens, og i dag ferie retter skal ikke blot være varieret og lækker, men også smuk, spektakulære. Til en vis grad dette gælder også for dagligdags fødevarer: mange husmødre forsøger at gøre ud smukt selv de mest almindelige retter. Måske skyldes det faktum, at i dag deres forberedelse tager mindst tid på grund af en række forskellige køkkenmaskiner, og kokke er et minut eller to på hvad man skal gøre retter appellerer til øjet. Eller måske er tilfældet i mode billeder af mad og sende fotos bekendte. Anyway, fødevarer dekoration blev mere relevant end nogensinde.

Generelle principper

Hvad er vigtigst i udsmykningen af ​​retter? Nej, ikke tingester, særlige knive eller forme. Som med enhver art, kom første smag og sans for proportioner. Rigelige og storslået, men prydet med usmageligt fødevarer - temmelig trist syn.

Indtil for nylig blev det anset for dårlig smag i home decor bruge de samme retter som ved banketter i restauranten. I dag, det er acceptabelt, men glem alt om følelsen af ​​foranstaltninger, der stadig ikke det værd. Den enklere skålen og de billigere ingredienser til ham, skal de mere beskedne dekorationer være - en ufravigelig regel. Så, ikke drys guld flager sild med løg, men kaviar er hensigtsmæssigt at anvende i en spand is forsølvede.

Kun få kommer op med en effektiv og samtidig elegant indretning - skal du også realisere vores planer. Simpelt men godt lavet smykker er altid bedre end originalen, men den skumle og unøjagtige. På internettet er der mange eksempler på sådanne "mesterværker" af skæve hakkede grøntsager, frugter fladtrykt og smurte creme. De forårsager i bedste smil, men ikke glæde.

Traditionelt bruges til at dekorere retter de samme produkter, som disse retter er tilberedt eller i harmoni med dem. Det er klart, er det usandsynligt, at selv den smukkeste slik dekorationer egnet til kød Lavt kalorieindhold snacks. Skiver af citron eller andre citrusfrugter kan bruges til dekoration af retter fra fisk og kød retter mere egnet friske eller syltede grøntsager. Greenery er en universel dekoration, men hvis det har en stærk smag, er det vigtigt, at denne duft i harmoni med duften af ​​mad.

Festive tabel skal se harmonisk. Alle måltider skal indrettet i samme stil. Det er absolut nødvendigt, at hver plade blev lagt iørefaldende flok grøntsager: det er tilstrækkeligt, kun én skål vil indeholde original og lyse. Det er vigtigt at dekorere i harmoni ikke kun med hinanden, men også med retter, dug. For eksempel, hvis en middag organiseret i folkemusik stil med keramiske fade, vil vægten raffineret indretning se ud af sted.

Værktøj

Skær spektakulære smykker ved hjælp af konventionelle knive råd til ikke at alle. Men i dag i supermarkederne du kan købe specielle kits til dekoration af retter. Denne runde skeen til at skære melon bolde, græskar Græskar til sundhed: royal grøntsager i hjemmet apotek, Vandmelon og andre frugter; og bladene i forskellige former og størrelser; og sakse med takket kant; og beslaglæggelser; og forme; og kulinariske sprøjter; og enheder, der tillader at foretage lange chips fra citrusskal eller chokolade; og en spatel for overfladebehandling.

Er det det værd at købe alle disse værktøjer, alle beslutter på egen hånd. Men dem, der gør de første skridt i udformningen af ​​retter, vil sådanne anordninger blive et pålideligt værktøj. Kan ikke undvære dem, og dem, der for eksempel har besluttet at indgå seriøst i udskæring (skære mønstre på overfladen af ​​grøntsager eller frugter).

Spiselige, uspiselig

Dekoration af retter kan opdeles i spiselige og uspiselige. Spiselige dekorationer - disse er forskellige lys, fyrværkeri, blomst, plast eller træspyd og meget mere. Denne kategori refererer til som den indretning, som er lavet af rå grøntsager, såsom kartofler; af vandmelon, melon eller citron skræl.

En sådan udsmykning kan se meget attraktivt, men det bør anvendes med forsigtighed. Så er det nødvendigt at vælge kun de dekorationer, fremstillet ikke brugt potentielt giftige materialer, ellers den smukke indretning kan forårsage forgiftning. Desuden er det bedre at undgå meget sprøde og smuldrende ornamenter: en akavet bevægelse - og skålen bliver for evigt plettet af små fragmenter af indretning.

Fra ikke-spiselige dekorationer bør opgives, hvis måltidet deltager børn: børn kan ikke modstå fristelsen til at forsøge ikke smage smukke blomster. Må ikke blive involveret i en sådan indretning, og hvis festivalen involverer rigelige Drikofre: berusede gæster kan ikke regne ud, hvad bordet er for mad, og det - nej.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Festive borddekoration - kunsten at udsmykning

Bordservice i henhold til reglerne