Kartoffel gryderet med løg: økonomisk og flavorful

Selv under opførelsen af ​​pyramiderne bue blev brugt som en antiseptisk og en generel tonic, og den dag i dag, læger anbefaler under epidemier medtage i din kost masser af retter fra denne grøntsag. Selv rå løg meget få mennesker kan lide, er der mange nyttige retter fra stævnen. En af disse retter - kartoffel gryderet med løg.

De mange forskellige

Smag af fødevarer er i høj grad afhængig af, hvilken slags bue anvendes. Langt borte er de dage, hvor butikken var kun tilgængelige løg eller grønne løg - moderne købere til rådighed, og skalotteløg og porrer og purløg, og andre sorter. Alle disse sorter har deres egne særlige.

Almindelig løg har en temmelig skarp tangy smag. Til dette løg gryderetter ofte udsat for en varmebehandling. Han er god som stegt og kogt i. Skalotteløg er forskellig fra den sædvanlige løg større sukkerindhold. Denne form for bue med en blid sød aroma er meget populær i det franske køkken. Som regel er denne række løg varmebehandlet til en smag af skalotteløg afsløret fuldt ud.

Endnu mere delikat smag har porrer. Denne form for bue er ofte kombineret med fløde eller blød ost. I maden indtages kun hvide del af porren stilk, grove grønne blade også kan bruges til at pakke dem i stykker af fisk eller kød under stegning.

Purløg mørk skygge har en skarpere smag end fjer lys grøn farve. Denne bue er en glimrende kilde til vitaminer. Fint hakkede grønne løg fjer tilladt at bruge både som fyld til kartoffel gryderet Kartoffel gratin: enkelhed og elegance i en skålOg til dekoration retter med fodring. Perfekt til kartofler og purløg eller purløg. Denne form for løg ikke tolerere varmebehandlingen, men helt understreger smagen af ​​det færdige skålen.

Secrets af en velsmagende gryderet

Til kartoffel gryderet viste sig virkelig lækker, skal du korrekt håndtere produkterne. Hvis fyldet er valgt løg, skal skæres i små stykker og steges i en lille mængde af olie til gennemsigtighed, forebygge overcooking. Brunet løg eller skalotteløg er perfekt kombineret med kartofler, hvilket gør gryderetter smager udtryksfulde.

Porrer før tilberedning bør være godt vaskes og tørres. Den hvide del af stænglen, skåret i tynde ringe, som bliver særlig delikat nøddeagtig smag efter slukning af en lille mængde creme.

Grønne løg, blandet med hakkede kogt æg tilfredsstillende og lækre fyld til kartoffel gryderetter. Som regel til fremstilling af sådanne toppings skiver grønne løg tantalized for en kort tid på en pande med lidt olie, under dække. Derefter greens blandes med finthakkede æg, hårdkogte, saltet og tilsæt krydderier. Hvis du ønsker det, kan du blande en grøn løg direkte i kartoffelmos før bagning.

Kartoffel gratin med porre

For det grundlæggende, forberede gryderetter puré 500 gram kogte kartofler, salt, tilsættes en rå æg. Mos sat i form, for at danne et lavt kofangere. I midten af ​​kartoffel fundamenter lå to stilke af porrer (hvide del), skåret i tynde ringe. 150 g creme fraiche Smetana: umådelige rigdom af russiske køkken blandet med to æg, tilsæt salt, muskatnød, allehånde at smage. Hæld denne blanding gryderet Gryderetter. Variety og besparelserDrys med revet ost og plads i ovnen i tredive eller 40 minutter.

Relaterede artikler

Kartoffel gryderet med kylling: hjertelig og flavorful

Kartoffel gratin med hakket kød: lifesaver for husmødre

Kartoffel gratin med svampe: et glimrende valg i post

Kartoffel gratin i en "mikrobølgeovn": et hurtigt måltid