Champignon suppe i en eller anden form er repræsenteret i mange etniske køkkener, især i de lande, hvor populære "tavse jagt", for eksempel i Rusland, Hviderusland, Polen og Litauen. Ligesom champignon suppe og i Vesteuropa, selv om der er stigende præference champignon suppe, pureer eller supper, cremer. Alle svampe indeholder en masse protein, men det indeholder ikke fedt - det gør svampe attraktivt produkt for dem, der ser deres vægt. De, der foretrækker en hjertelig supper, kan forberede suppe med kødboller og svampe. En udsøgt kombination af saftige kødboller Meatballs: Secrets delikat smag med duftende svampe gør denne suppe er meget attraktiv.

Secrets of madlavning champignon suppe

Af stor betydning er det rigtige valg af råvarer til champignon suppe. Alle ved, at duftende svampe dem, der dyrkes kunstigt, men samtidig sikrere svampe - de kan ikke blive forgiftet. Samtidig er risikoen for forgiftning, når spise vilde svampe er meget reel, hvis plukkere på grund af manglende erfaring eller uagtsomt lagt i kurven såkaldte "betinget spiselig" eller, endnu værre, en giftig svamp. Dog kan endda spiselige svampe være giftige, hvis dyrkning nær veje eller industrivirksomheder: evne svampe til at ophobe giftstoffer og tungmetaller har længe været kendt. Derfor, for at erhverve vilde svampe (både frisk og tørret), bør kun bevist sælgere eller velrenommerede butikker.

Før du koge champignon suppe, anbefaler mange kokke let steger svampe på en tør pande for den bedste smag af det færdige fad. Dry før tilberedning svampe ofte gennemvædet i mælk (undertiden - i vand eller rødvin), hvor den væske, der anvendes til iblødsætning svampe er også i fødevarer. Når tørrede svampe anvendes til madlavning suppe i iblødsætning ikke er nødvendig - svulme svampe i bouillon, der giver den sin smag.

Suppe for gallamiddagen

Af de mange forskellige supper er champignon suppe er oftest præsenteret på forskellige fester. Forjættende aroma af supper som næsten alt, men kød elskende kan sjældent spise selv den rigdom af champignon nudler. Den ideelle løsning for dem at være af champignon suppe Champignon suppe: Forest Fairy Tale med kødboller.

Til fremstilling af denne suppe til tre liter vand bliver nødt hundredeoghalvtres gram tørrede vilde svampe (helst hvid), tre hundrede gram hakket kød, stort løg, store gulerødder, halv kop pasta, et par skiver af hvidt brød, krydderurter, salt og peber. Kog de tørrede svampe i kogende vand. Hak løg, gulerødder rist, steg grøntsagerne i smør og tilsæt til suppen. Halvdelen af ​​svampe fjernet fra suppe og sammen med kød og male to gange med vinkelsliberen. Føj til hakke gennemblødt og klemte brød, salt, peber og godt blandet. Fra den resulterende hakkekød at lave frikadeller, tilføje dem til suppen og lad det simre i femten minutter. Fem minutter før klar til at tilføje til suppe nudler. Ved servering drys suppen med friske krydderurter, creme fraiche serveret separat Smetana: umådelige rigdom af russiske køkken.

For en vegetarisk version af denne skål frikadeller er lavet med champignon fyld (koge hundrede gram tørrede svampe, hakke dem, tilføje stegte løg, halvtreds gram gennemblødt hvidt brød, to æg og sauce to spiseskefulde mel, den samme mængde smør og en fjerdedel kop mælk; Rør i blandingen godt, er det muligt, at de var blinde bolde). Så nok til at koge kødboller kun et par minutter - før opstigningen, og derefter suppen skal forkyndes.

Relaterede artikler

Frikadelle suppe - opskrift lækker hjemmelavet middag

Boghvede suppe med kødboller: nyttige og nærende

Sådan koger suppe med kødboller: lille madlavning hemmeligheder og tricks

Frikadelle suppe og dumplings - tryllestav for husmødre