Kartoffel pandekager med kaviar

Ingredienser til 6-8 portioner:

• 4 store kartofler
• 2 store æg (pisk dem slug)
• 1 mellemstort løg, revet
• 6 spsk mel
• 2 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk stødt sort peber
• 1/2 kop creme fraiche Smetana: umådelige rigdom af russiske køkken
• 130 gram kaviar
• 6 spsk smør

Tilberedningen

Riv kartoflerne på et rivejern og pres så meget saft som arbejde. Bland den revne kartofler med løg, æg, mel, salt og peber. Smelt to spiseskefulde smør på en pande. Når smørret begynder at syde, sættes tilbage kartoffel blandingen - en ske med et dias, eller lidt mere. Glat ud samme skeen pandekage og gøre det fladere. På hver side koge dem i omkring et minut, indtil de er gyldenbrune.

På varme pandekager salve creme og top med en teskefuld kaviar.

Relaterede artikler

Pancake Opskrift: forskellige muligheder

Pancake pie: en kreativ tilgang

Tynde pandekager: blonder på en pande

Pandekager: sol kreds af overflod