Crispy kartoffel pandekager

Opskrift nummer 1

Ingredienser:

• 900 g kartofler
• 1 mellemstort løg
• 1/2 kop finthakket grønne løg
• Salt og friskkværnet peber efter smag
• Vegetabilsk olie til stegning

Skræl kartoflerne og riv den på et rivejern, eller gøre hende en puré ved hjælp af en foodprocessor. Læg den revne kartofler i en sigte og pres så meget saft. Bland kartoflerne med hakket pære og grønne løg, æg, salt og peber.

Forvarm en slip-let pande og hæld det bogstaveligt talt en dråbe olie. Tag i håndfladen omkring to spiseskefulde kartoffel blandingen og gøre det fladt pandekage (dejen holder sin form meget godt, men prøv det). Steg pandekagerne på begge sider til de er gyldenbrune og reload på et stykke køkkenrulle til at absorbere overskydende fedt. Serveres straks bedre, men du kan også sætte dem i køleskabet eller i fryseren og nyd dem efter nogen tid.

Opskrift nummer 2

Ingredienser:

• 4 store kartofler
• 1 løg
• 1 pisket æg
• 1 tsk salt
• 2 spsk mel
• Ground sort peber efter smag
• 2 kopper vegetabilsk olie til stegning

Gnid de kartofler og løg i en stor skål. Pres overskydende væske. Tilsæt æg, salt og sort peber. Stir i nok mel til at gøre en tyk blanding. Forvarm ovnen til 200 C. Hæld olien i en dyb pande eller gryde. Læg dejen i olien med en ske, og når pandekager er gyldne, at flytte dem på et papir køkkenrulle, og derefter - i ovnen, så de ikke køle ned, før du anvender dem på bordet.

Relaterede artikler

Pancake Opskrift: forskellige muligheder

Pancake pie: en kreativ tilgang

Tynde pandekager: blonder på en pande

Pandekager: sol kreds af overflod