Kødretter altid i højsædet på bordet, endsige kød overflod på helligdage friste endda mange vegetarer. Men ofte inden for få minutter af bliss ved bordet skal betale mavesmerter og andre ubehagelige symptomer. Hvordan skal fest på kødretter uden skade for sundheden?

Farlig ved kødet?

Forholdet mellem ernæringseksperter til kødprodukter kan beskrives som tvetydige. På den ene side er der behov for intet liv uden proteiner, alder og fitness i proteinrige fødevarer. Desuden kød er grundlaget for mange diæter. På den anden side, det overskydende af kødprodukter bringer en person mere skade end gavn. Så det er med det øgede forbrug af kød, mange læger tilskrives væksten af ​​kræft og hjerte-kar-sygdomme på verdensplan.

Men for at opgive kød helt uforpligtende. I nogle tilfælde afvisning af kødprodukter ikke er mindre sundhedsproblemer end misbrug af kød. Vegetarisk kost er ikke for alle - en masse afhænger af de enkelte karakteristika af det menneskelige legeme, og selv de klimatiske forhold. For eksempel i den varme Indien er nemt at spise kun plantebaserede fødevarer, men den sibiriske frost vegetarisme ofte ikke bidrager.

Selv radikale læger i de fleste tilfælde ikke kalde patienterne til helt at opgive kød. Som regel nok blot at omhyggeligt vælge kødprodukter til madlavning. Så bør du altid foretrække naturlige kød kunstige halvfabrikata, som omfatter en bred vifte af kemiske tilsætningsstoffer.

Hvad er bedre at spise kød?

Normalt anbefaler ernæringseksperter at spise kød 3-5 gange om ugen - det vil være nok til at få kroppen alle de næringsstoffer af dette produkt. Men bortset fra de sædvanlige dage, og der er ferie, og for mange en fest - en grund til at spise til mæthed, og det er ønskeligt kød. At en sådan et måltid ikke medføre en forringelse af sundhed, skal der drages omsorg for at sikre, hvilken slags kød det er.

Værst af alle mennesker at fordøje fedt kød, så fedtholdige fødevarer bør undgås. Det er tilrådeligt at afskære synligt fedt fra kød før tilberedning og tilberede fjerkræ uden kun huden. Hvis det er en eller anden grund ikke er muligt, er det bedre at have en fed kød i små mængder, sammen med en vegetabilsk side parabol, helst - med en sur smag. Det er ikke tilfældigt i den nationale køkken fedt fugl ofte bagt med æbler og surkål, og den bedste side parabol til svinekød grænsen betragtede alle de samme sauerkraut eller friske grøntsager.

De fleste "light" og betragtes som en kosten kød kylling og kalkun. Som regel kan kylling og kalkun kød spises af folk i alle aldre. Men med gås kød til at være forsigtig - det indeholder en stor mængde af kolesterol KolesterolMeget rig på kalorier og svært at fordøje. Det samme kan siges om kød and.

Mest kosten kaninkød overvejes. Lidt dårligere fordøjelig lam, efterfulgt af svine- og oksekød lukker listen. Ifølge ernæringseksperter, er det bedst at spise fersk kød af unge dyr.

Sikkerhedsregler for ferie bordet

Få er i stand til helt at opgive kød. Men alle er i stand til eventuelt at erstatte skadelige produkter nyttige eller i det mindste reducere forbruget af "risici". Selvfølgelig er det meget vanskeligt at forestille sig en ferie uden en lækre røget kød, pølser og andre delikatesser, men det er bedre ikke at blive involveret med disse produkter. Naturligvis, at et par skiver af pølse eller skinke duftende usandsynligt at skade sundheden, men det er bedre at forsøge at give fortrinsret til sundere fødevarer. Disse produkter er sikker på at finde og på ferien bordet, også på "kødret."

For eksempel kan fedt pølse, som generøst tilsat farvestoffer, smagsstoffer og konserveringsmidler erstattes kogt oksekød tungen. Og hvis sproget er ikke bare en byld, og endda sat ud med krydderier, får du en meget mere lækker delikatesse end banale pølse shop. Også et glimrende alternativ til store-købte udskæring tjene fedtfattig roll forberedt med hvid kyllingekød. Disse ruller kan fremstilles med en række fyld: med nødder og tørrede frugter, urter og hvidløg, ost og grøntsager. Denne appetitvækker Lavt kalorieindhold snacks attraktive udseende og meget god smag og sundhed, vil de kun være til gavn.

Disse forskellige kødretter

Der er mange opskrifter på kødretter, og til ferie værtinde normalt forsøger at vælge den mest originale af dem. Disse opskrifter kan indeholde, for eksempel forskellige ovn bages ruller, svinekød, grillet kød, en række forskellige retter af kød og grøntsager. Typisk for en formel middag retter er bagt eller stegt. Den første tilberedningsmetode er at foretrække, fordi når stegning kød dannet kræftfremkaldende stoffer.

Det er bedst at kombinere kød på en højtidelige bord med grøntsager. Grøntsager kan tjene som en side skålen, og kan fremstilles med kød. Så god forskellige kål ruller, fyldte peberfrugter, tomater og aubergine. Effektivt vil se bagt i ovnen ruller af hakket kød med spinat, krydderurter, blomkål Blomkål: Queen vegetabilsk tabel, Rød peber, broccoli, gulerødder og andre grøntsager. Disse ruller ser meget imponerende, og klar til at tilgive.

Stegt kanin - for simpel skålen, men festligt. Og der vil være i stand til selv små børn og de gæster, der forsøger at begrænse kød i kosten.

Kylling til ferien bordet kan ikke bage en helhed og stykker, i nogle interessante sauce med grøntsager. Denne skål vil glæde gæsterne med interessante smag, men ikke forårsager vægt i maven.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Kød i ovnen: nyttig, enkel, lækker, festlige

Oksekød Stroganoff - en win-win

Fad af hakket kød: enkel, hurtig, billig, velsmagende

Steak: en godbid for kød elskere