Æbletærte opskrift

Duftende æbletærte på bordet vil bringe hele familien sammen. Fornøjelse for hele året, og madlavning omkostninger - i hvert fald. De mest ædle og generøs kage, selvfølgelig, med æbler. Tilgængelighed og fire sæsoner, hvor hurtigt forberedelse og elegant resultat. Taknemmelig for forbrugerne sådanne luksus på bordet opfattede festlige værtinde - en særlig ære. Hvis en kvinde ved, hvordan til ovn æbletærte, hendes autoritet i familien mangedoblet.

Bullseye fyldstof i dejen forseglet

Tærter med æbler findes i forskellige køkkener i verden er enorme. Hvordan man ikke at nævne den berømte æbletærte eller apple pie Tsvetayevs! En fransk kage "inside out" Tarte Tatin? Selv udsøgt dessert Pavlova undertiden dekorere skiver af æbler, og det kan sikkert kaldes æbletærte.

Dejen til kagen kan være alt - gær og puff, sand og kiks, intetsigende og creme, hytteost og yoghurt Kefir: en unik drink for sundhed og harmoni, Mælk og creme fraiche Smetana: umådelige rigdom af russiske køkken. Formen af ​​kagen kan være åben og pakket i dej helt æbler kan blandes som et stykke kage, påfyldning og separat - lag. Æbler i en cirkel, som en duet med den test, og som en separat del af værker af kulinariske færdigheder. Med kanel og vanilje, med orange og citronskal, med kokos og kakao pulver med tørrede abrikoser og rosiner, svesker og nødder.

Kuriositeter af historie

I 1860 blev den britiske udgivet den berømte "pie" - bogen: ". Den tragiske død æbletærte, skåret i stykker og spist 26 kolleger, som alle børn bør være taknemmelige" Dette arbejde introducerer børn til det engelske alfabet, hvor 26 bogstaver. "Der opstod en æbletærte, hans bid, klippe det, de gjorde, spiste det, og så videre." Hvorfor Apple? Dette er den mest lækre kage!

Angela Logan, en enlig mor til tre børn fra USA var på randen - hun havde ikke penge til at betale realkreditlån. Mor til mange børn med krummer kunne blive smidt ud af huset. Så initiativrig kulinarka offentliggjorde en annonce i den lokale avis, der bager æbletærter til tilbagebetaling af gæld, og modtog fem hundrede ordrer på lækre kager. Internettet har hjulpet en kvinde - ordrer begyndte at ankomme fra hele verden.

I Napanee, Indiana (USA) hvert år den tredje weekend i september er traditionelt afholdt Apple Festival, hvor sammen med en bred vifte af underholdning begivenheder, bage verdens største apple pie, hvilket er mere end seks hundred pounds af æbler.

Secrets of madlavning æbletærte

Afhængigt af opskriften og typen af ​​dej til tærte bagning finesser vil være meget forskellig. Én ting til fælles - at forberede æbler. For kager tager modne frugter solid sure sorter bedst egnet antonovka. Æbler rengøres og skæres i skiver. Der er opskrifter, som du har brug for at lave mad eller bage æblemos, hele æbler.

Charlotte Charlotte: Russisk æbletærte opskrift æbler og blandes med dejen eller lagt ud på bunden af ​​formen. For de franske pie Tarte Tatin æbler skåret i to halvdele, regnede midt i en fjernede del spredes vertikalt og caramelizing sukker og smør indtil bagning.

Apfelstrudel - opskrift for dygtige husmødre kokken det let, som regel med æbler bagt nødder eller rosiner, serveret et mirakel madlavning med en skefuld is.

I mere komplekse opskrifter æbler undertiden flambiruyut, dvs. antænde overfladen med en vodka eller cognac. For flammende æbler skær dem i skiver og dyppet i kogende smør i et par minutter, tilsæt derefter kanel, sukker og cognac, og trætte, dækket, i 5-10 minutter. Derefter klar "beruset" æbler spredt på toppen af ​​den færdige kage, drys dem med sukker og kanel, hæld cognac og sat i brand. Pie tjente først efter cognac vil brænde og flammen går ud. Et imponerende syn! Det er kraften af ​​denne madlavning, har altid været en top wienerbrød stil.

Til våd æble påfyldning propeklas gode, friske skiver drysset med en lille mængde stivelse.

Klar til at tage ud kagen er altid et varmt håndklæde, fri fra formen efter fuldstændig afkøling.

De mange forskellige opskrifter overrasker og inspirerer nye gastronomiske eksperimenter. Løst! I dag bage æbletærte.

Sponge æbletærte "Altid god"

Denne usædvanlige opskrift på sandkage skal bruge fire friske hønseæg, 200 gram sukker, otte spiseskefulde kogende vand, en pose vaniljesukker eller vanilje på spidsen af ​​en kniv, citronskal fra en stor citron, en kop mel, ½ pose bagepulver og en halv teskefuld bagepulver, læsket kalk saft, eddike, 50 g smeltet smør eller margarine, seks store æbler eller ti lille glas marmelade, marmelade eller marmelade.

Små æbler vaskes, skrællet, uden kernehus og præcist fylde den med marmelade, syltetøj eller marmelade. Hvis æbler er store, kan de skæres i halve, fjern kernerne og halvvejs med samme fyld. Tilberedte æbler lå på en smurt og floured bageplade eller stivelse, bageforme og hæld kiks dej.

Til dejen hurtigt pisk æggeblommer med 2/3 af hele partiet af sukker, tilsættes vanilje og citronskal, gradvis tilsætning køligt kogt vand, meget små portioner, uden at stoppe slå.

Den resulterende masse skal være meget tyk og frodig. Separat i en ren skål pisk de hvide med sukker rest, tilføjer små portioner af mel blandet med bagepulver. Vægt må ikke indeholde klumper. Tilslut blomme og æggehvide vægt, ADD smeltet, uopvarmet smør eller margarine. Endnu en gang en god slå alle kiks dej og hæld dem forberedte æbler.

Bages i 20-30 minutter ved en temperatur på 150-180 grader. Du kan kontrollere rede kage, trykke på svamp finger, hvis dejen er genoprettet, kagen er klar, hvis det fortsat vil være en mops, skal du sende til modning af fem minutter. Net kan gennembores med en tandstikker i midten af ​​kagen - hvis der ikke vil være nogen dejstykkerne - kagen er klar.

De færdige kulinariske luksus, du kan drys med flormelis, vaniljesukker eller dekorere marmelade, fløde og nødder. Denne kage er god ive helligdage og rolig familie te, nestydno det tilskrives som en gave eller forkæl dine venner.

Air æbletærte "Softy"

Dejlige søde kager - perfekt til stroyneyuschih. Med minimal tid en fantastisk resultat, et minimum af kalorier. Kagen er bagt uden mel.

Fem - syv friske æbler til at bage i ovnen og gnid gennem en sigte. Seks - syv kylling æggehvider pisket ind i en fast skum og en halv kopper sukker. Pisk indtil indtil rollover redskaber masse vil blive fastfrosset, ikke vil bevæge sig. Bland den afkølede puré med pisket hvide og pisk det hele sammen igen.

Bunden af ​​metal form til bagepapir og lå pænt skifte af luftmasser. Top udligner og komprimere foderet træ cirkel og gøre det lidt skråt kurvede snit med en kniv. Dette vil give luft til at tage et stykke kage og hjælpe ham gemme formularen, ikke falder af.

Drys med sukker på toppen af ​​kagen med flormelis og sættes i en varm ovn i 15 minutter, når brunet straks bringe til bordet.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Apple pie - en af ​​de mest populære desserter i verden

Charlotte - ikke altid, hvad du mener

Charlotte opskrift: det er meget let

Duck med æbler: for en festlig måltid familie middag