Chokolade kage med æbler: en udsøgt kombination af frugt med kakao

Æbletærter bages i mange århundreder, men den dag i dag hver kvinde forsøger at en eller anden måde at forbedre de traditionelle opskrifter, hvilket giver dem ekstra appel og originalitet. Så der er nye velsmagende retter, såsom aromatiseret chokolade kage med æbler. Denne bageri har en original og usædvanlig behagelig smag takket være den uventede kombination af chokolade og frugt.

Secrets af en velsmagende æbletærte

Det er bemærkelsesværdigt, at æbletærter Apple pie - en af ​​de mest populære desserter i verden stort set umuligt at rod op - de har normalt en relativt enkel opskrift og træne selv uerfarne kokke. Men for at gøre en æbletærte særlig velsmagende, du skal følge nogle få regler.

For kager, er det ønskeligt at tage faste sure æbler. Ideal Antonivka. I en snæver vending kan du bruge sur-søde sorter, men søde æbler i tærter er normalt ikke alt for velsmagende.

Nogle kan lide æble skind i kagen, men skrællede æbler er en mere skånsom påfyldning. Selvfølgelig skal haler og kerne æblerne blive fjernet for evigt.

Ofte påfyldning af saftige æbler bliver for vådt. Til tærte med en fyldning god propeksya til æbler bør tilføje lidt stivelse, rasp eller mel endda hvede.

Traditionelt æbletærter tilføje kanel. Det er helt i orden at eksperimentere med andre krydderier, der lægger vægt på smagen af ​​æbler: vanille Vanilla: sød ømhed, Ingefær, citron og appelsinskal, muskatnød og allehånde selv. Overdreven brug af krydderier, ikke - æble smag bør have forrang.

Især den udsøgte smag giver æbler opblødning i vin, cognac eller anden aromatisk alkohol. Selvfølgelig er denne kage er ikke egnet til babymad Babymad - hvad at fodre baby?Men voksne vil sætte pris på pikante sådanne fyldninger.

Inverteret pie: uheld, som er blevet en klassiker

Legenden siger, at en dag den franske søster ved navn Tatin bagt apple pie, og ved et uheld sætte æblerne på toppen af ​​dejen, og under den. Smagen af ​​kagen var så vellykket, at en kage, hvor æblerne er begravet under et lag af dej, blev kendt som "Tarte Tatin". Over tid er disse kager ikke alene blevet lave mad med æbler og ikke kun på grund af dej.

Den særlige charme giver omvendt pie imprægnering af juice isoleret bagt æbler. Sig selv som æbler bliver tæt som marmelade, og lidt caramelizing.

Inverteret chokoladekage med æble påfyldning

For chokolade Dejen skal tage et æg, en kop sukker, en teskefuld bagepulver, tre spiseskefulde kakao, en tredjedel kop raffineret vegetabilsk olie, et halvt glas mælk, en halv kop kogende vand og en halv kopper mel. Til fyldet skal du bruge tre store æble, tre spiseskefulde brun farin og lidt kanel. Hvis det ønskes, kan du erstatte den smeltede kakao mørk chokolade - det vil gøre kagen smag mere raffineret. Mængden af ​​sukker og vegetabilsk olie i dette tilfælde blive reduceret en smule.

Skrællede og hakket i små stykker æbler hældes sukker og kanel, og inden for fem minutter af varme op i gryden. Efter at æbler er placeret i bunden af ​​en smurt ovnfast fad. For at forberede dejen skal Pisk æg og sukker, tilsæt kakao eller mørk chokolade, bagepulver, smør, mel og mælk. Ikke stoppe røring, hæld i dejen halv kop kogende vand, rør igen og hæld det over æblerne. Kage bør straks Bages i forvarmet op til et hundrede og firs grader ovn i tredive eller 40 minutter. Før serveringen, varme kagen vendes på et fad stor.

Relaterede artikler

Apple pie - en af ​​de mest populære desserter i verden

Charlotte - ikke altid, hvad du mener

Charlotte opskrift: det er meget let

Duck med æbler: for en festlig måltid familie middag