Ært suppe med svinekød - for rigtige mænd

Ært suppe med svinekød - for rigtige mænd Pea suppe - en af de mest populære og foretrukne supper i verden. Pea suppe opskrifter kan findes i næsten alle nationale køkkener i Europa, Asien, Afrika og Latinamerika. Denne suppe hovedbestanddel er ært. Ved tilsættes ærter under tilberedningen alle mulige add-on produkter, afhængigt af regionale præferencer.

I Europa som i Rusland, en af de mest populære sorter af ærtesuppe kan kaldes ærtesuppe med svinekød. Denne suppe er især almindelig i Tyskland, Holland og de skandinaviske lande. Europæiske supper forskellig densitet. De har en masse ærter og kød, så suppen er mere som grød. I Rusland lagt i suppe kartofler og mere flydende.

Madlavning ærtesuppe med svinekød

Det er bedst at lave mad ærtesuppe med svinekød spareribs jakkesæt eller svineskank (kno). Kødet skal vaskes, dække med koldt vand, bring i kog og omhyggeligt indsamle skummende hoved på overfladen. Efter at tilføje gulerødder og hele løg, reducere varme til kogende vand lidt, og kog i en og en halv time.

Ærter blød. Bedre om natten, men tidligt nok i præparatet. Ved den tid, han kan oprette bogmærker lidt dønning. Efter halvanden time fra panden med kødet at fjerne gulerødder og løg og tilsæt ærter. Kog ærter med en anden 40-60 minutter.

Indtil kogte ærter skal rengøres og Hak en anden gulerod og løg. Steg dem i svinefedt eller vegetabilsk olie indtil de er bløde. Tilføj til suppe i femten minutter før slutningen af madlavning. Hvis kødet tilberedes et stort stykke, er det nødvendigt at fjerne, skåret i portioner stykker og vende tilbage til suppe. Fem minutter før udgangen af suppen til med salt, tilsæt laurbærblad, sort peber, spidskommen, tørret persille og selleri Selleri: grøntsager med indlysende fordele Ært suppe med svinekød - for rigtige mænd .

Efter dette, skal suppen være lidt derefter en anden ti eller femten minutter og efter branden er slukket, står tyve til tredive minutter i et varmt sted. For at gøre dette, en gryde med suppe, kan du wrap op i noget varmt. I løbet af denne tid, alle ingredienserne er godt kombineret og propirayutsya aroma af krydderier.

Mens suppen er brygget kan brunes på panden bacon bits. Ved ansøgning til hver plade sætte en håndfuld grønne og sprød bacon.

Nationale forskelle

For at gøre ærtesuppe med svinekød nationale farver kan føjes til suppe rent nationale produkter.

Tyske udgave. Tilføj til suppe marinerede og røget svinekød Kassler eller fil suppe med rugbrød og pølse Wurste.

Nederlandske version. Til fremstilling tages grønne flækærter. I bouillon tilsættes til roden og selleri greens. I stedet for stegt bacon i suppen tilføjet røget pølse rookworst. I fremtiden kødet fra suppe og røget pølse spises separat med sennep og rugbrød.

Pea suppe på finsk. I Finland, ærtesuppe Ært suppe: medicinsk og velsmagende Ært suppe med svinekød - for rigtige mænd er meget populære. Kog det røget svinekød knogler med marv og oksekød Oksekød - Meat guide. Brugte overvejende gule ærter. I vegetabilsk passirovku tilføje et par spiseskefulde mel til tykkere suppen lidt. Krydret med merian.