Ikke altid har tid, lyst og midler til at gøre en masse påske kager. De fleste opskrifter til kager vil tage mindst fem eller seks æg, og nogle - selv 40. På den anden side findes på påske kager opskrift, der tager kun 3-4 æg. Cooking tid vil også være meget mindre, kun omkring 1 5/2 timer. Så forbereder gærdej forhastet. Det er muligt at sætte de samme additiver som i klassisk kulichnoe dej, men i mindre mængder. Hurtig og sparsommelige kage fremstilles sædvanligvis med rosiner og vanille Vanilla: sød ømhed.

Hvad der kan betragtes kager og hvad der ikke

Dejen i kager tilberedt med masser af æg og smør, creme fraiche Smetana: umådelige rigdom af russiske køkkenSukker. Det er usædvanligt gærdej. Store mængder sukker, jo flere æg og creme fraiche gør dejen tung. Er en risiko for, at dejen ikke helt passer, og i ovnen propechetsya kun et tyndt ydre lag. Men århundredgamle kulinariske praksis gav fantastiske opskrifter test kager. Det er især forekommer i høj grad af dej cupcakes. Og samtidig kage - det er ikke kage, og bestemt ikke en simpel brød. Mange kager, der sælges i butikkerne før påske, fremstillet af sød gærdej, i bedste fald af kiks. I udseende de er på ingen måde underlegen i forhold til de nuværende kager, men kager lækker, aromatisk længere lagres. Derfor er det bedre at bage en kage derhjemme, så vil det helt sikkert være til stede.

Hvis du undersøger test kager opskrifter, vil du opdage, at der ud over den klassiske gær anvendt i det gamle opskrifter protein og mandelmasse. En omkostningseffektiv mulighed for bezoparnym dej kendt som "påske brød." Det behøver ikke sætte en masse kosttilskud, men dekoreret på samme måde som almindelige kager. Hvid glasur af proteiner og sukker, drysser og farvede bogstaver XB. Påske brød opbevares i omkring en uge og kvaliteten af ​​prøven, smag og aroma er ikke meget forskellig fra andre kager. Denne kage har en tæt fibrøst dej, der smager ikke tør som en kiks, blød og let, hvad der vil ikke være en simpel dej til brød.

Kage på panden

Madlavning kage vil tage en time og en lille mængde af fødevarer er nok til en stor "familie kage." Disse kager normalt bages ikke i de høje tin former, og i en gryde poprizemistee. Det viser kage Påske kager - opskrift gamle men bevist med spidsen af ​​et stort område, som vil tage en masse sød glasur. Derfor bør den mest værdifulde del af kagen være nok til alle. Find formet kage til en familie, endnu lettere end ved konventionel høj. Perfekt emaljeret gryde volumen på en til to liter. Wax papir spredt på væggene, så kanterne var ude af form omkring 3-5 cm.

Nødvendigt: en pose tørret gær, tre æg, 800 g mel, 150 ml mælk, 70 g margarine 50 g sukker, salt og vand. For at fremstille dejen anvendes til at opvarme mælken. En halv teskefuld sukker, salt og samme pose gær blev opløst i 50 ml varmt vand og blandes med mælk 200-250 g mel. Pisk indtil glat og insistere indtil bobler vises. Derefter æg blev tilsat den resterende sukker, smeltet margarine, salt og mel. Dejen skal ikke blive for stejl. Dejen æltes og fik lov til at henstå i 10-15 minutter i et varmt sted at stige dobbelt. Hans udstanset opgive lidt og ælt igen for anden gang. På dette tidspunkt, kan du tilføje rosiner. I form af spread dej, så det besatte halvdelen af ​​volumenet. Ovntemperatur på 400 grader de første 15 minutter er reduceret til 350 for de resterende 40 minutter af bagning.

Som det kan ses, er teknologien til fremstilling af prøven til en hurtig kage er meget lig hvordan gør dejen for en normal kage. De vigtigste faser: forberedelse af svamp, to perioder løfte dejen og ælte det. Rosiner tilsættes ved slutningen, så det ikke tynge dejen og ikke interfererer med sin tilgang. Forskellen tilsættes til dej, hele æg og æggeblommer og hvide ikke er individuelt. Også, skal du ikke bruge creme fraiche. Hvis du ønsker at lave flere kager, alle de produkter, du har brug for at tage mere, men gær - lidt mindre. For dobbelt volumen på 1, 5 poser for triple - 2-2, 5, og så videre.

I opskriften nævner ikke de produkter, der er nødvendige for at forberede glasur. Burde være nok for en kop sukker og protein. Men det er bedre at tage et par af proteiner og slog dem med en mixer i en fast skum med flormelis. Skummet vil være på toppen af ​​kagen med et tykt lag, der kan anvendes ujævnt. Denne sky derefter drys med fint farvet pulver. Men du kan gøre noget andet, og kog i kage dekorationer fra testen. For at forlade denne del af testen, er lagt ovenpå. Kage med dekoration i dej stigende i ovnen lidt værre end uden dem. Det dækker ikke nødvendigvis glasuren, det er bedre at smøre toppen af ​​ovnen med en kage toppet med pisket æggeblomme eller vegetabilsk olie.

Relaterede artikler

Når hellige påske kager og påskeæg: Church regler

Kager med flødeost: fremstilling af en bagemaskine

Ved bagning kager: Hvad du behøver at vide

Udsmykning kager glasur og tal fra testen: kunstnerisk tilgang