Snack bordet utænkelig uden forskellige fisk snacks. Caviar, røgede fileter, hvid eller rød fisk marinerede - retter, der vil dekorere enhver ferie. Typisk er disse relativt lavt kalorieindhold snacks fisk, og de er fordøjet lettere end forskellige pølser og skinke. Desuden, fisk og grøntsager - det er en sund mad, der er velegnet til dem, der er på slankekur.

Hvilke fisk kaldet rød

Specielt velegnet til en ferie tabel såkaldt "røde fisk". I oldtiden blev kaldt den røde alle de smukke, gode og velsmagende. Så delikatesse fisk stør (stør, hvidhval, stjerneformet stør og andre) kaldet "rød", selvom stør kød er altid hvidt eller svagt gulligt. Over tid, men røde fisk er i stigende grad begyndte at kalde fisk laks, kød, der har en lyserød nuance.

Laks - en af ​​de mest lækre og værdifulde fisk. Svømning i det kolde vand i de nordlige farvande, fiskene ophobes mest nyttige fiskeolie indeholder værdifulde Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer, som er meget nyttig for helbredet. Kød laksefisk, har ikke kun en særlig konnotation, men også har en overraskende behagelig specifik smag. Desuden fisk laks relativt lidt knogle, der er værdsat som kokke og spise.

Der er mange sorter af laks: det er laks og ørred, og sockeye og Chum laks og pink laks. Laks og ørred - fisk delikatesser, dyre, deres kød har en meget lys rosa-orange farve Hvilken farve blander appelsin: fed og rolig kombination. De er overraskende god i saltet form forbereder en masse af raffinerede og sofistikerede retter. En pink laks - fiskene er overkommelige og tilgængelige for alle, men det er meget velsmagende. Fat pink laks i små, så fiskene perfekt egnet til dem, der ser deres figur.

Sommetider skrupelløse sælgere erstatte fisk, der tilbyder kunderne billige til en pris af pink laks delikatesse kammerat. Genkend substitution normalt let. Pink laks - mellemstor fisk, dens vægt er sjældent mere end to kg. Desuden på baggrund af denne fisk har en karakteristisk pukkel, som ikke har andre laks. Kød farve lyserød laks snarere bleg i modsætning til andre laksefisk.

Pink laks marineret

Pr kg pink laksefilet bør tage et stort løg, en stor gulerod, stor tomat, et hundrede gram selleri, en bundt persille, et glas tør hvidvin, en halv kop vegetabilsk olie, salt, peber, nelliker, kanel. Fiskefileter koges i en lille mængde vand med et halvt glas tør vin. Kogt filet opdelt i små stykker og sat i en dyb salatskål. Hæld bouillon bør ikke være, det er stadig nyttigt.

Hak løg, gulerod og selleri Selleri: grøntsager med indlysende fordele rist, skrællet, finthakket tomat, persille chop. Steg grøntsager i olie, tilsættes lidt fisk bouillon og krydderier. Kog marinaden i femten minutter, et minut før udgangen af ​​madlavning hældes i den resterende vin.

Klar til at hælde marinaden tilberedt fisk, bland forsigtigt og trække i tre til fire timer. Pink laks marineret kan serveres som forret Snacks: fra opskæring salat.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Fish marineret: fad hverdag og ferie

Fisk marineret i ovnen: festlige skål fra enkle ingredienser

Fish marinerede: kaloriefattige og næringsværdi

Fish marineret i Multivarki: nyttige og velsmagende