Typer af sushi

For et par år siden landet (eller sushi) blev betragtet som en eksotisk fad, der vovede at forsøge, ikke hver gourmet. På arbejde, det risikabelt måtte gå ledere og forretningsfolk, der driver forretning med partnere i Japan. Og så ingenting, suget og endda "afhængige" til denne eksotiske delikatesse. Indkomst og befolkningens velfærd gradvist voksede, og med det en stigende interesse for den usædvanlige (for det meste østlige) køkken.

Fangsten er, at udskrift af menuen på en japansk restaurant - næsten umulig opgave for en nybegynder foodie, der er bekendt med jorden foretrukne dumplings Pelmeni - Russisk visitkort og pasta nautisk. Hvordan kan forstå i en række forskellige typer af sushi til orden, og så ikke overraskende delikatesse valgt specifik smag?

Selvfølgelig sushi er altid usædvanligt for en europæisk specifik smag, men den kendsgerning, at tilberedning af rå fisk kan skræmme nogen, men det er ikke en grund til at vælge en hvilken som helst form for sushi. Vores artikel er for dem, der er på udkig efter nye fornemmelser, eller ønsker at imponere sin viden om japanske køkken Japanske køkken Kvinde eller en forretningspartner. Vi er overbeviste om, at efter at have læst den, kan du nemt og trygt gøre kendelsen til enhver sushi bar.

Udtrykket "land" har flere betydninger, og det bruges til at henvise til flere varianter af denne skål, som er forskellige i vejen for præparatet: Sashimi (eller sashimi) (sashimi), nigiri (nigiri) valmuer (maki) og kegler (kræmmerhuse).

Sashimi

Sashimi - den mest primitive form for jord; strimmel af frisk fisk, der serveres ved bordet uden ris eller grøntsager. Sashimi lavet fra enhver form for friske rå fiskefileter, og fordi denne delikatesse foretrækkes af mange mennesker, alle har brug for at vide, at det er temmelig tung mad. Det anbefales at mere erfarne gourmeter allerede er fortrolige med japanske køkken i almindelighed og jord i særdeleshed.

De bedste og mest populære produkter til sashimi tun, spicy tun, samt Stillehavet og atlanterhavslaks.

Nigiri

Generelt nigiri - en type af jord, som er en strimmel af rå fisk, som føres til tabellen i indpakket roll fra et koldt glutinous ris, som regel i kombination med alger. Udvælgelse af produkter til nigiri helt store, men for det meste bruges krabber, spicy tun og rejer.

Poppies

Macy er - en af ​​de fineste typer sushi, som er bedst egnet til denne delikatesse. Først mange begyndere vil prøve de vegetariske ruller, som er temmelig uduelige og ubrugelige imiteret valmuer. Bedste valmuer er lavet af stykker af fisk, krabber eller rejer, blandet i saucen "tempura" med skiver af avocado, agurker og andre grøntsager indpakket i ruller af ris eller tang. Kombinationen af ​​delikate rå fisk, frisk sauce "tempura", og grøntsager er vidunderligt, med noget uforlignelige smag.

Cones

Cone - det er faktisk valmuer, ikke skåret i skiver. Som navnet antyder, form denne type sushi er en kegle, og serveret med de samme ingredienser som de valmuer. Forskellen er, at de bliver spist af hånd og ikke sticks. Smag gerne, men har meget lidt at gøre med den enestående smag af valmuer, og synes også at være mindre æstetisk tiltalende.

Krydderi til sushi

Det er ligegyldigt, om du spise i restauranten eller bestille mad hjem, er sushi altid serveret med soya, wasabi og ingefær. Afhængigt af kombinationen af ​​disse tre ingredienser og sushi, er der tre forskellige teorier: De fleste mennesker bare tager deres pinde og dyp dem i grøn, krydret wasabi, mens andre smøre sauce på sushi. Fortalere for et tredje synspunkt er sikker på at være tilberede din egen sauce, sojasovs hældes i en lille skål og rør i ham en god luns af wasabi indtil den er helt opløst.

De, der foretrækker at gøre en særskilt sauce lige før servering, tilsættes ingefær i det. Nogle mennesker foretrækker at bare sætte stykker af ingefær direkte på jorden, mens andre spiser det separat og bruges som en Neutralizer af smag, for fuldt ud at nyde smagen af ​​den næste stykke jord.

Snacks til sushi

Tempura (tempura) - stor snack Lavt kalorieindhold snacks til landet. Den består af grøntsager, rejer eller krabber, stegt i en meget velsmagende speciel dej fremstillet af vand, mel og æg. En anden velsmagende og populær snack - friturestegt Krabbe kager. Generelt landet - en meget rig fad, men det er altid bedre at hylde de lækre aperitiffer før kurset vigtigste.

Beverage sushi

Traditionelle drinks serveret med sushi, sake er. Sake - en hvidvin lavet af gæret ris, der er bedst tjent opvarmes til en temperatur et sted mellem ambient og kogepunktet. Varm skyld er meget behageligt at smagen og mindre hit i hovedet.

Af den måde, kan din afhængighed til Sake matche passion for vin, eller kan være meget forskellige. For eksempel vil nogle mennesker foretrækker en kølig hvidvin, men drikker varm skyld. Kort sagt, er der ingen regler her. Under alle omstændigheder, af hensyn ikke alle, for som for jorden, specifik han smag.

Nat i stil med sushi

Hvis du kan lide at eksperimentere med venner, indtaste tradition mindst en gang om måneden vælges sammen i en sushi bar. Middag på sushi bar - en meget dejlig ting, når du kan slappe af, tænke og diskutere med venner begivenheder i fortiden måned. Efter alt, bare en stor undskyldning drikke skyld og øl.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Japanske køkken: sund mad fra Østen