Madlavning eksotiske retter synes undertiden yderst vanskeligt. Men i virkeligheden, når de nationale retter, såsom for eksempel gazpacho Gazpacho - isnende varm suppe fra Spanien i andalusiske, er ganske enkel. Og hvis du bruger de rigtige ingredienser, vil ikke nødvendigvis mindre velsmagende end i en spansk restaurant fadet.

Denne spanske smag

I hvert nationale køkken har sine livretter. Således hele Middelhavsområdet med stor ærbødighed er olivenolie Olivenolie: nyttige egenskaberElsker hvidløg og friske grøntsager. Især elskede tomaterne i Spanien - "gyldne æbler" i spanske køkken sættes til et udvalg af retter. Hævet under den generøse sydens sol, spanske tomater har en rig smag og lyse smag. Hvis de bruges til fremstilling af en sådan saftige tomater gazpacho suppe var særlig velsmagende.

En anden hemmelighed gazpacho - olie. Vær sikker på at oliven og altid - den første ekstraktion. Fordelene ved olivenolie du kan tale uendeligt: ​​det helbreder hjerte og blodkar, fremskynder stofskiftet, der anvendes til forebyggelse af gastrointestinale sygdomme, har anti-cancer effekt, sænker blodtrykket og forbedrer styrke. I Andalusien har længe gjort fremragende olivenolie, så for at forberede gazpacho bør tage dette produkt.

I øjeblikket olivenolie er meget dyrt, så skrupelløse fabrikanter ofte smede dette produkt. I mellemtiden bør for gazpacho kun anvendes kvalitet olie - det vil ikke kun være til gavn for sundheden, men også give skålen en særlig "Middelhavsområdet" smag. Hvordan at skelne kvaliteten af ​​olivenolie? De bedste sorter «Virgen Ekstra» adskiller grønligt skær og specifik smag med en let bitterhed. En sådan olie er aftappet i glas i stedet for plastflasker. Hvis etiketten er skrevet «mix", betyder det, at flasken er en blanding af forskellige typer af olier, der er tilsat til de dyre oliven sorter billigere. Olivenolie til stede i køleskabet fryser - synes der hvide flager, der smelter ved stuetemperatur. Disse flager - en indikator for kvaliteten af ​​dem let skelnes fra en falsk rigtigt smør.

Duften af ​​tomater og olivenolie i den andalusiske gazpacho modregne en delikat duft af krydderier. Denne smag af Spanien giver skålen et par dråber balsamico eddike. Desuden med gazpacho perfekt kombinerer provencalske urter så populære i middelhavsretter. Således vil suppen vise sig meget velsmagende, hvis du tilføjer i en basilikum, timian, merian, oregano, persille, rosmarin. I dette tilfælde kan urter tørres og friske - der er endda opskrifter til gazpacho uden tomater på grundlag af krydret greens. Men hvis gazpacho forbereder tomatprodukter tørt græs ganske passende: så frisk, og de er jorden med salt, før du tilføjer til suppen. Denne enkle betjening giver den bedste måde at afsløre smagen af ​​provencalske urter.

Hurtigste gazpacho opskrift

Kog denne suppe er ganske let, især da du altid kan forkorte den tid til at lave mad ved hjælp af dåse tomater og peberfrugter. For at udtrykke denne suppe bør tage en krukke med dåse tomater i saft (fire hundrede gram), en halv krukke med syltede stegt sød peber, agurk salat én lang Agurk Sundhed og skønhed, Et udsnit af hvedebrød, et par fed hvidløg, tre spiseskefulde olivenolie, salt, peber og krydderurter efter smag.

Med behovet for at afskære skorper af brød, og derefter suge brødet i vand. I mellemtiden, åbne dåser og gøre dem til en puré indhold. Der kan du tilføje et par spiseskefulde af marinaden fra peber. Når puré er glat, tilføje til grøntsager gennemblødt brød, smør, salt, peber og knust hvidløg, så bland det hele grundigt. Hvis der er for tyk puré skete, fortyndes den med koldt vand.

Salat agurk skræl og skæres i små tern. Nedbrydes disse terninger på plader og hæld suppen. Cooking denne gazpacho tager ikke mere end ti minutter, og selvom opskriften er lidt forskellig fra den kanoniske, er resultatet en skål meget velsmagende.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Gazpacho - isnende varm suppe fra Spanien

Gazpacho: iced suppe til varm sommer

Tomat Gazpacho - flavorful skål til sommer

Gazpacho af jordbær: en interessant mulighed retter