Juicy og frodige hytteost gryderet - en af ​​de foretrukne retter af mange voksne og børn. Korrekt kogt gryderet glad for at spise selv folk ligeglade med hytteost. Måske er det derfor så elsker at lave mad gryderetter på institutioner. For mange, smagen af ​​"børnehave" ost gryderet bliver en reference, selv om at nå det derhjemme kan være svært.

Disse forskellige gryderetter

Hvad er hytteost gryderet? Selvfølgelig hytteost. Som for resten af ​​ingredienserne, kan deres liste variere til uendelig, ændre smagen af ​​fødevarer ukendelighed. Således kan i hytteost gryderet tilføjes:

• forskellige mejeriprodukter (mælk, yoghurt, fermenteret bagt mælk, yoghurt, creme fraiche);
• forskellige typer af mel (hvede, ris, havregryn, pandekager, kartoffel, majs, etc.);
• forskellige typer af korn (hovedsagelig semulje og havre, ris og endda boghvede);
• frisk frugt eller bær (æbler, pærer, blommer, kirsebær, jordbær, blåbær, etc.);
• tørret frugt (rosiner ofte, men muligheder);
• nødder (hasselnødder, mandler, valnødder, cashewnødder, for de fans - peanuts);
• grøntsager (græskar, gulerødder, kartofler, etc.);
• greens.

Den mest populære er nok den søde ostemasse budding med rosiner - den, der behandles børn i børnehaver. En eller anden måde lave en lignende skål hjemme er langt fra alle: i stedet for en frodig og saftig gryderet vender flad pandekage er for tyk, "gummi" konsistens. Men underlagt enkle regler kan gøre det til en gryderet, som det skal.

Simple hemmeligheder madlavning klassiske gryderetter

For gryderetter bør tage frisk ost. Det er bedre, hvis det er sur, og ikke intetsigende - så tage levende smag gryderetter. De, der er på en kost, kan bruge fedtfattig hytteost, men det smager bedst gryderet ost indhold gennemsnitlig fedt. Det er overflødigt at ferskvand eller fedtfattig hytteost kan "forfine", tilføjer lidt creme fraiche. Egg gryde giver lethed, og også fungere som et bindemiddel. Friske æg pisket med sukker, vaniljesukker, en knivspids salt, tilsæt derefter dem til sommerhuset. Det er bedst at anvende en mixer.

Til gryderet opnåede saftigt og bevarer sin form, er det ikke nødvendigt at tilføje mel og semulje. Semulje blandet med hytteost, æg og sukker, hvis det er nødvendigt, til blandingen tilsættes lidt mælk eller yoghurt Kefir: en unik drink for sundhed og harmoni - Fremtidige gryde bør have sammenhæng i flydende creme fraiche. Efter denne gryderet er nødvendigt for, at stå i mindst en halv time ved stuetemperatur - i hvilket tidsrum semulje dønninger.

I stedet for tørre korn kan anvendes med succes kogt i mælk grød, som for eksempel tilovers fra morgenmad. I dette tilfælde gryde før bagning nok stå ti minutter. Gryde kogte med semulje, udmærker sig ved en særlig ømhed og holder formen. I hvert fald i gryden tilsæt dyppet i varmt vand (eller bedre - i varme te) rosiner. Nu er det nødvendigt at blande dejen og hæld den i en bageform.

Bag gryderet skal opvarmes til et hundrede og firs grad ovnen i en form, smurt. I slutningen af ​​madlavning, kan du drys lidt sukker på toppen af ​​gryderet - det vil give et rosenrødt karamel skorpe.

Til madlavning gryderetter halvt kilo ost skal tage to æg, fire eller fem spiseskefulde sukker, fire spiseskefulde semolina med et dias (eller fem eller seks spiseskefulde kogte semulje), en pose vaniljesukker, en knivspids salt. Hvis osten er for tør, skal budding tilsættes lidt mælk, yoghurt eller syrnet fløde. Hvis for fugtigt ostemasse nødt til at øge antallet af semulje.

Ostemasse gryderet serveres varm eller kølet, med creme fraiche Smetana: umådelige rigdom af russiske køkken, Kondenseret mælk, flødeskum, syltetøj eller sød mælk sauce. Og for en festlig morgenmad kulør og tyk sauce af smeltet chokolade.

Fin accenter

Ved tilberedning gryderetter sædvanlige mestret, jeg ønsker at prøve noget nyt. For eksempel, i tillæg til konventionelle smagsstoffer vanille Vanilla: sød ømhed Du kan bruge kanel, citronskal eller orange, ingefær og muskatnød. I stedet for rosiner, du kan tage andre tørrede frugter, såsom abrikoser, svesker, tørrede ferskner eller tørrede kirsebær. Tørret frugt skal vaskes grundigt og hæld kogende vand eller varm te. Hvis gryderet er beregnet til voksne, så kan du bruge tørret frugt påfyldning aromatiseret alkohol.

Du kan tilberede ostemassen budding med friske frugter. De mest almindeligt anvendte æbler. Tynde plader er anbragt oven på æbler og drysset med sukker. Og du kan tilføje til dej til gryderetter bær - få en velsmagende og trendy dessert. Bær før du tilføjer til gryden skal vaskes, tørres og rul i stivelse.

Usædvanligt, men meget velsmagende tilføjelse til ost gryderet - chokolade. Desuden kan mælk eller mørk chokolade rist eller hakke og smelte den hvide chokolade er bedre. Chokolade flager eller smeltet chokolade blandet med flødeost lige før bagning, og regelmæssig hytteost gryderet bliver til en udsøgt dessert.

Yoghurt som et alternativ til flødeost

Hvis ostemassen ved hånden var ikke, så kan du lave lækker gryderet uden denne væsentlig ingrediens. Tilsvarende er opskriften ofte brugt af indbyggerne i lande, hvor det er umuligt at købe ost. Du kan erstatte det med fedtfattig creme fraiche eller yoghurt ottsezhenny. Et hundrede gram almindelig yoghurt bør tage et æg, en spiseskefuld marmelade og ufuldstændig teskefuld af stivelse. Alle ingredienser piskes og bages ved en temperatur på to hundrede grader.

Denne dessert har en meget delikat tekstur og smag af denne ost gryderet. Det er bedst at bage det i en batch forme før bruning.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Gryderetter: en enkel løsning