 Moderne husmødre ikke altid har tid til et mangeårigt brændeovne. Som et resultat, komplekse retter er sjældne, og i sædvanlige dage på bordet er halvfabrikata. Selvfølgelig fastfood er meget praktisk, men de er sundhedsskadelige, er indlysende. Samtidig er der en nyttig og velsmagende alternativ til halvfabrikata - kartoffel gryderet Gryderetter. Variety og besparelser Hvem opskrift var enkel og velafprøvet.
Det korrekte valg af kartofler - succes gryderetter
 Kartofler har længe trådt kost af europæerne, og i dag er næsten umuligt at forestille sig, at engang i den gamle verden undvære denne rod. Kartoffel retter er til stede i en række etniske køkkener, og i mange lande til kartoflerne behandles med respekt. For eksempel i Irland denne ydmyge grøntsag giver evnen til at antænde ønsket, og i Belarus afslørede et monument over kartoffel.
Kartofler er ganske godt holdes, så det kan bruges inden for seks måneder, og selv et år efter høsten. Det er dog vigtigt at huske, at mængden af vitaminer i rødderne falder med tiden, så de nye kartofler er altid sundere og lækrere end sidste år.
Der er mange sorter af kartofler. Supper og kartoffel salater med ideel lavt stivelsesindhold (også nogle gange kaldet "voks"). Sådanne knolde bevarer deres form, selv efter langvarig varmebehandling. Lavt indhold af stivelse er typisk for de tidlige sorter af kartofler, såsom Adretta, Kalinka, effekt, Ruslands, Ilyinsky. For kartoffel gryderetter er mere egnede stivelsesholdige, sprøde sorter, såsom vævning, Bronnitsky, blueness, Lasunak, Temp. Generelt stivelsesholdige ejendommelige primært af midten og sene sorter af kartofler, dette bør overvejes, når de køber.
Desværre de borgere, der køber kartofler i supermarkedet, ikke altid vide præcis, hvad slags kartofler, de sælger. Hvis sælgeren kender navnet på sorter bør være styret af fremkomsten af en kartoffel: stivelsesholdige sorter er som regel aflange knolde med tør kød og hud fra hvid til brun. Sorter med lavt stivelsesindhold er ofte tynd rødlig hud. Det skal også erindres, at kartofler er altid mindre rige på stivelse end den gamle.
Uanset hvilken kartoffelsort anvendte bør root være godartet - hård, tør, glat hud uden bevoksning. Bør ikke købe en blød, rynkede og spirende kartofler - sandsynligvis længe han blev holdt under uegnede betingelser. Valg kartofler bør foretrækkes knolde med glat og jævn hud: peeling "skind" - et tegn på, at kartoflerne er ikke moden.
Trods det faktum, at det er mere bekvemt at rense store kartofler, er rodfrugter bedre at vælge små eller medium størrelse. I sådanne knolde indeholdt næringsstoffer en tredjedel mere end deres større kolleger. Hvis du skrælle kartofler let knitrende når du forsøger at eksplodere - et tegn på økologiske renhed af produktet. Men høj luftfugtighed knolde erhverver fra et overskud af nitrat.
French kartofler gratin
 Oftest når de forbereder kartoffel gryderet Kartoffel gratin: enkelhed og elegance i en skål Hun tilføjede til kød, fisk, svampe eller grøntsager - det gør fadet mere nærende. Dog kan kartoffel gryderet fryde fremragende smag og uden disse tilføjelser. Klassisk fransk opskrift omfatter kun kartofler, fløde og creme fraiche, og resultatet er en lækker ret, som er lige så god som en side parabol til kød eller fisk, samt et separat retter.
Til fremstilling af en gryderet brug et kg kartofler smuldrende sorter, halv kop fløde eller sødmælk, fed hvidløg, fyrre gram smør, creme fraiche og fyrre gram Smetana: umådelige rigdom af russiske køkken En halv teskefuld salt. Kartofler skal skæres i tynde skiver til tre millimeter tyk og skyl i koldt vand. Bagning parabol nødt til at gnide et fed hvidløg og fedt med smør, og derefter sætte kartoffelskiverne ovenpå hinanden i form af helvedesild. Når formularen er udfyldt med to tredjedele, at en skål hæld fløde eller mælk fedt seks procent, som opløser saltet. Mælk bør kun let dække kartofler. Future top gryderet smurt med et tyndt lag creme fraiche. Creme fraiche kan placeres oven på tynde skiver af smør.
Casserole sat i en forvarmet ovn hundrede og firs grader og forberede en time indtil den er helt absorberet i mælken og kartofler gyldent.
Relaterede artikler
 Kartoffel gratin - hjertelig og enkel parabol  Kartoffel gryderet med kylling: hjertelig og flavorful  Kartoffel gratin med hakket kød: lifesaver for husmødre  Kartoffel gratin med svampe: et glimrende valg i post
- Kartoffel gratin i en "mikrobølgeovn": et hurtigt måltid
|
|
- Feijoada - en førsteklasses latinamerikanske køkken opskrift
|
|
