Kombinationen af ​​"kartoffel-fisk" i verden af ​​madlavning er en af ​​de mest populære og bredt anerkendt som en af ​​de mest vellykkede. Og hvis i opskriften vises ikke kun fisk, men hvad nogle lækre rock, så er denne parabol kan sikkert optages i den kategori af bøden. Kartoffel gratin med laks - et klassisk eksempel: som forberedelse meget simpelt, men det tager sin retmæssige plads på menuen af ​​mange elite restauranter. Og ikke fordi laks - dyre fisk.

Gryderetter er praktisk, fordi de giver dig mulighed for at tilberede et komplet måltid i en forholdsvis kort tid. Du skal bare have noget til at skære flere typer af produkter til at forberede dem eller blot udfylde smag mayonnaise eller creme fraiche Smetana: umådelige rigdom af russiske køkken, Salt og peber - og i ovnen i et stykke tid. Dette er selvfølgelig, den generelle ordning og fortolket og eksperimentere på temaet af hver gryderetter kan være så meget som du ønsker. Med gryderet stand til at klare selv unge og ikke meget erfarne værtinde - fordi ingen særlige magi i deres forberedelse ikke er forpligtet til at vide.

Alle kartoffel gryderetter kan opdeles i to grundlæggende typer: dem, der er fremstillet af rå kartofler, skåret i skiver eller kiler, og de som ikke er baseret kartoffelmos. Når det kommer til kartofler gratin Gryderetter. Variety og besparelser med laks, så i princippet hun har al mulig ret til at eksistere som en kendsgerning, og i en anden form. Mange husmødre er overbevist om, at med kartoffelmos, viser det sig mørt og saftigt. Men det er et spørgsmål om personlig smag.

Et par ord om laks

Nok mest gourmeter og har ingen idé om, at den fisk, som de plejede at kalde laks, virkelig - intet andet ligesom laks. En laks biologer kalder en underfamilie af fisk i den samme familie. For laks er hør, ørred, nogle arter af ørred, laks, kammerat, sockeye, og så videre.

At fisk sælges i moderne butikker og supermarkeder under handelsnavnet "atlanterhavslaks" - det er bare laks. Det akkumuleres ikke i sig selv næsten ingen skadelige stoffer, så er ideel til selv den ernæringsmæssige status for børn, ældre og syge mennesker. Ved høj koncentration af laks fedtsyrer, proteiner, fedt, vitaminer og mineraler, herunder calcium, magnesium, chlor, svovl og mange andre.

Et stykke af laks vejer hundrede gram indeholder ca 220 kalorier, hvilket gør produktet til et attraktivt valg for kosten. Fedtindhold i denne fisk, andet end godt, vil ikke bringe, og især uden at tynge din figur, fordi det er meget godt absorberes af kroppen.

Ved udarbejdelsen af ​​kartoffel gryderet Kartoffel gratin: enkelhed og elegance i en skål med laks, såvel som enhver anden skålen, som omfatter laks, er det vigtigt at huske, at det er kontraindiceret overdreven varme høj temperatur ødelægger alle næringsværdien af ​​fisk og ødelægger det meste af næringsstoffer.

Sådan at tilberede en gryderet

For gryderetter kan anvendes friske eller frosne laksefileter (sidstnævnte, selvfølgelig, skal du først være optøet) og røget, som giver skålen en speciel smag og aroma. Nogle husmødre gøre fisk gryderet dobbelt lag, flydende stof og frisk og røget fisk. Undtagen kartofler og laks i formuleringen indeholder mælk og æg - gør for at fylde gryderetter. Det er tilladt at undvære mælk og æg-fri, og i stedet anvende en blød fyldning og fedtfattig mayonnaise. Ekstra hånd - porrer, dild, salt og sort peber. Top gryderet kan du drys med revet ost, som uden tvivl kun vil forbedre smagen.

Hvis som grundlag gryderet med laks taget rå kartofler, det bare skæres i skiver og lagt ud i et enkelt lag på en bageplade, satte det øverste lag af fisk med porrer og krydderurter og dække det hele et andet lag af kartofler. Jævnt hæld al mælken-æg sauce, drysset med revet ost og sende det i ovnen.

I det tilfælde, hvor fundamentet er kartoffelmos, endnu enklere lag af rå kartoffel mask udskiftes. Hældning, som sådan ikke længere er nødvendig, eftersom mælk og æg kan tilsættes direkte i den bløde kartoffel masse.

Svetlana Usankova

Relaterede artikler

Kartoffel gratin - hjertelig og enkel parabol

Fisk retter: det grundlæggende i at spise sundt

Kartoffel gryderet med kylling: hjertelig og flavorful

Kartoffel gratin med hakket kød: lifesaver for husmødre