Usyret dej til pizza: hurtigt og nemt

Utvivlsomt, en favorit blandt forskellige slags pizza dej er gær. Pizza gjort nøjagtigt ifølge recepten er så fleksibel, at den kan bøjes i halvdelen uden at knække. Men oparnoe test kræver en tilstrækkelig mængde af tid til at få den rigtige kvalitet pizza.

Men i denne alder af hurtig, selv om der altid er en bedrift har imidlertid ingen tid. Og så kommer til hjælp mange forbedringer, som kan henføres opskrifter fastfood, såsom frisk dej pizza. Nok for ham produkter, der altid har et hjem.

Frisk dej, betyder ikke usmageligt, hvordan kan det tælle, denne dej lavet kun usyret.

Populære forhastet

Frisk dej pizza gøre RICH - med creme fraiche Smetana: umådelige rigdom af russiske køkken og smør, ingen sodavand og sodavand, flaky, ost og olie-ostemasse. Heraf, interessant er tre. Deres fordel er, at ingen af ​​opskrifterne ikke fremstilles ved anvendelse af bagepulver eller bagepulver med eddike: det er absolut let fordøjelse dej, der er egnet til diæt mad.

Hytteost frisk dej pizza er lavet af halv kop hytteost, en kop mel, et æg, salt og tre spiseskefulde olivenolie. Bestanddelene blandes kraftigt med mel og kombinere. Dejen æltes i flere minutter, indtil erhverver en glat, elastisk konsistens. Så fra det dannede grundlag for en tynd pizza, spredt på en bageplade og fyldt med fyld.

Med cognac eller vodka. For sådan en test ville kræve stærke alkoholiske drikke to spiseskefulde, to kopper sigtet mel, en pakke frisk smør eller margarine (salt tilsæt derefter dejen), en spiseskefuld sukker og en halv teskefuld salt.

Til dejen med creme fraiche får brug en kop creme fraiche, to æg og de samme produkter som i den foregående opskrift, men vodka.

Dejen hurtigt og normalt som følger: melet sigtes for at gøre en fordybning, hvor alle ingredienser er placeret svarende til recepten. Den færdige dej rulles til bolle og fik lov til at henstå i en halv time. Efter at det får en højere duktilitet og bekvemt for division.

I alle tre tilfælde wienerbrød vender usædvanligt duftende, meget harmoni med eventuelle toppings til pizza. God bagt igennem.

Vodka i dejen, men ikke efter

Hvorfor kokke tilføje vodka, rom, cognac eller vin i dejen, når vant til at tage deres "bryst"? Indførelsen af ​​test vodka tjener som et desintegreringsmiddel.

Alcoholic, berusende drikkevarer medvirket til at øge de enzymatiske processer i produkterne og dermed forbedre deres kvalitet, konsistens påvirker mest gunstige. Anbefalet cognac eller vodka at føje til dejen per kilogram 1-2 teskefulde. Som et resultat bliver det mere glat og let, og smager godt interessant.

Vodka nødt til at skabe porøsitet.

Fra fjerne vandringer vender tilbage ...

Pizza med frisk dej, kogt i Toscana, fortrylle smag pizza elskere og vinde hjertet af værtinden nem udførelse. Bagning få meget lækker og saftig.

Kopper mel, to æg, to spiseskefulde sukker og en knivspids salt, en halv pakke smør æltet "doven" butterdej. For division er dejen skal være koldt, så efter at blande det stå i femten minutter i køleskabet.

På dette tidspunkt, forbereder påfyldning. Et pund skåret i stykker kalkunkød er stegt i olivenolie, drys med salt og peber. 200 zucchini papirmasse og tre gulerødder risten. Grapefrugt knuses og presses den overskydende saft. På grundlag af færdige butterdej Butterdej: lace pragt laid-ord udstopning: stegt kalkunkød med krydderier, grapefrugt papirmasse, zucchini og gulerødder. Top fyldning hældes fløde og bages i ovnen i omkring en time.

Parathedstesten at bestemme meget enkel. Hvis den nedre skorpe let kan løftes fra panden, hvorfor det propeklas pizza.

Små hemmeligheder af stor pizza

Selvfølgelig rolle dej til fremstilling af pizza er stor, men ansvaret for "godbidder" påfyldning. Derfor bør du være særlig opmærksom på de råd pizzaiolo. For eksempel, hvis fisken priporoshit flormelis, derefter under bagning pizza, det er dækket med karamel skorpe, og for kød pizzaer ville være den bedste løsning til at anvende en blanding af hakket kød anderledes.
 Og glem ikke om pizza sauce. De - en del af ritualet pizza Madlavning pizza og den aura af sin smag.

Lad pizza til aftensmad vil være alt at hun "elsker", samt en god varm selskab og ægte italiensk vin.

Relaterede artikler

Italiensk pizza - en livret for børn og voksne

Madlavning pizza: hemmelighederne af italienske kokke

Madlavning pizza: hemmeligheder af mestrene

Pizza med kylling og svampe, pizza-Julienne