Tynd pizza dej, frodig - for Shangi

Grundlaget for enhver pizza bør være fint. Italienerne ved meget om produktion af pizza, mener, at det vigtigste - det er en god dej opskrift. Men mennesket - at blive revet med. Og nogle gange er du nødt til at se arbejdet i menneskehænder - meget frodige Shangi ruller over overfladen med den lovende titel "pizza". Hvem har nogensinde smagt pizza dette er tro det næppe, fordi det er fast overbevist om, at pizza - det er det rigtige produkt med en tynd, gylden, sprød bund.

Klassikere af genren: gær, klid, majs

For at tilberede en pizza i overensstemmelse med primære standarder, den nødvendige tid til omkring en time. Gær bedste naturlige eller en teskefuld tørgær, en halv kop vand, en teskefuld olivenolie og en kop mel æltet dej. Som tilsættes olie vand, derefter gær, en knivspids salt og kombineret med mel. Det er tilrådeligt at teste opgive mindst én gang, og så, ja, med styrken til at kæmpe off, roll bolle i hænderne og strække sig til en pandekage. Hvis du forsøger at efterligne handlinger foretaget af en professionel pizzaiolo - twist, kaste, selv i uerfarne hænder for at få det grundlæggende, som er "tak" hans "skaberen" god smag, takket være den varme og skaberglæde hænder. Opskrift af testen i forskellige kilder og kaldte den sicilianske og italienske.

Dishes, hvor dejen vil stige nødvendigvis smurt med olivenolie.

Majsmel modtog også en fremragende base for pizza. Det skal bemærkes, at polenta - majsmel vil være en tredjedel af mængden af ​​mel, hvedemel vil kræve en to tredjedele kop, to teskefulde bagepulver og en halv teskefuld salt, en halv kop vand og to spiseskefulde olivenolie. Ælt dejen indtil elastisk kræver energisk tilstand.

Tynd pizzadej kan fremstilles selv med klid. For det ville kræve 350 g mel, 150 - klid, 25 - frisk gær, salt smag, vand for således at opnå en elastisk dej. Yderligere tiltag er nøjagtigt som i den tidligere opskrift dejen Gærdej. Denne opskrift er perfekt til udstopning skaldyr - med tomatsauce sunget tomater, muslinger, laks, ansjoser, hvidløg, urter og hvidvin. Af den måde, hvis du tilføjer den til dejen blæksprutte blæk, vil dejen blive sort, men helt spiseligt.

For at få pizza dej med en tynd og meget gyldenbrun, tilsæt nok sukker i opskriften, selvom tsk.

Når dejen er klar, udrulning og strakt til en tynd cirkel, placeres i en smurt bageplade eller gryde. Basis smurt sauce, lagt oven på produktet af kreative tanke - toppings og ost. Forvarm ovnen temperatur bør være mindst 200 grader til 260.

Hvorfor vi spiser klid

Selv om ikke andet fordi, og yoghurt, og brød med dem mere smag. Og klid har en unik funktion - at virke på grund af metaboliske lidelser, hjælper afgifte kroppen, perfekt påvirker mave-tarmkanalen, regulere kolesterol Kolesterol, Lindre oppustethed Oppustethed - når du har brug for at gå til lægen?Der kan forekomme, især fra at spise bagepulver.

Hvad vil løsne?

De, der brænder for tidligt udviklede kager ved hjælp af bagepulver og sodavand, er det nyttigt at vide, at sodavand skader fordøjelse, reducerer surhedsgrad og forårsager betændelse i maven, forgiftning hele kroppen, som i quench og varmebehandling, er det ikke ødelægges. Konfekture sodavand sværere at fordøje.

Det ser ud til, at den berømte pizza "4 ost" for ingenting ikke til stål ovn med bagepulver.

Fire af Hans Højhed

Interessant det viser sig: Pizza "fire ost" er kun fremstilles ost i sin formulering er der ingen bjerge af produkter, som en sulten mand ønsker at se på hans kage. Men hvad er ren og hengiven kærlighed denne pizza bor i alle, der elsker pizza og forsøgte mange andre opskrifter.

Brug for 1, 5 kg. pizza dej, en halv kop tomatsauce, en kop strimlet mozzarella, en halv kop - Emmental, en kvart kop revet Munster og en spiseskefuld af parmesanost. Forberedt pizza crust smurt med tomatsauce, drys med mozzarella (en fjerdedel til venstre), Emmental, smuldret blå ost og drys Muensterom. De resterende mozzarella og parmesanost spåner drysset pizza sidste. "Fire ost" er bagt i en varm ovn ved 200-220 grader i 8-10 minutter.

Dette vil danse unge, cremet, bleg cremet mozzarella, en franskmand af italiensk afstamning - Parmesan - søn af Parma og Reggio Emilia nelle født i klosteret Muenstera og kong schweiziske hårde oste - Emmental.

Værd at prøve at skabe hænder denne ubestridelige mesterværk af de italienske mestre. Intet kunne være nemmere - at gøre dit liv smukt, blot omgiver sig med glæde.

Relaterede artikler

Italiensk pizza - en livret for børn og voksne

Madlavning pizza: hemmelighederne af italienske kokke

Madlavning pizza: hemmeligheder af mestrene

Pizza med kylling og svampe, pizza-Julienne