Der er ikke noget mere lækkert end et veltillavet lammekølle i ovnen. Overholde visse regler, kan du forberede din bud og saftigt fad. Ti hemmeligheder til at hjælpe dig med at opnå det ønskede resultat.

Sekvensen af ​​præparatet

• Fjern stilken fra køleskabet en time før tilberedning. Til ensartet stegt kød, bør det være ved stuetemperatur.
• Forbered marinaden med olivenolie Olivenolie: nyttige egenskaber og krydderi smag. Placer lammekølle i marinaden i et par timer og dæk med plastfolie.
• I intet tilfælde ikke punktere kød. Under bagning, saft spildt, og kødet vil tørre. Du bør ikke gøre indsnit at indsætte hvidløg skiver. Bedre tilføje flåede fed i en bradepande i fyrre minutter før slutningen af ​​madlavning. Fra tid til anden dreje ben, kun bruge en skovl.
• Kan du lide saftigt kød? Må ikke salt benet. I ovnen kan udtørre kødet. Tilsæt salt i sidste ende.
• Før du lægger kødet i ovnen, forsigtigt smøre det med olie. Egnede oliven eller vindruekerneolie. Dette vil give kødet godt propechsya og forblive blød indeni.
• For gylden brun og bevare næringsstoffer holde lammekølle i ovnen i femten minutter ved en temperatur på 240 C.
• Typisk er denne skål kogt ved en temperatur på 200 ° C pr femten minutter per hundrede gram kød. Hvis du kan lide kød medium sjældne, vil det tage mindre tid. For fuldt kogte kød skal være atten minutter.
• At koge kødet jævnt, konstant vend det på hovedet.
• Kogt kød, fjernes fra ovnen. Dæk den med alufolie, og toppen er også et håndklæde for at holde varmen. Lad det stå i femten til tyve minutter.
• Serve de færdige retter nødvendigt at varme plader.

Metoder til madlavning lammekølle

Stegt lammekølle i ovnen - en traditionel fransk køkken Franske køkken. Fransk koge det i påsken, men vi kan gøre det når som helst. Det trækker sin mørhed, saftighed og bare smelter i munden. For at opnå dette resultat, er det nødvendigt at lære at lave mad denne skål. I dette tilfælde, ud over kvaliteten af ​​kød, evnen til at fremstille spiller en vigtig rolle.

Bages i ovnen skal betale. Kødet vender bud og blød. Vær opmærksom på tidspunktet for bagning parabol. Og selv bestemme, i hvilket omfang hans vilje til at gå til at bringe dig: blod, medium eller indtil kogt.

Der er to måder at bagning i ovnen. Den første metode - traditionel, der tager to timer. Og den anden - den såkaldte "lammekølle syv timer" for en patient. Du kan bare have en grill. Smagen af ​​kødet bliver let røget og meget duftende, men ikke holde det for længe i ilden. Steg tynde skiver i et par minutter på begge sider.

Relaterede artikler

Lamb - En guide for kød

Lammekølle i ovnen: to måder madlavning