Partnere vesterlændinge Japansk - en nation, der spiser i overensstemmelse med alle de regler i en sund kost. Deres kost er fedtfattig, en masse af komplekse kulhydrater og proteiner og deres kilder er for det meste naturlige fødevarer. Det vurderes, at på grund af denne relativt sjældne japanske overvægt, hjertesygdomme Hjertesygdom - symptomer på hjertesygdommeOsteoporose, brystcancer Breast Cancer: Myter og fakta og prostata, og generelt lever længere end mange europæere, og hjælper dem til det japanske kost. I disse erklæringer, der er i det mindste nogle sandheden, selvom forbindelsen mellem kost og den japanske spredningen af ​​visse sygdomme er mere kompleks end det ser ud ved første øjekast.

Fundamentals af den japanske kost

Den vigtigste kilde til kulhydrater i den japanske kost er, som du kan gætte, Fig. For fattige mennesker, er det også en vigtig kilde til kalorier. Men et dagligt syn i kosten af ​​japanerne - det er stadig ikke ris og fisk. Hvert japansk i gennemsnit forbruger omkring halvfjerds pounds af fisk om året - næsten 230 gram om dagen. De spiser som fisk, der er fanget i de territorialfarvande i Japan og bragt fra fjerne egne af verden. Også populære og ferskvandsfisk - såsom karper. Fisk er spises friske, saltede, tørrede, bagt eller stegt. Som regel japanerne spiser mindst to fisk måltider om dagen: en - varm, den anden - kolde.

En af de traditionelle japanske fiskeretter - hoshizakana - fremstillet som følger. Fisk til 20 timer, syltede i sojasovs blanding, og den søde hvidvin, så en dag lufttørret, bagt og derefter tjente til tabellen uden dressing.

Fish supper, der anvendes til at fremstille ikke kun kød, men også knogler med indre organer anses genoprettende fødevarer, meget nyttige i anæmi. Carp suppe traditionelt fodres kvinder efter fødsel - det antages, at det stimulerer produktionen af ​​modermælk.

I den japanske kost indeholder produkter af animalsk oprindelse, såsom oksekød, svinekød, kylling, and. De er som regel grillet og serveret med saucer, såsom sojasovs og nogle andre bestanddele, såsom sød vin, sake og eddike.

Soja - en anden dagligt syn i den japanske kost. Det er en del af de fleste saucer og marinader, og tofu - ingrediens sæt japanske retter.

De sojabønner der anvendes i Japan til fremstilling af forskellige produkter er underkastet omhyggelig behandling, hvorved de fjernes fra næsten alle toksiner. Dette er delvis bidrager til den kendsgerning, at i Japan mindre end i mange europæiske lande lider af visse former for kræft.

Det menes, at japanerne spiser nok mejeriprodukter, men statistikken siger noget andet - hver japansk forbruge omkring 84 kg mælk og sine produkter i et år - mindre end europæerne forbruge, men det er stadig en væsentlig figur.

Endelig i den japanske kost indeholder masser af friske grøntsager, frugter og svampe. Meget almindelig skål af spinat, samt fra en række af tang - er et produkt, som de fleste europæere i kosten er meget lille.

Mad til hjernen

Japanerne spiser en masse æg - én person tegner sig for omkring 18 kg af æg om året. I Japan er æggene betragtes som den bedste mad til hjernen. Her kender historien om en kvinde, hvis mand døde i krigen. Hun havde et lille barn, og gennem årene har det efterhånden solgt alle deres møbler og mange andre ting bare for at hendes søn kunne spise et æg om dagen og gå på college. Drengen voksede op intelligent barn, og i sidste ende, som ligesom sin mor, uddannet.

Andre fødevarer for hjernen i Japan mener alger - det er en vigtig ingrediens i supper nationale køkken, og er kendt over hele verden af ​​sushi Sushi - Japansk delikatesse. Alt dette gør for et øjeblik at tænke over, om der er en forbindelse mellem de teknologiske fremskridt i den japanske og deres kost - især det faktum, at de bevidst forsøger at give din hjerne med næringsstoffer, den behøver, og jævnligt spiser omeletter samt supper og andre retter hvis ingredienser er æg eller alger. Velkendt faktum, at disse produkter indeholder stoffer, der er nødvendige for den normale funktion af skjoldbruskkirtlen. Om hvordan skjoldbruskkirtlen fungerer, afhænger i høj grad på arbejdet i hjernen, så den japanske teori om mad til hjernen, ser ud til at have et solidt videnskabeligt grundlag.

Fedtstoffer og olier

I den traditionelle japanske kost omfatter en række af fedtstoffer og olier. Vegetabilske og fisk, for eksempel ristede sesamolie og rapsolie, samt hval fedt eller svinefedt. Men i dag japanerne bruger i stigende grad billigere vegetabilske olier, margarine, selv i modsætning til vesterlændinge, bliver de sjældent brugt.

Siden Anden Verdenskrig har fedtindtag i Japan ændret sig væsentligt. Så begyndte japanerne at bruge tre gange mere enkeltumættet fedt - det er på grund af den stigende velstand i landet. Desværre samtidig reducere mængden af ​​forbrugt opstod fedtsyrer (f.eks omega-3). Mange forskere har knyttet dette med det faktum, at i de seneste årtier i Japan er blevet mere almindelig hjertesygdomme, astma, allergier og andre sundhedsproblemer.

MSG

Selv om den japanske kost, ifølge hvad mange tror, ​​er et eksempel på korrekt ernæring, er det i Japan viste sig en af ​​nutidens mest populære kosttilskud - MSG. Dette stof, som oprindeligt blev fremstillet ud fra alger, stimulerer glutamatreceptorer på tungen, således at kroppen "tænker", som det tilføres kød. I dag er mest anvendt i verden af ​​mononatriumglutamat stadig produceres i Japan, men nu er det ikke stammer fra naturlige råvarer. Det anvendes til fremstilling af billige sojasovs og andre produkter, hvoraf mange er kilder carcinogener.

På nuværende tidspunkt flere og flere japanske folk opmærksomme på faren for natrium glutamat, og vises til salg produkter, som ikke indeholder dette tilsætningsstof. Men dette stof er stadig en del af mange japanske produkter (herunder dem, der sælges uden for Japan) - og de kan næppe klassificeres som sund mad, selv om de er en del af den japanske kost.

Drikkevarer

Drikkevarer er også en vigtig del af enhver kost, så kan ikke sige om dem. For alle retter i Japan er normalt serveres svag grøn te, der er brygget med en sats på en teskefuld te i seks kopper vand. Desuden japanske ofte drikker sort te, kaffe og mælk. Meget ofte give mælk til skolebørn - er, at det forbedrer sundhed og hjælper japanske børn vokser højere end den forrige generation.

I varmt vejr, japanerne drikker også varm grøn te, da det fremmer sveden og hjælper med til hurtigt at køle kroppen. Om vinteren, den ekstra ingefær te - det er helt varmt i koldt vejr. Men almindeligt vand japansk drikke sjældent, fordi de mener, at det bidrager til vægtøgning.

Relaterede artikler

Stellar kost - kost berømtheder

Hollywood Kost: Slankning System Detaljer

Kost for teenagere: hvordan man kan tabe i en tidlig alder

Ernæring til blodtype - alt i henhold til reglerne